Barnvänlig menymärkning och matval (MealTrain)
13 november 2017 uppdaterad av: Jill Hamilton, The Hospital for Sick Children
En randomiserad kontrollerad studie för att utvärdera effekten av barnvänliga menymärkningsdesigner på matval av föräldrar och barn i en sjukhusmiljö
Fetma hos barn är ett stort problem i Kanada.
Barn äter större portioner och har lättare att få tillgång till mat och dryck med hög fetthalt och hög sockerhalt.
Menymärkning är ett lovande verktyg för att lära familjer om hälsosammare val.
Utredarna kommer att studera effekten av att kombinera barnvänliga etiketter för superhjältemat, roliga matnamn och ett trafikljussystem på matvalen för barn och deras föräldrar på SickKids.
Utredarna kommer att använda sjukhusets slutenvårdsmatbeställningssystem (Meal Train) och titta på matbeställningar och ätmönster före och efter introduktionen av den reviderade Meal Train-menyn.
Endast menyns designformat ändrades och alla menyalternativ förblev oförändrade.
Utredarna kommer också att undersöka familjerna om deras tankar om menyn.
Denna studie kommer att hjälpa läkare och dietister att utveckla strategier för att ge familjer kostundervisning.
Studieöversikt
Detaljerad beskrivning
Fetma hos barn anses vara en stor folkhälsoepidemi i Kanada med över 31,5 % av alla 5- till 17-åringar som är överviktiga eller feta.
Etiologin bakom denna ökning av barnfetma kan tillskrivas trender i barns kostvanor som inkluderar ökad tillgång till livsmedel med hög fetthalt, tillsatta sockerarter och att äta utanför hemmet med rutinmässig exponering för stora delar av energität, näringsfattig mat.
Menymärkning och näringsinformation vid köpställe är en lovande potentiell kostnadseffektiv folkhälsostrategi och används i den vuxna befolkningen.
I denna studie planerar utredarna att utvärdera effekten av en kombination av märkningstekniker inklusive attraktiva tecken, beskrivande livsmedelsnamn och trafikljussystem på matval som görs av barn och deras föräldrar i en slutenvårdsmiljö på sjukhuset för sjuka barn.
Utredarna kommer att bedöma patientbeställning och konsumtionsmönster före och efter införandet av en reviderad pedagogisk måltidstågmeny.
En crossover randomiserad kontrollförsöksdesign kommer att användas för att identifiera förändringar i frukt- och grönsaksintag, hälsosamt ("grönt ljus") alternativintag, antal sötade drycker och energitäta näringsfattiga ("rött ljus") livsmedel som väljs, samt antalet barn som uppfyller de dagliga serveringsrekommendationerna från Canadian Food Guide (CFG).
Som en sekundär analys kommer utredarna att samla in deltagarnas ålder, kön och vikt-för-ålder z-poäng (enligt definitionen av Världshälsoorganisationens riktlinjer) för att undersöka eventuella samband mellan dessa variabler och matbeställningsmönster före och efter införandet av den föreslagna utbildningsmenyn.
Ett frågeformulär kommer också att delas ut för att bedöma föräldrars och barns uppfattningar om den reviderade Meal Train-menyn.
Utredarna antar att patientbeställning och konsumtionsmönster före och efter införandet av en reviderad pedagogisk Meal Train-meny kommer att främja hälsosammare matval.
Även om denna typ av intervention har studerats i hypotetiska restauranger och kafeteriamiljöer, kommer detta att vara den första studien som genomförs i en sjukhusmiljö med pediatriska slutenvårdspatienter och deras föräldrar.
Studietyp
Interventionell
Inskrivning (Faktisk)
163
Fas
- Inte tillämpbar
Kontakter och platser
Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.
Studieorter
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Kanada, M5V1X8
- The Hospital for Sick Children
-
-
Deltagandekriterier
Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
2 år till 18 år (Barn, Vuxen)
Tar emot friska volontärer
Ja
Kön som är behöriga för studier
Allt
Beskrivning
Inklusionskriterier:
- Intagen på allmän pediatrik eller subspecialavdelning
- Flytande i skriftlig engelska
Exklusions kriterier:
- NPO eller får parenteral näring när som helst under deras antagning
- Specialdiet t.ex. celiaki, puré, njurkost eller högenergidiet
- De som exponerats för pedagogisk interventionsmeny under de första två veckorna som stannar kvar på avdelningen efter övergångsperioden
Studieplan
Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
- Primärt syfte: Förebyggande
- Tilldelning: Randomiserad
- Interventionsmodell: Crossover tilldelning
- Maskning: Enda
Vapen och interventioner
Deltagargrupp / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Inget ingripande: Aktuell MealTrain-meny
Detta är den nuvarande menyn som används för matbeställning på de pediatriska slutenvårdsavdelningarna.
|
|
|
Experimentell: Intervention MealTrain meny
Interventionsmenyn inkluderade barnvänlig märkning (attraktiva karaktärer, roliga matnamn och trafikljussystem) för att uppmuntra hälsosammare val.
|
Nutrition utbildning införlivades med hjälp av en tolkande trafikljussystem menymärkning.
Dietister kategoriserade nuvarande menyalternativ som grönt, gult och rött baserat på fiber, tillsatt socker, mättat fett och natriumhalt.
Ett avsnitt med titeln "Ät som en superhjälte" skapades för att få barn att överväga vad deras potentiella förebilder väljer, och innehåller beskrivande namn, föreslår prov på frukost-, lunch- och middagsmåltider med fotografier av portionsstorlekar.
Original tecknade kvinnliga druvor och manliga superhjältekaraktärer i broccoli skapades för att använda reklamtekniker specifikt för att främja urval av frukt och grönsaker för pojkar och flickor.
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Utvärdera patientbeställningsmönster före och efter införandet av den reviderade pedagogiska Meal Train-menyn.
Tidsram: 1 månad
|
Specifikt kommer utredarna att avgöra om den reviderade Meal Train-menyn resulterar i:
|
1 månad
|
Sekundära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Samband mellan patientdemografi och måltidsbeställningar
Tidsram: 1 månad
|
Förhållandet mellan ålder, kön och vikt-för-ålder z-poäng (enligt definitionen av Världshälsoorganisationens riktlinjer) och matbeställning/konsumtionsmönster före och efter införandet av den föreslagna utbildningsmenyn
|
1 månad
|
|
Inverkan av barnvänliga menydesigner på matbeställningar
Tidsram: 1 månad
|
Mat som framhävs av specifika aspekter av menyn (attraktiva karaktärer och beskrivande matnamn ELLER trafikljussystem) och om deras närvaro påverkade matbeställningsmönster.
|
1 månad
|
|
Utvärdering av måltidskonsumtion
Tidsram: 1 månad
|
Måltidskonsumtion: Måltidsbrickor på 20 % av beställningarna (2 dagar/studieperiod) kommer att samlas in och matrester mäts av frivilliga dietpraktikanter. Konsumtionsmönster kommer att utvärderas före och efter införandet av den reviderade pedagogiska Meal Train-menyn. Närmare bestämt kommer vi att avgöra om den reviderade Meal Train-menyn resulterar i: Närmare bestämt kommer vi att avgöra om den reviderade Meal Train-menyn resulterar i:
|
1 månad
|
|
Förälders/barns uppfattningar om den reviderade Meal Train-menyn
Tidsram: 1 månad
|
Enkät: en pappersundersökning på en sida för både förälder och barn (ålder > 10) för att bedöma uppfattningar om menymärkning vid beställning av mat
|
1 månad
|
Samarbetspartners och utredare
Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.
Sponsor
Utredare
- Huvudutredare: Jill Hamilton, MD, The Hospital for Sick Children
Publikationer och användbara länkar
Den som ansvarar för att lägga in information om studien tillhandahåller frivilligt dessa publikationer. Dessa kan handla om allt som har med studien att göra.
Studieavstämningsdatum
Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.
Studera stora datum
Studiestart
1 juni 2015
Primärt slutförande (Faktisk)
1 juli 2015
Avslutad studie (Faktisk)
1 juli 2015
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
22 februari 2016
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
22 februari 2016
Första postat (Uppskatta)
25 februari 2016
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)
17 november 2017
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
13 november 2017
Senast verifierad
1 november 2017
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Ytterligare relevanta MeSH-villkor
Andra studie-ID-nummer
- 1000048168
Plan för individuella deltagardata (IPD)
Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?
JA
IPD-planbeskrivning
Utredarna planerar att publicera i en peer reviewed tidskrift, såväl som att presentera vid nationella och internationella konferenser (Canadian Pediatric Endocrine Group, International Conference for Obesity och Canadian Pediatric Society)
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .