Supermercado Experimental Online (SUPERNET)

A rotulagem nutricional Front-Of-Pack (FOP), fornecendo informações simplificadas sobre o conteúdo nutricional em um piscar de olhos, a fim de ajudar o consumidor a fazer escolhas informadas, foi identificada como de grande interesse por especialistas em saúde pública de muitos países. Estudos de modelagem sugeriram que a adoção de rotulagem nutricional eficaz seria custo-efetiva e proporcionaria benefícios à saúde. As autoridades de saúde francesas estão atualmente considerando o endosso de um rótulo nutricional FOP, mas nenhum formato específico foi determinado ainda. Um rótulo nutricional FOP mais simplificado foi apresentado na França, o rótulo nutricional de 5 cores (5-CNL). Dados recentes sugerem que o rótulo 5-CNL FOP é bem percebido e compreendido pelos consumidores. Além disso, um estudo randomizado recente, baseado em um supermercado experimental online, mostrou que o 5-CNL exibiu a maior diferença na qualidade nutricional em comparação com a situação de controle. A introdução de um sistema de rotulagem nutricional FOP foi identificada como desafiadora em certos grupos populacionais, devido ao seu baixo nível de conhecimento nutricional e dietas pouco saudáveis. Sujeitos com níveis de renda mais baixos, ou os jovens aparecem como um alvo chave em que o impacto dos rótulos nutricionais da FOP tem sido pouco explorado. Além disso, o impacto de tal rótulo em indivíduos que sofrem de uma condição crônica para a qual modificações dietéticas fazem parte do tratamento deve ser cuidadosamente considerado, a fim de evitar potenciais efeitos indesejáveis ​​do rótulo nessas populações.

O objetivo dos pesquisadores é avaliar o impacto dos rótulos nutricionais da FOP na qualidade nutricional do carrinho de compras em um supermercado experimental online em várias populações nutricionalmente em risco. Dois sistemas FOP serão testados para uma situação de controle sem rotulagem FOP: a Dose de Referência (RI), atualmente em uso por alguns fabricantes e presente em uma porção de produtos alimentícios vendidos na França, e o Rótulo Nutricional de 5 Cores (5-CNL ).

Três ensaios randomizados de três braços paralelos são projetados, cada um visando uma população específica. A metodologia e as intervenções são idênticas em todos os ensaios. Os ensaios serão realizados em: 1) Adultos trabalhadores entre 30-50 anos com baixa renda, 2) Estudantes e 3) Sujeitos mais velhos com doenças crônicas identificadas. A intervenção consiste na aplicação de rótulos nutricionais FOP em todos os produtos alimentícios, seja o rótulo RI, atualmente em uso em alguns produtos na França, seja o rótulo 5-CNL. Uma situação de controle sem FOP também será usada. Os participantes serão convidados a realizar uma sessão de compras num supermercado online experimental, numa das três condições experimentais descritas. O resultado principal será a qualidade nutricional geral do carrinho de compras, avaliada usando a pontuação média do sistema de perfil nutricional da Food Standards Agency dos itens no carrinho de compras.