Experimentell stormarknad online (SUPERNET)

Front-Of-Pack (FOP) näringsdeklaration, som ger förenklad information om näringsinnehåll i ett ögonkast, för att hjälpa konsumenterna att göra välgrundade val, har identifierats som av stort intresse av folkhälsospecialister i många länder. Modelleringsstudier antydde att antagande av effektiv näringsdeklaration skulle vara kostnadseffektivt och ge hälsofördelar. Franska hälsomyndigheter överväger för närvarande att godkänna en FOP-näringsmärkning, men inget specifikt format har ännu fastställts. En mer förenklad FOP-näringsmärkning har lagts fram i Frankrike, 5-Colour Nutrition Label (5-CNL). Nya data tyder på att 5-CNL FOP-märkningen är väl uppfattad och förstådd av konsumenterna. Dessutom visade en nyligen genomförd randomiserad studie, baserad på en experimentell stormarknad online, att 5-CNL visade den största skillnaden i näringskvalitet jämfört med kontrollsituationen. Införandet av ett FOP näringsvärdesmärkningssystem har identifierats som utmanande i vissa befolkningsgrupper på grund av deras lägre nivå av näringskunskap och ohälsosammare kost. Ämnen med lägre inkomstnivåer eller unga framstår som ett nyckelmål där effekten av FOP-näringsdeklarationer har undersökts dåligt. Dessutom bör effekten av en sådan märkning på patienter som lider av ett kroniskt tillstånd för vilka kostförändringar ingår i behandlingen noggrant övervägas för att undvika potentiella oönskade effekter av märkningen i dessa populationer.

Syftet med utredarna är att utvärdera effekten av FOP-näringsmärkningar på näringskvalitén hos kundvagnen i en experimentell stormarknad online i olika näringsmässigt utsatta populationer. Två FOP-system kommer att testas för en kontrollsituation utan FOP-märkning: Reference Intakes (RI), som för närvarande används av vissa tillverkare och finns i en del av livsmedelsprodukter som säljs i Frankrike, och 5-Colour Nutrition Label (5-CNL) ).

Tre randomiserade 3-armars parallella prövningar är utformade, var och en inriktad på en specifik population. Metodiken och interventionerna är identiska i alla försök. Försök kommer att genomföras i: 1) Arbetande vuxna mellan 30-50 år med låg inkomst, 2) Studenter och 3) Äldre försökspersoner med identifierade kroniska sjukdomar. Insatsen består i att applicera FOP näringsdeklarationer på alla livsmedel, antingen RI-märkningen, som för närvarande används i vissa produkter i Frankrike, och 5-CNL-märkningen. En kontrollsituation utan FOP kommer också att användas. Deltagarna kommer att bli ombedda att genomföra en shoppingsession i en experimentell online-supermarknad, i ett av de tre experimentella förhållandena som beskrivs. Det huvudsakliga resultatet kommer att vara den övergripande näringskvaliteten hos kundvagnen, bedömd med hjälp av medelvärdet för Food Standards Agencys näringsprofileringssystem för varorna i kundvagnen.