网上实验超市 (SUPERNET)

包装正面 (FOP) 营养标签提供有关营养成分的简化信息，一目了然，以帮助消费者做出明智的选择，已被许多国家的公共卫生专家确定为主要关注点。 模型研究表明，采用有效的营养标签将具有成本效益并提供健康益处。 法国卫生当局目前正在考虑认可 FOP 营养标签，但尚未确定具体格式。 法国提出了一种更简化的FOP营养标签，即五色营养标签（5-CNL）。 最近的数据表明，5-CNL FOP 标签被消费者很好地感知和理解。 此外，最近一项基于在线实验超市的随机试验表明，与对照情况相比，5-CNL 在营养质量方面表现出最大的差异。 由于某些人群的营养知识水平较低且饮食不健康，因此引入 FOP 营养标签系统已被确定为具有挑战性。 收入水平较低的受试者或年轻人似乎是 FOP 营养标签的影响尚未得到充分探索的关键目标。 此外，应仔细考虑此类标签对患有慢性病（饮食调整是治疗的一部分）的受试者的影响，以避免标签对这些人群产生潜在的不良影响。

研究人员的目的是评估 FOP 营养标签对各种营养风险人群的在线实验超市购物车营养质量的影响。 两个 FOP 系统将在没有 FOP 标签的控制情况下进行测试：参考摄入量 (RI)，目前由一些制造商使用并存在于法国销售的部分食品中，以及 5 色营养标签 (5-CNL) ).

设计了三个 3 臂平行臂随机试验，每个试验针对特定人群。 各试验的方法和干预措施相同。 试验将在以下人群中进行：1) 30-50 岁的低收入在职成年人，2) 学生和 3) 患有慢性疾病的老年受试者。 干预措施包括在所有食品上应用 FOP 营养标签，即 RI 标签（目前在法国某些产品中使用）和 5-CNL 标签。 也将使用没有 FOP 的控制情况。 参与者将被要求在所描述的三种实验条件之一的实验性在线超市中进行购物。 主要结果将是购物车的整体营养质量，使用购物车中商品的平均食品标准局营养分析系统得分进行评估。