Experimenteller Online-Supermarkt (SUPERNET)

Die Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Packung (FOP), die vereinfachte Informationen zum Nährwertgehalt auf einen Blick bietet, um den Verbrauchern zu helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen, wurde von Fachleuten des öffentlichen Gesundheitswesens in vielen Ländern als von großem Interesse erkannt. Modellstudien deuteten darauf hin, dass die Einführung einer effektiven Nährwertkennzeichnung kosteneffektiv wäre und gesundheitliche Vorteile bringen würde. Die französischen Gesundheitsbehörden erwägen derzeit die Billigung einer FOP-Nährwertkennzeichnung, es wurde jedoch noch kein spezifisches Format festgelegt. In Frankreich wurde ein vereinfachtes FOP-Ernährungsetikett vorgeschlagen, das 5-Farben-Ernährungsetikett (5-CNL). Jüngste Daten deuten darauf hin, dass das 5-CNL-FOP-Etikett von den Verbrauchern gut wahrgenommen und verstanden wird. Darüber hinaus zeigte eine kürzlich durchgeführte randomisierte Studie auf der Grundlage eines experimentellen Online-Supermarkts, dass 5-CNL den größten Unterschied in der Ernährungsqualität im Vergleich zur Kontrollsituation aufwies. Die Einführung eines FOP-Nährwertkennzeichnungssystems wurde in bestimmten Bevölkerungsgruppen aufgrund ihres geringeren Ernährungswissens und ihrer ungesünderen Ernährung als schwierig identifiziert. Subjekte mit niedrigerem Einkommen oder junge Menschen erscheinen als Hauptzielgruppe, bei der die Auswirkungen von FOP-Nährwertkennzeichnungen kaum erforscht wurden. Darüber hinaus sollten die Auswirkungen eines solchen Etiketts auf Personen, die an einer chronischen Erkrankung leiden, bei der Ernährungsumstellungen Teil der Behandlung sind, sorgfältig abgewogen werden, um mögliche unerwünschte Wirkungen des Etiketts in diesen Bevölkerungsgruppen zu vermeiden.

Das Ziel der Ermittler ist es, die Auswirkung von FOP-Nährwertetiketten auf die Nährwertqualität des Einkaufswagens in einem experimentellen Online-Supermarkt bei verschiedenen ernährungsbedingt gefährdeten Bevölkerungsgruppen zu bewerten. Zwei FOP-Systeme werden in einer Kontrollsituation ohne FOP-Kennzeichnung getestet: die Referenzmengen (RI), die derzeit von einigen Herstellern verwendet werden und in einer Portion von in Frankreich verkauften Lebensmittelprodukten enthalten sind, und das 5-Farben-Ernährungsetikett (5-CNL ).

Drei 3-armige randomisierte Parallelarm-Studien sind konzipiert, die jeweils auf eine bestimmte Population abzielen. Methodik und Interventionen sind in allen Studien identisch. Die Studien werden durchgeführt mit: 1) berufstätigen Erwachsenen zwischen 30 und 50 Jahren mit niedrigem Einkommen, 2) Studenten und 3) älteren Probanden mit identifizierten chronischen Krankheiten. Die Intervention besteht in der Anbringung von FOP-Nährwertkennzeichnungen auf allen Lebensmittelprodukten, entweder der RI-Kennzeichnung, die derzeit in einigen Produkten in Frankreich verwendet wird, und der 5-CNL-Kennzeichnung. Eine Kontrollsituation ohne FOP wird ebenfalls verwendet. Die Teilnehmer werden gebeten, eine Einkaufssitzung in einem experimentellen Online-Supermarkt unter einer der drei beschriebenen experimentellen Bedingungen durchzuführen. Das Hauptergebnis wird die allgemeine Ernährungsqualität des Einkaufswagens sein, die anhand der durchschnittlichen Punktzahl des Nährwertprofilierungssystems der Food Standards Agency der Artikel im Einkaufswagen bewertet wird.