비디오 게임을 사용하여 어린이와 함께 포장 전면 라벨링 평가

배경 어린이의 2%만이 지방, 포화 지방 및 나트륨 함량이 너무 높고 섬유소 함량이 너무 낮은 식품 가이드 피라미드와 일치하는 식단을 섭취하는 것으로 추정됩니다. 이러한 통계와 관련된 추가 우려 사항은 어린 시절이 식습관을 형성하는 데 결정적인 단계이며 어린 시절 건강한 식습관을 개발하면 장기적으로 건강에 도움이 된다는 사실입니다.

즉, 어린이는 식품 마케터에게 매력적인 부분입니다. 어린이는 재량 소득에 대한 접근이 증가하는 주요 시장을 대표할 뿐만 아니라 결정에 영향을 미칠 수 있는 상당한 권한을 가지고 있으며 유망한 미래 시장입니다. 이와 같이 어린이는 마케터에게 매력적인 대상이며 연구에 따르면 어린이를 대상으로 하는 메시지에 대한 취약성이 있습니다.

아이들에게 메시지를 보내는 것은 "광고된 음식에 대한 아이들의 선호도를 높이고 그러한 음식에 대한 부모에 대한 요청을 증가시킨다"고 제안되었습니다. 이를 인식하고 포장은 마케팅 믹스에서 중요한 역할을 합니다. 미국 연방 무역 위원회(FTC)는 모든 청소년 마케팅 지출의 12%가 포장 및 매장 내 디스플레이 재료에 지출되는 것으로 추산했습니다. 이는 구매 결정이 내려지는 시점인 소매 공간 내에서 구매에 영향을 미치는 포장의 능력 때문입니다. 연구원들이 "잔소리 요인"이라고 부르는 것.

분명히 판매 동기를 부여하기 위해 포장을 사용하는 어린이를 대상으로 정보를 제공한다는 아이디어가 활용됩니다. 그러나 규제 정보(예: 영양 정보)이 취약한 청중이 쉽게 이해할 수 있는 형식으로 널리 탐색되지 않았습니다. 식품 포장에 영양 표시를 하는 주요 목표는 소비자가 적절한 선택을 하도록 돕는 것입니다. 그러나 영양 표시에 대한 현재 접근 방식은 어린이가 아닌 성인을 대상으로 합니다.

4세 정도의 어린 아이들도 친숙한 음식을 분류할 수 있습니다(예: 아이스크림 대 브로콜리) 건강 또는 건강에 해로운 것으로 조사관은 어린이가 FOP(Front of Pack) 라벨의 시각적 단서를 사용하여 동일한 범주(시리얼)의 식품을 비교하고 평가할 수 있는지 여부를 처음으로 조사합니다. FOP 라벨은 패키지 전면에 표시되며 질병과 관련된 경향이 있는 영양소(예: 지방, 트랜스 지방, 설탕 및 나트륨).

총 4개의 FOP 처리에 대해 2개의 반지시적 오버레이, 즉 색상(2단계 존재/부재) 및 얼굴 아이콘(존재 및 부재)이 교차되었습니다. 이 연구는 색상이 영국의 표준 FOP 디자인인 신호등 시스템을 나타내고 그 사용이 전 세계적으로 중요한 논쟁 주제이기 때문에 색상을 조사했습니다. 연구자들은 또한 상대적으로 높음, 중간, 낮음의 영양소(즉, 인상을 찌푸리고; 온건한 사람에게는 똑바른 얼굴, 낮은 사람에게는 미소). 압도적인 증거는 얼굴 자극에 극도로 높은 관심 우선순위가 주어지고 감정의 얼굴 표정을 처리하는 데 인지 자원이 거의 필요하지 않음을 나타냅니다. 이러한 결과는 얼굴 자극이 FOP 영양 패널에 주의를 끌고 제품의 영양가에 대한 상대적인 정성적 정보를 전달하는 데 특히 효과적인 자극일 수 있음을 시사합니다. 따라서 연구 조사관은 얼굴을 활용한 FOP가 특히 어린이에게 적합할 것이라고 가정했습니다. 얼굴은 영유아의 관심을 높이는 것으로 알려져 있으며 4세 정도의 어린이도 감정의 얼굴 표정을 확실하게 식별할 수 있습니다. 사실, 발달 연구는 자극이나 상황에 대한 아동의 판단을 측정하기 위해 종종 아동의 이해하기 쉬운 상징적 얼굴을 이용합니다.

재료 및 방법 조사관은 여기에 제시된 작업에서 이러한 근본적인 통찰력을 활용하며, 이러한 통찰력은 6세에서 10세 사이의 취약한 청중의 영양 정보에 대한 관심과 이해를 긍정적으로 향상시키는 방식으로 사용될 수 있습니다.

아이들은 컴퓨터 앞에 앉아 게임에 대한 간략한 설명을 들었습니다. 프로그램은 보라색 괴물 캐릭터(뭉치)가 말하는 지시 장면으로 시작됐다.

"안녕하세요 제 이름은 먼치입니다. 나는 먹는 것을 좋아하지만 건강에 좋은 음식만 먹습니다. 나 먹여줄래? 게임에서 두 개의 시리얼 상자를 볼 수 있습니다. 하나는 다른 것보다 건강합니다. 저에게 먹이시려면 건강한 시리얼 옆에 있는 버튼을 눌러주세요. 건강한 것을 선택하시면 제가 먹고 포인트를 드립니다. 건강하지 않은 것을 선택하면 식사를 거부하고 점수를 얻지 못합니다. 배가 너무 고파서 가능한 한 빨리 건강한 것을 선택하십시오. 질문있으세요?"

각 시험에서 두 곡물 모두 동일한 FOP 처리를 받았습니다. 그러나 한 패키지에는 주요 영양소의 "건강한 수준"(예: 유색 FOP의 경우 "녹색 수준"의 3개 이상의 영양소)이 포함되어 있는 반면 다른 패키지에는 "건강에 해로운 수준"("빨간색 수준"의 3개 이상의 영양소)이 포함되어 있습니다. 식품기준청에서 발표한 신호등 표시 가이드라인에 따라 영양성분을 높음, 중간, 낮음으로 분류했습니다. 브랜드의 외관과 패키지의 위치(화면의 오른쪽 또는 왼쪽)는 무작위로 지정되었습니다. 또한 영양 정보의 건강 수준으로 2차 무작위 추출을 수행하여 위치(화면 오른쪽 또는 왼쪽)를 무작위로 지정했습니다. 결과적으로 한 주제에 대해 브랜드 X가 건강한 것으로 나타날 수 있는 반면 다른 주제에 대해서는 건강하지 않은 정보가 표시될 수 있습니다. 각 참가자는 게임이 끝날 때까지 참가자당 20개의 시도에 4개의 FOP 디자인이 각각 나타나는 80개의 시도를 완료했습니다. 참가자가 올바른 선택을 하는 데 걸린 시간은 올바른 선택(예 또는 아니오)의 이진 응답과 함께 기록되었습니다.

두 블록의 참가자가 모집되었습니다. 첫 번째 블록에서는 FOP 라벨링에 대한 언급이 없었습니다. 참가자의 두 번째 블록에 대해 실험 초기에 게임의 기본 전제를 ​​보여주고 Munchy가 건강한 옵션을 선호한다고 말한 것 외에도 연구원은 FOP 중 하나를 가리키며 어린이들에게 "이 정보는 건강한 것을 결정할 때 도움이 되십시오."