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온라인 실험 슈퍼마켓 (SUPERNET)

2017년 9월 29일 업데이트: Serge HERCBERG, University of Paris 13

온라인 슈퍼마켓에서 포장 전면 영양 라벨이 구매 의도에 미치는 영향 - 일련의 무작위 시험

소비자가 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 영양 성분에 대한 간략한 정보를 한 눈에 제공하는 FOP(Front-Of-Pack) 영양 표시는 많은 국가의 공중 보건 전문가들이 주요 관심사로 확인했습니다. 프랑스 보건 당국은 현재 FOP 영양 라벨의 승인을 고려하고 있지만 아직 구체적인 형식은 결정되지 않았습니다. 프랑스에서는 보다 단순화된 FOP 영양 라벨인 5색 영양 라벨(5-CNL)이 제시되었습니다. 최근 데이터에 따르면 5-CNL FOP 라벨은 소비자에게 잘 인식되고 이해됩니다. FOP 영양 표시 시스템의 도입은 낮은 수준의 영양 지식과 건강에 해로운 식단으로 인해 특정 인구 집단에서 어려운 것으로 확인되었습니다.

조사관의 목표는 다양한 영양학적 위험에 처한 인구를 대상으로 온라인 실험 슈퍼마켓에서 쇼핑 카트의 영양 품질에 대한 FOP 영양 라벨의 영향을 평가하는 것입니다. 2개의 FOP 시스템이 FOP 라벨링 없이 제어 상황에 대해 테스트됩니다: 현재 일부 제조업체에서 사용 중이며 프랑스에서 판매되는 일부 식품에 존재하는 참조 섭취량(RI) 및 5색 영양 라벨(5-CNL) ).

3개의 3군 병렬군 무작위 시험이 설계되었으며, 각각은 특정 모집단을 대상으로 합니다. 방법론과 개입은 모든 시험에서 동일합니다. 시험은 1) 저소득 30-50세 사이의 일하는 성인, 2) 학생 및 3) 확인된 만성 질환이 있는 노인 피험자에서 수행됩니다. 중재는 현재 프랑스의 일부 제품에서 사용되는 RI 라벨과 5-CNL 라벨 중 하나인 모든 식품에 FOP 영양 라벨을 적용하는 것으로 구성됩니다. FOP가 없는 제어 상황도 사용됩니다. 참가자는 설명된 세 가지 실험 조건 중 하나에서 실험적인 온라인 슈퍼마켓에서 쇼핑 세션을 수행하도록 요청받습니다. 주요 결과는 쇼핑 카트에 있는 항목의 평균 식품 표준 기관 영양소 프로파일링 시스템 점수를 사용하여 평가되는 쇼핑 카트의 전반적인 영양 품질입니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

상세 설명

소비자가 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 영양 성분에 대한 간략한 정보를 한 눈에 제공하는 FOP(Front-Of-Pack) 영양 표시는 많은 국가의 공중 보건 전문가들이 주요 관심사로 확인했습니다. 모델링 연구는 효과적인 영양 표시를 채택하는 것이 비용 효율적이고 건강상의 이점을 제공할 것이라고 제안했습니다. 프랑스 보건 당국은 현재 FOP 영양 라벨의 승인을 고려하고 있지만 아직 구체적인 형식은 결정되지 않았습니다. 프랑스에서는 보다 단순화된 FOP 영양 라벨인 5색 영양 라벨(5-CNL)이 제시되었습니다. 최근 데이터에 따르면 5-CNL FOP 라벨은 소비자에게 잘 인식되고 이해됩니다. 또한 최근 온라인 실험 슈퍼마켓을 기반으로 한 무작위 시험에서 5-CNL이 대조군과 비교하여 영양 품질에서 가장 큰 차이를 보이는 것으로 나타났습니다. FOP 영양 표시 시스템의 도입은 낮은 수준의 영양 지식과 건강에 해로운 식단으로 인해 특정 인구 집단에서 어려운 것으로 확인되었습니다. 소득 수준이 낮은 피험자 또는 젊은 사람들은 FOP 영양 라벨의 영향이 제대로 조사되지 않은 주요 대상으로 나타납니다. 더욱이, 식이 조절이 치료의 일부인 만성 질환을 앓고 있는 피험자에 대한 이러한 라벨의 영향은 이들 집단에서 라벨의 잠재적인 바람직하지 않은 영향을 피하기 위해 신중하게 고려되어야 합니다.

조사관의 목표는 다양한 영양학적 위험에 처한 인구를 대상으로 온라인 실험 슈퍼마켓에서 쇼핑 카트의 영양 품질에 대한 FOP 영양 라벨의 영향을 평가하는 것입니다. 2개의 FOP 시스템이 FOP 라벨링 없이 제어 상황에 대해 테스트됩니다: 현재 일부 제조업체에서 사용 중이며 프랑스에서 판매되는 일부 식품에 존재하는 참조 섭취량(RI) 및 5색 영양 라벨(5-CNL) ).

3개의 3군 병렬군 무작위 시험이 설계되었으며, 각각은 특정 모집단을 대상으로 합니다. 방법론과 개입은 모든 시험에서 동일합니다. 시험은 1) 저소득 30-50세 사이의 일하는 성인, 2) 학생 및 3) 확인된 만성 질환이 있는 노인 피험자에서 수행됩니다. 중재는 현재 프랑스의 일부 제품에서 사용되는 RI 라벨과 5-CNL 라벨 중 하나인 모든 식품에 FOP 영양 라벨을 적용하는 것으로 구성됩니다. FOP가 없는 제어 상황도 사용됩니다. 참가자는 설명된 세 가지 실험 조건 중 하나에서 실험적인 온라인 슈퍼마켓에서 쇼핑 세션을 수행하도록 요청받습니다. 주요 결과는 쇼핑 카트에 있는 항목의 평균 식품 표준 기관 영양소 프로파일링 시스템 점수를 사용하여 평가되는 쇼핑 카트의 전반적인 영양 품질입니다.

연구 유형

중재적

등록 (예상)

6000

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

  • 프랑스
      • Bobigny, 프랑스, 93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

18년 이상 (성인, OLDER_ADULT)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

연구 대상 성별

모두

설명

시험 n°1

포함 기준:

  • 30~50세 피험자
  • 학업을 마치고 현재 활동 중(취업 또는 무직)
  • 소득/UC <1200€/월

제외 기준:

  • 학생, 은퇴
  • 프랑스 본토 이외 지역에 거주하는 피험자
  • 피험자는 식료품 쇼핑에 전혀 관여하지 않습니다.

시험 2번

포함 기준:

  • 피험자 18~25세
  • 학생으로 자칭

제외 기준:

• 피험자는 식료품 쇼핑에 전혀 관여하지 않습니다.

시험 3번

포함 기준:

  • 50세 이상 피험자
  • 다음의 만성질환 중 하나 이상 진단(자기보고) : 제2형 당뇨병, 고지혈증(콜레스테롤 수치 상승, HDL 콜레스테롤 수치 저하, 트리글리세리드 수치 상승), 고혈압, 심혈관 질환, 비만

제외 기준:

  • 언급된 만성 질환 중 어느 것도 앓고 있지 않다고 선언하는 피험자
  • 피험자는 식료품 쇼핑에 전혀 관여하지 않습니다.

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 다른
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 평행한
  • 마스킹: 없음

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
NO_INTERVENTION: 제어
대조군은 FOP 영양 라벨에 노출되지 않습니다.
실험적: 팩 전면 라벨링(참조 섭취)
두 번째 그룹은 프랑스에서 일부 식품에 이미 사용 중인 FOP 영양 라벨인 'Reference Intakes'(RI)에 노출됩니다. RI는 에너지, 지질, 포화 지방, 설탕 및 나트륨과 같은 각 영양소에 대해 평균적인 사람의 기준 균형식(2000kcal)에 대한 제품 일부의 기여도를 나타내는 직사각형 체인 형태로 표시됩니다. .
다른: 참조 섭취량

프랑스에서 일부 식품에 이미 사용 중인 FOP 영양 라벨: 'Reference Intakes'(RI). RI는 에너지, 지질, 포화 지방, 설탕 및 나트륨과 같은 각 영양소에 대해 평균적인 사람(2000kcal)의 균형 잡힌 기준 식단에 대한 제품 일부의 기여도를 나타내는 직사각형 체인입니다.

제품 프레젠테이션에는 항상 제품에 부착된 라벨이 포함됩니다. 또한 제품 페이지에는 2개의 제품 사진이 포함됩니다. 하나는 패키지만 있는 사진(FOP 라벨링으로 RI 포함), 다른 하나는 패키지와 더 큰 버전의 라벨이 모두 포함된 사진입니다. 참가자. 이러한 요소는 라벨에 대한 더 높은 가시성, 인식 및 이해를 보장합니다.
실험적: 팩 전면 라벨링(5-CNL)

5-CNL은 리뷰에서 지적한 요소에 따라 색상으로 구분된 요약 시스템 영양 라벨로 개발되었습니다.

따라서 5-CNL 시스템의 형식에는 영양 품질이 가장 높은 식품에 대한 녹색(A 등급과 관련됨)에서 낮은 제품에 대한 빨간색(E 등급과 관련됨)까지 식품의 영양 품질에 대한 5가지 범주가 포함됩니다. 영양 품질. 형식은 직사각형의 연속 체인 형태로 표시되며 각각 고유한 문자/색상, 확대되는 제품에 해당하는 문자/색상이 있습니다.
다른: 5-CNL

5-CNL은 리뷰에서 지적한 요소에 따라 색상으로 구분된 요약 시스템 영양 라벨로 개발되었습니다.

형식에는 영양 품질이 가장 높은 식품을 나타내는 녹색(A 등급과 관련됨)부터 영양 품질이 낮은 제품을 나타내는 빨간색(E 등급과 관련됨)까지 5가지 범주가 포함됩니다. 이 형식은 직사각형의 연속 체인 형태로 표시되며 각각 고유한 문자/색상이 있으며 확대되는 제품에 해당하는 문자/색상이 있습니다.

제품 프레젠테이션에는 항상 제품에 부착된 라벨이 포함됩니다. 제품의 두 장의 사진이 포함됩니다. 하나는 패키지만 있는 사진(FOP 라벨링으로 5-CNL 포함), 다른 하나는 참가자가 더 잘 볼 수 있도록 패키지와 더 큰 버전의 라벨이 모두 있는 사진입니다.

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
FSA 점수
기간: 3 개월
장바구니에 있는 항목의 평균 식품 표준청 영양 프로파일링 시스템(FSA 점수)을 사용하여 장바구니에 있는 항목의 평균 영양 품질. 식품 및 음료에 대한 FSA 점수는 100g의 영양소 함량을 고려하여 계산됩니다. 에너지(KJ), 총 설탕(g), 포화 지방산(g) 및 나트륨(mg) 함량에 대해 양의 점수(0-10)를 할당합니다. 마이너스 점수(0-5)는 과일, 채소, 콩류 및 견과류(%), 섬유질(g) 및 단백질(g)의 함량에 할당됩니다. 따라서 식품 및 음료에 대한 점수는 -15(가장 건강함)에서 +40(덜 건강함)까지의 불연속 연속 척도를 기반으로 합니다. 음료, 치즈 및 추가 지방에 대한 프랑스 영양 권장 사항과 더 높은 일관성을 보장하기 위해 원래 점수에 대한 수정이 사용되었습니다.
3 개월

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
칼로리(/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 항목의 평균 칼로리 밀도입니다. 각 항목에 대한 100g당 칼로리 함량이 고려됩니다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월
포화 (g/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 상품의 평균 포화 지방 함량입니다. 각 항목에 대한 100g당 포화 함량이 고려됩니다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월
설탕(g/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 상품의 평균 설탕 함량입니다. 각 품목의 100g 당 당도를 고려합니다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월
나트륨(mg/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 상품의 평균 나트륨 함량입니다. 품목별 100g당 나트륨 함량을 고려한 것이다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월
섬유질(g/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 항목의 평균 섬유 함량. 각 품목의 100g당 섬유질 함량을 고려합니다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월
단백질(g/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 항목의 평균 단백질 함량. 각 품목의 100g당 단백질 함량을 고려합니다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월
과일 및 채소(%/100g)
기간: 3 개월
장바구니에 담긴 상품의 과일 및 채소 함량을 의미합니다. 각 품목의 100g당 과일 및 채소 함량을 고려합니다. 쇼핑 카트의 총 에너지 또는 무게에 무게를 두지 않습니다.
3 개월

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

University of Paris 13

협력자

Intitut National du Cancer

수사관

  • 수석 연구원: Serge Hercberg, Nutritional Epidemiology Research Team

간행물 및 유용한 링크

연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.

일반 간행물

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작

2016년 8월 1일

기본 완료 (실제)

2017년 5월 1일

연구 완료 (실제)

2017년 7월 1일

연구 등록 날짜

최초 제출

2016년 5월 9일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2016년 5월 9일

처음 게시됨 (추정)

2016년 5월 11일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2017년 10월 3일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2017년 9월 29일

마지막으로 확인됨

2017년 9월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • SM2

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

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아니요

이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .

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