Børnevenlig menumærkning og valg af mad (MealTrain)

Fedme hos børn er anerkendt som en stor folkesundhedsepidemi i Canada, hvor over 31,5 % af alle 5- til 17-årige er overvægtige eller fede. Ætiologien bag denne stigning i fedme hos børn kan tilskrives tendenser i børns kostvaner, der omfatter øget adgang til fødevarer med højt fedtindhold, tilsat sukker og spisning udenfor hjemmet med rutinemæssig eksponering for store portioner energitætte, næringsfattige fødevarer. Menumærkning og ernæringsoplysninger ved køb er en lovende potentiel omkostningseffektiv folkesundhedsstrategi og anvendes i den voksne befolkning. I denne undersøgelse planlægger efterforskerne at evaluere virkningen af ​​en kombination af mærkningsteknikker, herunder attraktive karakterer, beskrivende fødevarenavne og trafiklyssystem, på fødevarevalg foretaget af børn og deres forældre i et indlagt hospitalsmiljø på Hospitalet for Syge Børn. Efterforskerne vil vurdere patientbestilling og forbrugsmønstre før og efter introduktionen af ​​en revideret pædagogisk måltidstogmenu. Et crossover randomiseret kontrolforsøgsdesign vil blive anvendt til at identificere ændringer i frugt- og grøntsagsindtag, sundt ("grønt lys") valgmuligheder, antallet af sødede drikkevarer og energitætte næringsfattige ("rødt lys") valgte fødevarer samt antallet af børn, der opfylder den canadiske madguide (CFG) daglige serveringsanbefalinger. Som en sekundær analyse vil efterforskerne indsamle deltagernes alder, køn og vægt-for-alder z-score (som defineret af Verdenssundhedsorganisationens retningslinjer) for at undersøge eventuelle potentielle sammenhænge mellem disse variable og madbestillingsmønstre før og efter introduktion af den foreslåede pædagogiske menu. Der vil også blive uddelt et spørgeskema for at vurdere forældres og børns opfattelse af den reviderede Meal Train menu. Efterforskerne antager, at patientbestilling og forbrugsmønstre før og efter introduktionen af ​​en revideret pædagogisk Meal Train-menu vil fremme sundere madvalg. Mens denne type intervention er blevet undersøgt i hypotetiske restauranter og cafeteria-miljøer, vil dette være den første undersøgelse udført på et hospital med indlagte pædiatriske patienter og deres forældre.