Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Online Experimentele Supermarkt (SUPERNET)

29 september 2017 bijgewerkt door: Serge HERCBERG, University of Paris 13

Impact van voedingsetiketten op de voorkant van de verpakking op aankoopintenties in een online supermarkt - een reeks gerandomiseerde onderzoeken

Front-Of-Pack (FOP) voedingswaarde-etikettering, die vereenvoudigde informatie over de voedingswaarde in één oogopslag geeft, om de consument te helpen weloverwogen keuzes te maken, is door volksgezondheidsspecialisten van veel landen als van groot belang aangemerkt. De Franse gezondheidsautoriteiten overwegen momenteel de goedkeuring van een FOP-voedingsetiket, maar er is nog geen specifiek formaat bepaald. In Frankrijk is een vereenvoudigd FOP-voedingsetiket voorgesteld, het 5-Colour Nutrition Label (5-CNL). Recente gegevens suggereren dat het 5-CNL FOP-label goed wordt waargenomen en begrepen door consumenten. De invoering van een FOP-voedingswaarde-etiketteringssysteem wordt door bepaalde bevolkingsgroepen als een uitdaging beschouwd vanwege hun geringere kennis over voeding en ongezonde voeding.

Het doel van de onderzoekers is het evalueren van de impact van FOP-voedingsetiketten op de voedingskwaliteit van het winkelwagentje in een online experimentele supermarkt in verschillende populaties met een verhoogd voedingsrisico. Er zullen twee FOP-systemen worden getest tot een controlesituatie zonder FOP-etikettering: de referentie-innames (RI), momenteel in gebruik door sommige fabrikanten en aanwezig in een deel van de voedingsmiddelen die in Frankrijk worden verkocht, en het 5-kleuren voedingsetiket (5-CNL ).

Er zijn drie 3-armige gerandomiseerde onderzoeken met parallelle armen ontworpen, elk gericht op een specifieke populatie. De methodologie en interventies zijn identiek in alle onderzoeken. Er zullen proeven worden uitgevoerd bij: 1) werkende volwassenen tussen 30-50 jaar oud met een laag inkomen, 2) studenten en 3) oudere proefpersonen met geïdentificeerde chronische ziekten. De interventie bestaat uit het aanbrengen van FOP-voedingsetiketten op alle voedingsproducten, ofwel het RI-etiket, dat momenteel in sommige producten in Frankrijk wordt gebruikt, ofwel het 5-CNL-etiket. Er wordt ook een controlesituatie zonder FOP gebruikt. Deelnemers wordt gevraagd om een ​​winkelsessie uit te voeren in een experimentele online supermarkt, in een van de drie beschreven experimentele omstandigheden. Het belangrijkste resultaat is de algehele voedingskwaliteit van het winkelwagentje, beoordeeld met behulp van de gemiddelde score van het voedingsprofileringssysteem van de Food Standards Agency van de artikelen in het winkelwagentje.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Front-Of-Pack (FOP) voedingswaarde-etikettering, die vereenvoudigde informatie over de voedingswaarde in één oogopslag geeft, om de consument te helpen weloverwogen keuzes te maken, is door volksgezondheidsspecialisten van veel landen als van groot belang aangemerkt. Modelleringsstudies suggereerden dat de invoering van effectieve voedingswaarde-etikettering kosteneffectief zou zijn en gezondheidsvoordelen zou opleveren. De Franse gezondheidsautoriteiten overwegen momenteel de goedkeuring van een FOP-voedingsetiket, maar er is nog geen specifiek formaat bepaald. In Frankrijk is een vereenvoudigd FOP-voedingsetiket voorgesteld, het 5-Colour Nutrition Label (5-CNL). Recente gegevens suggereren dat het 5-CNL FOP-label goed wordt waargenomen en begrepen door consumenten. Bovendien toonde een recente gerandomiseerde studie, gebaseerd op een online experimentele supermarkt, aan dat de 5-CNL het grootste verschil in voedingskwaliteit vertoonde in vergelijking met de controlesituatie. De invoering van een FOP-voedingswaarde-etiketteringssysteem wordt door bepaalde bevolkingsgroepen als een uitdaging beschouwd vanwege hun geringere kennis over voeding en ongezonde voeding. Onderwerpen met een lager inkomen of jongeren lijken een belangrijk doelwit te zijn waarvoor de impact van FOP-voedingsetiketten slecht is onderzocht. Bovendien moet de impact van een dergelijk label op personen die lijden aan een chronische aandoening waarvoor dieetaanpassingen deel uitmaken van de behandeling zorgvuldig worden overwogen, om mogelijke ongewenste effecten van het label bij deze populaties te voorkomen.

Het doel van de onderzoekers is het evalueren van de impact van FOP-voedingsetiketten op de voedingskwaliteit van het winkelwagentje in een online experimentele supermarkt in verschillende populaties met een verhoogd voedingsrisico. Er zullen twee FOP-systemen worden getest tot een controlesituatie zonder FOP-etikettering: de referentie-innames (RI), momenteel in gebruik door sommige fabrikanten en aanwezig in een deel van de voedingsmiddelen die in Frankrijk worden verkocht, en het 5-kleuren voedingsetiket (5-CNL ).

Er zijn drie 3-armige gerandomiseerde onderzoeken met parallelle armen ontworpen, elk gericht op een specifieke populatie. De methodologie en interventies zijn identiek in alle onderzoeken. Er zullen proeven worden uitgevoerd bij: 1) werkende volwassenen tussen 30-50 jaar oud met een laag inkomen, 2) studenten en 3) oudere proefpersonen met geïdentificeerde chronische ziekten. De interventie bestaat uit het aanbrengen van FOP-voedingsetiketten op alle voedingsproducten, ofwel het RI-etiket, dat momenteel in sommige producten in Frankrijk wordt gebruikt, ofwel het 5-CNL-etiket. Er wordt ook een controlesituatie zonder FOP gebruikt. Deelnemers wordt gevraagd om een ​​winkelsessie uit te voeren in een experimentele online supermarkt, in een van de drie beschreven experimentele omstandigheden. Het belangrijkste resultaat is de algehele voedingskwaliteit van het winkelwagentje, beoordeeld met behulp van de gemiddelde score van het voedingsprofileringssysteem van de Food Standards Agency van de artikelen in het winkelwagentje.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Verwacht)

6000

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Frankrijk
      • Bobigny, Frankrijk, 93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar en ouder (VOLWASSEN, OUDER_ADULT)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

PROEF nr. 1

Inclusiecriteria:

  • Onderwerpen 30-50 jaar oud
  • Na het afronden van hun studie en momenteel actief (werkend of werkloos)
  • Inkomen/UC <1200€/maand

Uitsluitingscriteria:

  • Student, gepensioneerd
  • Onderwerpen die buiten het vasteland van Frankrijk wonen
  • Onderwerpen die nooit boodschappen doen

PROEF N°2

Inclusiecriteria:

  • Onderwerp 18-25 jaar oud
  • Zelfverklaard als student

Uitsluitingscriteria:

• Onderwerpen die nooit boodschappen doen

PROEF N°3

Inclusiecriteria:

  • Proefpersonen >50 jaar oud
  • Gediagnosticeerd met een of meer van de volgende chronische aandoeningen (zelfgerapporteerd): diabetes type 2, dislipidemie (verhoogd cholesterolgehalte, laag HDL-cholesterolgehalte, verhoogd triglyceridengehalte), hypertensie, hart- en vaatziekten, obesitas

Uitsluitingscriteria:

  • Proefpersonen verklaren aan geen van de genoemde chronische aandoeningen te lijden
  • Onderwerpen die nooit boodschappen doen

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: ANDER
  • Toewijzing: GERANDOMISEERD
  • Interventioneel model: PARALLEL
  • Masker: GEEN

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
GEEN_INTERVENTIE: Controle
De controlegroep wordt niet blootgesteld aan FOP-voedingsetiketten
EXPERIMENTEEL: Etikettering op de voorkant van de verpakking (referentie-innames)
De tweede groep krijgt te maken met een FOP-voedingsetiket dat al op een deel van de voedingsmiddelen in Frankrijk wordt gebruikt: de 'Reference Intakes' (RI's). De RI's worden gepresenteerd in de vorm van een keten van rechthoeken die de bijdrage van een deel van het product aan een uitgebalanceerd referentiedieet van een gemiddelde persoon (2000 kcal) voor elk van de volgende voedingsstoffen weergeven: energie, lipiden, verzadigd vet, suikers en natrium .
Ander: Referentie-innames

FOP-voedingsetiket dat in Frankrijk al op een deel van de voedingsmiddelen wordt gebruikt: de 'Reference Intakes' (RI's). De RI's zijn een keten van rechthoeken die de bijdrage van een deel van het product aan een uitgebalanceerd referentiedieet van een gemiddelde persoon (2000 kcal) voor elk van de volgende voedingsstoffen weergeeft: energie, lipiden, verzadigd vet, suikers en natrium.

De presentatie van de producten zal altijd voorzien zijn van het daarop aangebrachte label. Bovendien zullen de productpagina's twee foto's van het product bevatten: één met alleen de verpakking (inclusief de RI als FOP-label), en een foto met zowel de verpakking als een grotere versie van het label, zodat deze beter zichtbaar is voor de deelnemer. Deze elementen zorgen voor meer zichtbaarheid, bekendheid en begrip van het label.
EXPERIMENTEEL: Etikettering op de voorkant van de verpakking (5-CNL)

De 5-CNL is ontwikkeld als een kleurgecodeerd voedingswaarde-etiket, volgens de elementen die in recensies worden genoemd.

Het formaat van het 5-CNL-systeem omvat daarom vijf categorieën van voedingskwaliteit van voedingsproducten, variërend van groen (geassocieerd met de A-klasse) voor voedingsmiddelen met de hoogste voedingskwaliteit tot rood (geassocieerd met de E-klasse), voor producten met een lagere nutritionele kwaliteit. Het formaat wordt weergegeven in de vorm van een doorlopende keten van rechthoeken, elk met een eigen letter/kleur, waarbij de letter/kleur overeenkomt met het product dat wordt vergroot.
Ander: 5-CNL

De 5-CNL is ontwikkeld als een kleurgecodeerd voedingswaarde-etiket, volgens de elementen die in recensies worden genoemd.

Het formaat omvat vijf categorieën, variërend van groen (geassocieerd met de A-klasse) voor voedingsmiddelen met de hoogste voedingskwaliteit tot rood (geassocieerd met de E-klasse), voor producten met een lagere voedingskwaliteit. Het formaat wordt gepresenteerd in de vorm van een doorlopende reeks rechthoeken, elk met zijn eigen letter/kleur, die overeenkomt met het product dat wordt vergroot.

De presentatie van de producten zal altijd voorzien zijn van het daarop aangebrachte label. Er worden twee foto's van het product bijgevoegd: één met alleen de verpakking (inclusief de 5-CNL als FOP-label), en een foto met zowel de verpakking als een grotere versie van het label, zodat deze beter zichtbaar is voor de deelnemer.

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
FSA-score
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddelde voedingskwaliteit van de artikelen in het winkelwagentje, met behulp van het gemiddelde voedingsprofielsysteem (FSA-score) van de Food Standards Agency van de artikelen in het winkelwagentje. De FSA-score voor voedingsmiddelen en dranken wordt berekend rekening houdend met het gehalte aan voedingsstoffen voor 100 g. Het kent positieve punten (0-10) toe voor het gehalte aan energie (KJ), totaal suiker (g), verzadigde vetzuren (g) en natrium (mg). Negatieve punten (0-5) worden toegekend aan het gehalte aan fruit, groenten, peulvruchten en noten (%), vezels (g) en eiwitten (g). Scores voor voedingsmiddelen en dranken waren daarom gebaseerd op een discrete continue schaal van -15 (meest gezond) tot +40 (minder gezond). Aanpassingen aan de oorspronkelijke score werden gebruikt om een ​​betere consistentie met de Franse voedingsaanbevelingen voor dranken, kaas en toegevoegde vetten te garanderen
3 maanden

Secundaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Calorieën (/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddelde caloriedichtheid van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het caloriegehalte per 100 g voor elk item. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden
Verzadigd (g/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddeld verzadigd vetgehalte van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het verzadigde gehalte per 100 g voor elk item. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden
Suiker (g/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddeld suikergehalte van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het suikergehalte per 100 g voor elk artikel. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden
Natrium (mg/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddeld natriumgehalte van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het natriumgehalte per 100 g voor elk item. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden
Vezels (g/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddeld vezelgehalte van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het vezelgehalte per 100 g voor elk artikel. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden
Eiwitten (g/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddeld eiwitgehalte van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het eiwitgehalte per 100 g voor elk item. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden
Fruit en groenten (%/100g)
Tijdsspanne: 3 maanden
Gemiddelde groente- en fruitinhoud van de artikelen in de winkelwagen. Er wordt rekening gehouden met het gehalte aan groenten en fruit per 100 g voor elk artikel. Geen weging van de totale energie of het gewicht van de winkelwagen.
3 maanden

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

University of Paris 13

Medewerkers

Intitut National du Cancer

Onderzoekers

  • Hoofdonderzoeker: Serge Hercberg, Nutritional Epidemiology Research Team

Publicaties en nuttige links

De persoon die verantwoordelijk is voor het invoeren van informatie over het onderzoek stelt deze publicaties vrijwillig ter beschikking. Dit kan gaan over alles wat met het onderzoek te maken heeft.

Algemene publicaties

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 augustus 2016

Primaire voltooiing (WERKELIJK)

1 mei 2017

Studie voltooiing (WERKELIJK)

1 juli 2017

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

9 mei 2016

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

9 mei 2016

Eerst geplaatst (SCHATTING)

11 mei 2016

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (WERKELIJK)

3 oktober 2017

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

29 september 2017

Laatst geverifieerd

1 september 2017

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Andere studie-ID-nummers

  • SM2

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

NEE

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren