Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Eksperymentalny supermarket online (SUPERNET)

29 września 2017 zaktualizowane przez: Serge HERCBERG, University of Paris 13

Wpływ etykiet żywieniowych z przodu opakowania na intencje zakupowe w supermarkecie internetowym — seria badań z randomizacją

Specjaliści ds. zdrowia publicznego z wielu krajów uznali, że etykietowanie wartości odżywczej z przodu opakowania (ang. Front-Of-Of-Pack, FOP), dostarczające w skrócie uproszczonych informacji o wartości odżywczej, aby pomóc konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów, stało się przedmiotem dużego zainteresowania. Francuskie władze ds. zdrowia rozważają obecnie zatwierdzenie etykiety żywieniowej na przodzie opakowania, ale żaden konkretny format nie został jeszcze określony. We Francji wprowadzono bardziej uproszczoną etykietę wartości odżywczej na przodzie opakowania, 5-kolorową etykietę wartości odżywczej (5-CNL). Ostatnie dane sugerują, że etykieta 5-CNL FOP jest dobrze postrzegana i rozumiana przez konsumentów. Wprowadzenie systemu oznaczania wartości odżywczej na przodzie opakowania zostało uznane za trudne w niektórych grupach populacji ze względu na ich niższy poziom wiedzy żywieniowej i niezdrową dietę.

Celem badaczy jest ocena wpływu etykiet żywieniowych na przodzie opakowania na jakość odżywczą koszyka w internetowym supermarkecie eksperymentalnym w różnych populacjach zagrożonych żywieniowo. Dwa systemy FOP zostaną przetestowane w sytuacji kontrolnej bez etykietowania FOP: referencyjne wartości spożycia (RI), obecnie stosowane przez niektórych producentów i obecne w części produktów spożywczych sprzedawanych we Francji, oraz 5-kolorowa etykieta wartości odżywczej (5-CNL ).

Zaprojektowano trzy randomizowane badania z równoległymi ramionami, z których każde było skierowane do określonej populacji. Metodologia i interwencje są identyczne we wszystkich badaniach. Badania zostaną przeprowadzone u: 1) pracujących osób dorosłych w wieku 30-50 lat o niskich dochodach, 2) studentów i 3) osób starszych ze stwierdzonymi chorobami przewlekłymi. Interwencja polega na umieszczaniu etykiet wartości odżywczej na przodzie opakowania na wszystkich produktach spożywczych, albo etykiety RI, obecnie używanej w niektórych produktach we Francji, albo etykiety 5-CNL. Wykorzystana zostanie również sytuacja kontrolna bez FOP. Uczestnicy zostaną poproszeni o wykonanie sesji zakupowej w eksperymentalnym supermarkecie internetowym, w jednym z trzech opisanych warunków eksperymentalnych. Głównym wynikiem będzie ogólna jakość odżywcza koszyka, oceniona przy użyciu średniego wyniku systemu profilowania składników odżywczych według Food Standards Agency dla elementów w koszyku.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Specjaliści ds. zdrowia publicznego z wielu krajów uznali, że etykietowanie wartości odżywczej z przodu opakowania (ang. Front-Of-Of-Pack, FOP), dostarczające w skrócie uproszczonych informacji o wartości odżywczej, aby pomóc konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów, stało się przedmiotem dużego zainteresowania. Badania modelowe sugerowały, że przyjęcie skutecznego oznaczania wartości odżywczej byłoby opłacalne i zapewniłoby korzyści zdrowotne. Francuskie władze ds. zdrowia rozważają obecnie zatwierdzenie etykiety żywieniowej na przodzie opakowania, ale żaden konkretny format nie został jeszcze określony. We Francji wprowadzono bardziej uproszczoną etykietę wartości odżywczej na przodzie opakowania, 5-kolorową etykietę wartości odżywczej (5-CNL). Ostatnie dane sugerują, że etykieta 5-CNL FOP jest dobrze postrzegana i rozumiana przez konsumentów. Co więcej, niedawne randomizowane badanie, oparte na eksperymentalnym supermarkecie internetowym, wykazało, że 5-CNL wykazywało największą różnicę w jakości odżywczej w porównaniu z sytuacją kontrolną. Wprowadzenie systemu oznaczania wartości odżywczej na przodzie opakowania zostało uznane za trudne w niektórych grupach populacji ze względu na ich niższy poziom wiedzy żywieniowej i niezdrową dietę. Osoby o niższych dochodach lub osoby młode wydają się być kluczowym celem, w przypadku którego wpływ etykiet żywieniowych na przodzie opakowania został słabo zbadany. Ponadto należy dokładnie rozważyć wpływ takiej etykiety na osoby cierpiące na chorobę przewlekłą, w przypadku której modyfikacje diety są częścią leczenia, aby uniknąć potencjalnych niepożądanych skutków etykiety w tych populacjach.

Celem badaczy jest ocena wpływu etykiet żywieniowych na przodzie opakowania na jakość odżywczą koszyka w internetowym supermarkecie eksperymentalnym w różnych populacjach zagrożonych żywieniowo. Dwa systemy FOP zostaną przetestowane w sytuacji kontrolnej bez etykietowania FOP: referencyjne wartości spożycia (RI), obecnie stosowane przez niektórych producentów i obecne w części produktów spożywczych sprzedawanych we Francji, oraz 5-kolorowa etykieta wartości odżywczej (5-CNL ).

Zaprojektowano trzy randomizowane badania z równoległymi ramionami, z których każde było skierowane do określonej populacji. Metodologia i interwencje są identyczne we wszystkich badaniach. Badania zostaną przeprowadzone u: 1) pracujących osób dorosłych w wieku 30-50 lat o niskich dochodach, 2) studentów i 3) osób starszych ze stwierdzonymi chorobami przewlekłymi. Interwencja polega na umieszczaniu etykiet wartości odżywczej na przodzie opakowania na wszystkich produktach spożywczych, albo etykiety RI, obecnie używanej w niektórych produktach we Francji, albo etykiety 5-CNL. Wykorzystana zostanie również sytuacja kontrolna bez FOP. Uczestnicy zostaną poproszeni o wykonanie sesji zakupowej w eksperymentalnym supermarkecie internetowym, w jednym z trzech opisanych warunków eksperymentalnych. Głównym wynikiem będzie ogólna jakość odżywcza koszyka, oceniona przy użyciu średniego wyniku systemu profilowania składników odżywczych według Food Standards Agency dla elementów w koszyku.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Oczekiwany)

6000

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Francja
      • Bobigny, Francja, 93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

18 lat i starsze (DOROSŁY, STARSZY_DOROŚLI)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

PRÓBA nr 1

Kryteria przyjęcia:

  • Osoby w wieku 30-50 lat
  • Skończyli studia i są obecnie aktywni (pracujący lub bezrobotni)
  • Dochód/UC <1200€/miesiąc

Kryteria wyłączenia:

  • Student, emeryt
  • Osoby mieszkające poza Francją kontynentalną
  • Badani nigdy nie robią zakupów spożywczych

PRÓBA NR 2

Kryteria przyjęcia:

  • Osoba w wieku 18-25 lat
  • Sam zadeklarował się jako student

Kryteria wyłączenia:

• Osoby nigdy nie robiące zakupów spożywczych

PRÓBA NR 3

Kryteria przyjęcia:

  • Pacjenci >50 lat
  • Zdiagnozowano jedną lub więcej z następujących chorób przewlekłych (zgłoszenie własne): cukrzyca typu 2, dyslipidemia (podwyższony poziom cholesterolu, niski poziom cholesterolu HDL, podwyższony poziom trójglicerydów), nadciśnienie, choroba układu krążenia, otyłość

Kryteria wyłączenia:

  • Osoby deklarujące, że nie cierpią na żadną z wymienionych chorób przewlekłych
  • Badani nigdy nie robią zakupów spożywczych

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: INNY
  • Przydział: LOSOWO
  • Model interwencyjny: RÓWNOLEGŁY
  • Maskowanie: NIC

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
NIE_INTERWENCJA: Kontrola
Grupa kontrolna nie będzie narażona na żadne etykiety żywieniowe FOP
EKSPERYMENTALNY: Etykietowanie z przodu opakowania (referencyjne wartości spożycia)
Druga grupa będzie narażona na etykietę wartości odżywczej na przodzie opakowania, która jest już stosowana na części produktów spożywczych we Francji: „Referencyjne spożycie” (RI). Wskaźniki RI przedstawione są w formie łańcucha prostokątów przedstawiających udział porcji produktu w referencyjnej zbilansowanej diecie przeciętnej osoby (2000kcal) dla każdego z następujących składników odżywczych: energia, tłuszcze, tłuszcze nasycone, cukry i sód .
Inny: Referencyjne spożycie

Etykieta wartości odżywczej na przodzie opakowania, która jest już stosowana na części produktów spożywczych we Francji: „Referencyjne wartości spożycia” (RI). Wskaźniki RI to łańcuch prostokątów przedstawiających udział porcji produktu w referencyjnej zbilansowanej diecie przeciętnej osoby (2000 kcal) dla każdego z następujących składników odżywczych: energia, tłuszcze, tłuszcze nasycone, cukry i sód.

Prezentacja produktów zawsze będzie zawierała umieszczoną na nich etykietę. Ponadto na stronach produktów znajdą się dwa zdjęcia produktu: jedno z samym opakowaniem (wraz z oznaczeniem RI jako FOP) oraz zdjęcie z opakowaniem i powiększoną wersją etykiety, aby była bardziej widoczna dla konsumenta uczestnik. Elementy te zapewniają większą widoczność, świadomość i zrozumienie etykiety.
EKSPERYMENTALNY: Etykietowanie z przodu opakowania (5-CNL)

5-CNL został opracowany jako kodowana kolorami etykieta podsumowująca wartość odżywczą, zgodnie z elementami wskazanymi w recenzjach.

Format systemu 5-CNL obejmuje zatem pięć kategorii jakości odżywczej produktów spożywczych, począwszy od zielonej (związanej z klasą A) dla żywności o najwyższej wartości odżywczej do czerwonej (związanej z klasą E), dla produktów o niższej wartości odżywczej jakość odżywcza. Format ma postać ciągłego łańcucha prostokątów, z których każdy ma swoją własną literę/kolor, przy czym litera/kolor odpowiada powiększonemu produktowi.
Inny: 5-CNL

5-CNL został opracowany jako kodowana kolorami etykieta podsumowująca wartość odżywczą, zgodnie z elementami wskazanymi w recenzjach.

Format obejmuje pięć kategorii, od zielonej (kojarzonej z klasą A) dla żywności o najwyższej wartości odżywczej do czerwonej (kojarzonej z klasą E), dla produktów o niższej wartości odżywczej. Format przedstawiony jest w postaci ciągłego łańcucha prostokątów, z których każdy ma własną literę/kolor, odpowiadający powiększonemu produktowi.

Prezentacja produktów zawsze będzie zawierała umieszczoną na nich etykietę. Dołączone zostaną dwa zdjęcia produktu: jedno z samym opakowaniem (wraz z oznaczeniem 5-CNL jako FOP) oraz zdjęcie z opakowaniem i większą wersją etykiety, aby była bardziej widoczna dla uczestnika.

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Wynik FSA
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia jakość odżywcza produktów w koszyku, przy użyciu średniego systemu profilowania składników odżywczych Food Standards Agency (wynik FSA) produktów w koszyku. Wynik FSA dla żywności i napojów jest obliczany z uwzględnieniem zawartości składników odżywczych w 100 g. Przyznaje punkty dodatnie (0-10) za zawartość energii (KJ), cukru ogółem (g), nasyconych kwasów tłuszczowych (g) i sodu (mg). Punkty ujemne (0-5) przypisano zawartości owoców, warzyw, roślin strączkowych i orzechów (%), błonnika (g) i białka (g). Oceny dla żywności i napojów były zatem oparte na dyskretnej ciągłej skali od -15 (najzdrowsze) do +40 (mniej zdrowe). Zastosowano modyfikacje pierwotnej punktacji w celu zapewnienia większej spójności z francuskimi zaleceniami żywieniowymi dotyczącymi napojów, sera i dodanych tłuszczów
3 miesiące

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Kalorie (/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia gęstość kalorii produktów w koszyku. Uwzględniana jest zawartość kalorii na 100 g dla każdego produktu. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące
Kwasy tłuszczowe nasycone (g/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia zawartość tłuszczów nasyconych w produktach w koszyku. Uwzględniono zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych na 100 g dla każdego produktu. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące
Cukier (g/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia zawartość cukru w ​​produktach w koszyku. Pod uwagę brana jest zawartość cukru na 100 g dla każdego produktu. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące
Sód (mg/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia zawartość sodu w produktach w koszyku. Uwzględniana jest zawartość sodu na 100 g dla każdego produktu. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące
Błonnik (g/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia zawartość błonnika w produktach w koszyku. Pod uwagę brana jest zawartość błonnika na 100 g dla każdego produktu. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące
Białka (g/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia zawartość białka w produktach w koszyku. Pod uwagę brana jest zawartość białka w 100 g dla każdego produktu. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące
Owoce i warzywa (%/100g)
Ramy czasowe: 3 miesiące
Średnia zawartość owoców i warzyw w towarach w koszyku. Pod uwagę brana jest zawartość owoców i warzyw w 100 g dla każdej pozycji. Brak ważenia całkowitej energii lub wagi wózka.
3 miesiące

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

University of Paris 13

Współpracownicy

Intitut National du Cancer

Śledczy

  • Główny śledczy: Serge Hercberg, Nutritional Epidemiology Research Team

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 sierpnia 2016

Zakończenie podstawowe (RZECZYWISTY)

1 maja 2017

Ukończenie studiów (RZECZYWISTY)

1 lipca 2017

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

9 maja 2016

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

9 maja 2016

Pierwszy wysłany (OSZACOWAĆ)

11 maja 2016

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (RZECZYWISTY)

3 października 2017

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

29 września 2017

Ostatnia weryfikacja

1 września 2017

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • SM2

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Referencyjne spożycie

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in France

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj