Barnevennlig menymerking og matvalg (MealTrain)

Fedme hos barn er anerkjent som en stor folkehelseepidemi i Canada, med over 31,5 % av alle 5- til 17-åringer som er overvektige eller overvektige. Årsaken til denne økningen i fedme hos barn kan tilskrives trender i barns dietter som inkluderer økt tilgang til mat med mye fett, tilsatt sukker og spising utenfor hjemmet med rutinemessig eksponering for store deler av energitett, næringsfattig mat. Menymerking og ernæringsinformasjon ved kjøp er en lovende potensiell kostnadseffektiv folkehelsestrategi og brukt i den voksne befolkningen. I denne studien planlegger etterforskerne å evaluere virkningen av en kombinasjon av merketeknikker, inkludert attraktive tegn, beskrivende matnavn og trafikklyssystem på matvalg gjort av barn og deres foreldre i et sykehusmiljø på sykehuset for syke barn. Etterforskerne vil vurdere pasientbestilling og forbruksmønster før og etter introduksjonen av en revidert pedagogisk Meal Train-meny. En crossover randomisert kontrollutforming vil bli brukt for å identifisere endringer i frukt- og grønnsaksinntak, sunt ("grønt lys") alternativinntak, antall søte drikker og energitette næringsfattige ("rødt lys") matvarer som er valgt, samt antall barn som oppfyller anbefalingene fra Canadian Food Guide (CFG) daglig. Som en sekundær analyse vil etterforskerne samle deltakerens alder, kjønn og vekt-for-alder z-score (som definert av Verdens helseorganisasjons retningslinjer) for å undersøke potensielle sammenhenger mellom disse variablene og matbestillingsmønstre før og etter introduksjon av den foreslåtte pedagogiske menyen. Et spørreskjema vil også bli delt ut for å vurdere foreldres og barns oppfatninger av den reviderte Meal Train-menyen. Etterforskerne antar at pasientbestilling og forbruksmønstre før og etter introduksjonen av en revidert pedagogisk Meal Train-meny vil fremme sunnere matvalg. Selv om denne typen intervensjon har blitt studert i hypotetiske restauranter og kafeteriamiljøer, vil dette være den første studien utført på sykehus med pediatriske innlagte pasienter og deres foreldre.