Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Online-kokeellinen supermarket (SUPERNET)

perjantai 29. syyskuuta 2017 päivittänyt: Serge HERCBERG, University of Paris 13

Pakkauksen etuosan ravintoarvomerkintöjen vaikutus ostoaikeisiin online-supermarketissa - Sarja satunnaistettuja kokeita

Monien maiden kansanterveysalan asiantuntijat ovat pitäneet etupäässä (FOP) -ravintoarvomerkintöjä, jotka tarjoavat yksinkertaistettua tietoa ravintosisällöstä yhdellä silmäyksellä, jotta kuluttajat voivat tehdä tietoisia valintoja. Ranskan terveysviranomaiset harkitsevat parhaillaan FOP-ravintomerkinnän hyväksymistä, mutta erityistä muotoa ei ole vielä määritetty. Ranskassa on esitetty yksinkertaisempi FOP-ravintomerkintä, 5-Colour Nutrition Label (5-CNL). Viimeaikaiset tiedot viittaavat siihen, että kuluttajat ymmärtävät ja ymmärtävät 5-CNL FOP -etiketin hyvin. FOP-ravintomerkintäjärjestelmän käyttöönotto on todettu haastavaksi tietyissä väestöryhmissä, koska heidän ravitsemustietonsa ovat heikommat ja ruokavalio on epäterveellinen.

Tutkijoiden tavoitteena on arvioida FOP-ravintomerkintöjen vaikutusta ostoskorin ravitsemukselliseen laatuun verkkokokeellisessa supermarketissa erilaisissa ravitsemusriskiryhmissä. Kahta FOP-järjestelmää testataan valvontatilanteeseen ilman FOP-merkintää: saannin vertailuarvot (RI), joita jotkut valmistajat käyttävät tällä hetkellä ja joita esiintyy osassa Ranskassa myytäviä elintarvikkeita, ja 5-värinen ravintoarvomerkki (5-CNL). ).

Suunnitellaan kolme satunnaistettua 3-haaraista rinnakkaista koetta, joista jokainen on kohdistettu tiettyyn väestöön. Menetelmät ja interventiot ovat samat kaikissa kokeissa. Kokeet suoritetaan: 1) työssäkäyvät 30-50-vuotiaat pienituloiset aikuiset, 2) opiskelijat ja 3) vanhemmat henkilöt, joilla on todettu krooninen sairaus. Interventioon kuuluu FOP-ravintomerkintöjen kiinnittäminen kaikkiin elintarvikkeisiin, joko RI-merkintä, joka on tällä hetkellä käytössä joissakin tuotteissa Ranskassa, ja 5-CNL-merkintä. Myös ohjaustilannetta, jossa ei ole FOP:ta, käytetään. Osallistujia pyydetään tekemään ostosistunto kokeellisessa verkkosupermarketissa yhdessä kolmesta kuvatuista kokeellisista ehdoista. Päätulos on ostoskorin yleinen ravitsemuksellinen laatu, joka arvioidaan käyttämällä ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräistä Food Standards Agency Nutrient Profiling System -pistemäärää.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Monien maiden kansanterveysalan asiantuntijat ovat pitäneet etupäässä (FOP) -ravintoarvomerkintöjä, jotka tarjoavat yksinkertaistettua tietoa ravintosisällöstä yhdellä silmäyksellä, jotta kuluttajat voivat tehdä tietoisia valintoja. Mallitutkimukset osoittivat, että tehokkaiden ravintoarvomerkintöjen käyttöönotto olisi kustannustehokasta ja tuottaisi terveyshyötyjä. Ranskan terveysviranomaiset harkitsevat parhaillaan FOP-ravintomerkinnän hyväksymistä, mutta erityistä muotoa ei ole vielä määritetty. Ranskassa on esitetty yksinkertaisempi FOP-ravintomerkintä, 5-Colour Nutrition Label (5-CNL). Viimeaikaiset tiedot viittaavat siihen, että kuluttajat ymmärtävät ja ymmärtävät 5-CNL FOP -etiketin hyvin. Lisäksi äskettäinen satunnaistettu koe, joka perustui online-kokeelliseen supermarkettiin, osoitti, että 5-CNL:llä oli suurin ero ravitsemuslaadussa verrattuna kontrollitilanteeseen. FOP-ravintomerkintäjärjestelmän käyttöönotto on todettu haastavaksi tietyissä väestöryhmissä, koska heidän ravitsemustietonsa ovat heikommat ja ruokavalio on epäterveellinen. Alhaisemman tulotason kohteet tai nuoret näyttävät olevan keskeinen kohde, jossa FOP-ravintomerkintöjen vaikutusta on tutkittu huonosti. Lisäksi tällaisen merkinnän vaikutusta potilaisiin, jotka kärsivät kroonisesta sairaudesta, jonka hoitoon liittyy ruokavalion muutoksia, olisi harkittava huolellisesti, jotta vältetään merkinnän mahdolliset ei-toivotut vaikutukset näissä populaatioissa.

Tutkijoiden tavoitteena on arvioida FOP-ravintomerkintöjen vaikutusta ostoskorin ravitsemukselliseen laatuun verkkokokeellisessa supermarketissa erilaisissa ravitsemusriskiryhmissä. Kahta FOP-järjestelmää testataan valvontatilanteeseen ilman FOP-merkintää: saannin vertailuarvot (RI), joita jotkut valmistajat käyttävät tällä hetkellä ja joita esiintyy osassa Ranskassa myytäviä elintarvikkeita, ja 5-värinen ravintoarvomerkki (5-CNL). ).

Suunnitellaan kolme satunnaistettua 3-haaraista rinnakkaista koetta, joista jokainen on kohdistettu tiettyyn väestöön. Menetelmät ja interventiot ovat samat kaikissa kokeissa. Kokeet suoritetaan: 1) työssäkäyvät 30-50-vuotiaat pienituloiset aikuiset, 2) opiskelijat ja 3) vanhemmat henkilöt, joilla on todettu krooninen sairaus. Interventioon kuuluu FOP-ravintomerkintöjen kiinnittäminen kaikkiin elintarvikkeisiin, joko RI-merkintä, joka on tällä hetkellä käytössä joissakin tuotteissa Ranskassa, ja 5-CNL-merkintä. Myös ohjaustilannetta, jossa ei ole FOP:ta, käytetään. Osallistujia pyydetään tekemään ostosistunto kokeellisessa verkkosupermarketissa yhdessä kolmesta kuvatuista kokeellisista ehdoista. Päätulos on ostoskorin yleinen ravitsemuksellinen laatu, joka arvioidaan käyttämällä ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräistä Food Standards Agency Nutrient Profiling System -pistemäärää.

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Odotettu)

6000

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Ranska
      • Bobigny, Ranska, 93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

18 vuotta ja vanhemmat (AIKUINEN, OLDER_ADULT)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Kaikki

Kuvaus

KOKEILU nro 1

Sisällyttämiskriteerit:

  • Kohteet 30-50 vuotta vanhat
  • Opintonsa päättäneitä ja tällä hetkellä aktiivisia (joko työssä tai työttömänä)
  • Tulot/UC <1200€/kk

Poissulkemiskriteerit:

  • Opiskelija, eläkkeellä
  • Manner-Ranskan ulkopuolella asuvat kohteet
  • Koehenkilöt, jotka eivät koskaan käy ostoksilla

KOE NRO 2

Sisällyttämiskriteerit:

  • Kohde 18-25 vuotta
  • Ilmoittautunut itse opiskelijaksi

Poissulkemiskriteerit:

• Koehenkilöt, jotka eivät koskaan käy ruokaostoksilla

KOKEILU NO 3

Sisällyttämiskriteerit:

  • Yli 50-vuotiaat koehenkilöt
  • Diagnoosi on yksi tai useampi seuraavista kroonisista sairauksista (itseraportoitu): tyypin 2 diabetes, dislipidemia (kohonneet kolesterolitasot, matalat HDL-kolesterolitasot, kohonneet triglyseridipitoisuudet), verenpainetauti, sydän- ja verisuonisairaus, liikalihavuus

Poissulkemiskriteerit:

  • Koehenkilöt, jotka ilmoittavat kärsivänsä yhdestäkään mainituista kroonisista sairauksista
  • Koehenkilöt, jotka eivät koskaan käy ostoksilla

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: MUUTA
  • Jako: SATUNNAISTUNA
  • Inventiomalli: RINNAKKAISET
  • Naamiointi: EI MITÄÄN

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
EI_INTERVENTIA: Ohjaus
Kontrolliryhmä ei altistu FOP-ravintomerkinnöille
KOKEELLISTA: Pakkauksen etuosan merkintä (sisäänottojen vertailuarvot)
Toinen ryhmä altistetaan FOP-ravintomerkinnälle, joka on jo käytössä osassa elintarvikkeita Ranskassa: "Reference Intakes" (RI:t). RI-arvot esitetään suorakulmioiden ketjuna, joka esittää tuotteen osan osuuden keskivertoihmisen tasapainoisessa vertailuruokavaliossa (2000 kcal) kunkin seuraavan ravintoaineen osalta: energia, lipidit, tyydyttyneet rasvat, sokerit ja natrium. .
Muut: Saannin vertailuarvot

FOP-ravintomerkintä, joka on jo käytössä osassa elintarviketuotteita Ranskassa: "Reference Intakes" (RI:t). RI:t ovat suorakulmioiden ketju, joka esittää tuotteen osan osuuden keskivertoihmisen tasapainoisessa vertailuruokavaliossa (2000 kcal) kunkin seuraavan ravintoaineen osalta: energia, lipidit, tyydyttyneet rasvat, sokerit ja natrium.

Tuotteiden esittelyyn tulee aina sisällyttää siihen kiinnitetty etiketti. Lisäksi tuotesivuilla on kaksi tuotetta tuotteesta: toisessa on vain pakkaus (mukaan lukien RI FOP-merkintänä) ja kuva sekä pakkaus että suurempi versio etiketistä, jotta se näkyy paremmin osallistuja. Nämä elementit varmistavat merkinnän paremman näkyvyyden, tietoisuuden ja ymmärtämisen.
KOKEELLISTA: Pakkauksen etuosan merkintä (5-CNL)

5-CNL kehitettiin värikoodatuksi yhteenvetojärjestelmän ravintoarvomerkinnöiksi arvioiden perusteella.

5-CNL-järjestelmän muoto sisältää siis viisi elintarvikkeiden ravitsemuksellista laatuluokkaa, jotka vaihtelevat vihreästä (A-luokkaan kuuluva) ravitsemuksellisimmille elintarvikkeille punaiseen (liittyy E-luokkaan) tuotteille, joiden ravintoarvo on alhaisempi. ravitsemuksellista laatua. Muoto esitetään jatkuvana suorakulmioiden ketjuna, joista jokaisella on oma kirjain/väri, jonka kirjain/väri vastaa suurennettua tuotetta.
Muut: 5-CNL

5-CNL kehitettiin värikoodatuksi yhteenvetojärjestelmän ravintoarvomerkinnöiksi arvioiden perusteella.

Muoto sisältää viisi luokkaa, jotka vaihtelevat ravintoarvoltaan korkealaatuisten elintarvikkeiden vihreästä (A-luokkaan) punaiseen (liittyy E-luokkaan) tuotteille, joiden ravintoarvo on heikompi. Muoto esitetään jatkuvana suorakulmioiden ketjuna, joista jokaisella on oma kirjain/väri, joka vastaa suurennettua tuotetta.

Tuotteiden esittelyyn tulee aina sisällyttää siihen kiinnitetty etiketti. Tuotteesta tulee mukaan kaksi kuvaa: toisessa vain pakkaus (mukaan lukien 5-CNL FOP-merkintänä) ja kuva sekä pakkaus että suurempi versio etiketistä, jotta se näkyy paremmin osallistujalle.

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
FSA:n pisteet
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräinen ravintoarvo käyttämällä ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräistä ravintoarvoluokitusjärjestelmää (FSA-pisteet). Elintarvikkeiden ja juomien FSA-pisteet lasketaan ottaen huomioon ravintosisältö 100 g:lla. Se jakaa positiivisia pisteitä (0-10) energiapitoisuudelle (KJ), kokonaissokerille (g), tyydyttyneille rasvahapoille (g) ja natriumille (mg). Negatiiviset pisteet (0–5) annetaan hedelmien, vihannesten, palkokasvien ja pähkinöiden (%), kuitujen (g) ja proteiinien (g) pitoisuuksille. Ruokien ja juomien pisteet perustuivat siksi diskreettiin jatkuvaan asteikkoon -15 (tervein) +40 (vähemmän terveellinen). Alkuperäiseen pistemäärään tehtiin muutoksia, jotta varmistetaan parempi yhdenmukaisuus ranskalaisten juomien, juustojen ja lisättyjen rasvojen ravitsemussuositusten kanssa
3 kuukautta

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Kalorit (/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräinen kaloritiheys. Jokaisen tuotteen kaloripitoisuus 100 g:aa kohti otetaan huomioon. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta
Tyydyttynyt (g/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräinen tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus. Tyydyttyneiden pitoisuus 100 g:aa kohti otetaan huomioon jokaisessa tuotteessa. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta
Sokeri (g/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräinen sokeripitoisuus. Sokeripitoisuus 100 g:aa kohden huomioidaan. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta
Natrium (mg/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorin tuotteiden keskimääräinen natriumpitoisuus. Jokaisen tuotteen natriumpitoisuus 100 g:aa kohti otetaan huomioon. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta
Kuidut (g/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräinen kuitupitoisuus. Jokaisen tuotteen kuitupitoisuus 100 g:aa kohti otetaan huomioon. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta
Proteiinit (g/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorissa olevien tuotteiden keskimääräinen proteiinipitoisuus. Proteiinipitoisuus 100 g:aa kohti otetaan huomioon jokaista tuotetta kohden. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta
Hedelmät ja vihannekset (%/100g)
Aikaikkuna: 3 kuukautta
Ostoskorin tuotteiden keskimääräinen hedelmä- ja vihannespitoisuus. Hedelmien ja vihannesten pitoisuus 100 g:aa kohden otetaan huomioon. Ei painotusta ostoskorin kokonaisenergiaan tai painoon.
3 kuukautta

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

University of Paris 13

Yhteistyökumppanit

Intitut National du Cancer

Tutkijat

  • Päätutkija: Serge Hercberg, Nutritional Epidemiology Research Team

Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä

Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.

Yleiset julkaisut

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus

Maanantai 1. elokuuta 2016

Ensisijainen valmistuminen (TODELLINEN)

Maanantai 1. toukokuuta 2017

Opintojen valmistuminen (TODELLINEN)

Lauantai 1. heinäkuuta 2017

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Maanantai 9. toukokuuta 2016

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Maanantai 9. toukokuuta 2016

Ensimmäinen Lähetetty (ARVIO)

Keskiviikko 11. toukokuuta 2016

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (TODELLINEN)

Tiistai 3. lokakuuta 2017

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Perjantai 29. syyskuuta 2017

Viimeksi vahvistettu

Perjantai 1. syyskuuta 2017

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muut tutkimustunnusnumerot

  • SM2

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

EI

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Tilaa