새로운 식사 서비스는 영양 섭취를 향상시킵니다.
2017년 6월 21일 업데이트: Radboud University Medical Center
새로운 병원 내 식사 서비스로 단백질 및 에너지 섭취 향상
이 연구는 영양 보조원의 적극적인 조언에 따라 단백질이 풍부한 하루 6끼 식사로 구성된 새로운 급식 서비스 FoodforCare(FfC)가 기존의 하루 세 끼 식사 서비스와 비교하여 식이 섭취와 환자 만족도를 향상시키는지 여부를 조사하는 것을 목표로 합니다. TMS).
연구 개요
상세 설명
연구자들은 내과(위장병학) 및 외과(산부인과, 비뇨기과, 정형외과) 병동에서 유사 실험 연구를 수행했습니다.
환자들은 TMS(2015년 7월 - 2016년 5월, n=326) 또는 FfC 급식(2016년 1월 - 2016년 12월, 병동별 단계별 도입 후, n=311)을 제공받았다.
1차 결과는 전체 경구 섭취의 첫째 날과 넷째 날에 TMS를 받는 환자와 FfC를 받는 환자 사이의 요구 사항에 대한 단백질 및 에너지 섭취의 평균 백분율이었습니다.
환자 만족도는 검증된 설문지를 통해 경험한 음식 및 식사 서비스의 품질 평가로 구성되었습니다.
연구 유형
관찰
등록 (실제)
637
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 이상 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
모두
샘플링 방법
비확률 샘플
연구 인구
소화기내과, 비뇨기과/부인과 및 정형외과에 입원한 환자.
설명
포함 기준:
- 네덜란드어 말하기
- 만 18세 이상
- 독점적으로 경구 섭취
- 최소 1일의 입원 예상
제외 기준:
- 튜브 또는 비경구 영양식 환자
- 언어 장벽
- 우리의 질문에 적절하게 대답하기에는 너무 약한 것으로 간주됩니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
코호트 및 개입
그룹/코호트 |
개입 / 치료 |
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전통 식사 서비스
TMS는 하루 종일 영양 보조원이 제공하는 세 끼의 식사로 구성됩니다.
고기, 감자/쌀/파스타 및 다양한 양의 야채에 대한 사전 정의된 선택이 있는 메뉴 목록에서 개별 환자가 아침에 선호하는 저녁 식사를 표시할 수 있습니다.
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병원 급식의 종류(통상 진료)
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푸드포케어
FfC는 1일 6식 서비스로 구성되어 있습니다.
침대 옆에서 환자는 3가지 중 하나 이상의 작은 단백질이 풍부한 요리를 제공받습니다. 영양 보조원은 이러한 단백질이 풍부한 식사를 추천하고 제공하는 데 핵심적인 역할을 하며 환자의 영양 상태에 따라 가장 최적의 요리를 선택하도록 환자를 돕습니다. 전자 환자 기록에서 주문하십시오.
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병원 급식의 종류(통상 진료)
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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단백질 섭취 1일차(그램)
기간: 1 일
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완전 경구 섭취 첫날의 요구량(1.2g/kg 체중)에 대한 단백질 섭취량(g)의 백분율.
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1 일
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단백질 섭취 4일차(그램)
기간: 4 일
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완전 경구 섭취 4일째 요구량(1.2g/kg 체중)에 대한 단백질 섭취량(g)의 비율.
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4 일
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1일차 에너지 섭취량(kcal)
기간: 1 일
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완전 경구 섭취 첫날의 요구량(Harris & Benedict 공식 * 1.3)에 대한 에너지 섭취량(kcal)의 비율입니다.
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1 일
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4일차 에너지 섭취량(kcal)
기간: 4 일
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완전 경구 섭취 4일째 요구량(Harris & Benedict 공식 * 1.3)에 대한 에너지 섭취량(kcal)의 비율.
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4 일
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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환자 만족도(음식 감상 및 음식에 대한 접근성)
기간: 3일
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환자들은 병원에서 완전 경구 섭취 3일째에 음식 감상 및 음식 접근에 관한 경험에 대한 설문지를 작성했습니다.
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3일
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환자 만족도(음식의 질 및 식사 서비스)
기간: 3일
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환자들은 병원에서 전체 구강 섭취 3일째에 음식과 식사 서비스(척도 0-10)의 품질을 평가하는 설문지를 작성했습니다.
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3일
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영양 상태(체중)의 변화
기간: 4 일
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체중(kg)은 경구 섭취 1일째와 4일째 아침 식사 전에 측정하였다.
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4 일
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영양상태의 변화(악력)
기간: 4 일
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손잡이 강도(kg)는 경구 섭취 첫째 날과 넷째 날 아침 식사 전에 측정했습니다.
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4 일
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영양상태(신장)
기간: 1 일
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신장(단위: cm)은 경구 섭취 첫날 아침 식사 전에 측정하였다.
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1 일
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영양 상태(영양실조 보편적 선별 도구)
기간: 1 일
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영양실조 보편적 선별 도구(MUST))는 경구 섭취 첫날 아침 식사 전에 측정하였다.
체중(kg)과 키(cm)를 결합하여 kg/m^2 단위로 BMI를 보고합니다.
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1 일
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Geert Wanten, MD, PhD, MSc, Radboud University Medical Center
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
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- Stratton RJ, Hackston A, Longmore D, Dixon R, Price S, Stroud M, King C, Elia M. Malnutrition in hospital outpatients and inpatients: prevalence, concurrent validity and ease of use of the 'malnutrition universal screening tool' ('MUST') for adults. Br J Nutr. 2004 Nov;92(5):799-808. doi: 10.1079/bjn20041258.
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연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2015년 7월 28일
기본 완료 (실제)
2016년 12월 22일
연구 완료 (실제)
2016년 12월 22일
연구 등록 날짜
최초 제출
2017년 6월 2일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2017년 6월 21일
처음 게시됨 (실제)
2017년 6월 22일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2017년 6월 22일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2017년 6월 21일
마지막으로 확인됨
2017년 5월 1일
추가 정보
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