Использование видеоигр для оценки маркировки лицевой стороны упаковки с детьми

Исходная информация Было подсчитано, что только два процента детей придерживаются диеты, соответствующей пирамиде Справочника по пищевым продуктам, потребляя продукты со слишком высоким содержанием жиров, насыщенных жиров и натрия и слишком низким содержанием клетчатки. Дополнительные опасения, связанные с этой статистикой, вызывает тот факт, что детство является определяющим этапом в установлении пищевых привычек и что развитие здорового питания в детстве имеет долгосрочные преимущества для здоровья.

Тем не менее, дети являются привлекательным сегментом для продовольственных маркетологов. Дети не только представляют собой первичный рынок с растущим доступом к дискреционному доходу, дети также обладают значительной властью влиять на решения и представляют собой многообещающий рынок будущего. Таким образом, дети представляют собой привлекательную мишень для маркетологов, и исследования показывают уязвимость к сообщениям, нацеленным на них.

Было высказано предположение, что направление сообщений детям «повышает предпочтения детей в отношении рекламируемых продуктов и увеличивает их запросы к родителям на эти продукты». Понимая это, упаковка играет важную роль в комплексе маркетинга. По оценкам Федеральной торговой комиссии США (FTC), 12% всех расходов на молодежный маркетинг тратится на упаковку и демонстрационные материалы в магазине. Это связано с тем, что упаковка способна влиять на покупку в торговых точках в момент принятия решения о покупке; то, что исследователи назвали «фактором ворчания».

Ясно, что используется идея представления информации, направленной на детей, использующих упаковку, с целью мотивации продаж; однако идея представления регулируемой информации (например, информация о питании) в формате, который может быть легко понят этой уязвимой аудиторией, не получил широкого распространения. Основная цель маркировки пищевой ценности продуктов питания — помочь потребителям сделать правильный выбор. Однако текущий подход к маркировке продуктов питания ориентирован на взрослых, а не на детей.

Хотя дети в возрасте четырех лет способны классифицировать знакомые продукты (например, мороженое против брокколи) как полезные или нездоровые, исследователи первыми изучают, могут ли дети использовать визуальные подсказки с этикеток на передней части упаковки (FOP) для сравнения и оценки продуктов питания из одной и той же категории (каши). Этикетки ФОП размещаются на лицевой стороне упаковки и содержат сокращенную информацию о питательных веществах, которые, как правило, связаны с заболеванием (например, жиры, трансжиры, сахар и натрий).

Два полунаправленных наложения, а именно цвет (2 уровня присутствия/отсутствия) и изображение лица (присутствие и отсутствие), были скрещены, всего для четырех процедур ФОП. В исследовании изучался цвет, поскольку он представляет собой систему светофора, которая является стандартной конструкцией FOP в Соединенном Королевстве (Великобритания), и ее использование является предметом серьезных дискуссий во всем мире. Исследователи также проверили эффективность схематических выражений лица, представляющих относительно высокие, средние и низкие значения питательных веществ (т.е. хмурый для высокого; прямое лицо для умеренных и улыбка для низких). Неопровержимые доказательства указывают на то, что стимулы лица имеют чрезвычайно высокий приоритет внимания и что обработка выражений эмоций на лице требует очень мало когнитивных ресурсов. Эти результаты показывают, что изображение лица может быть особенно эффективным стимулом для привлечения внимания к панели питания FOP и передачи относительной качественной информации о пищевой ценности продукта. Таким образом, исследователи предположили, что FOP с использованием лиц особенно хорошо подходит для использования с детьми. Известно, что лица у младенцев привлекают повышенное внимание, а дети в возрасте 4 лет могут надежно идентифицировать выражение эмоций на лице. На самом деле, исследования развития часто используют легкость понимания детьми знаковых лиц для измерения детских суждений о стимулах или ситуациях.

Материалы и методы Исследователи используют эти фундаментальные идеи в работе, представленной здесь, такие идеи можно использовать таким образом, чтобы повысить внимание и понимание информации о питании среди уязвимой аудитории, детей в возрасте от 6 до 10 лет.

Детей усадили за компьютеры и дали краткий обзор игры. Программа началась со сцены с инструкцией, в которой фиолетовый персонаж-монстр (Манчи) сказал:

"Привет, меня зовут Манчи. Я люблю поесть, но только здоровую пищу. Пожалуйста, покормите меня? В игре вы увидите две коробки с хлопьями. Один здоровее другого. Чтобы накормить меня, нажмите кнопку сбоку с полезными хлопьями. Если вы выберете здоровый, я съем его, и вы получите очки. Если вы выберете нездоровый, я откажусь от еды, и вы не получите никаких очков. Я очень голоден, так что, пожалуйста, выберите здоровую как можно быстрее. Есть вопросы?"

В каждом испытании оба злака подвергались одинаковой обработке ФОП. Однако одна упаковка содержала «здоровые уровни» основных питательных веществ (например, для цветных ФОП три или более питательных вещества на «зеленых уровнях»), а другая содержала «нездоровые уровни» (три или более питательных веществ на «красных уровнях»). Питательные вещества были разделены на высокие, умеренные и низкие уровни на основе Руководства по маркировке светофоров, выпущенного Агентством по пищевым стандартам. Внешний вид торговой марки и положение упаковки (правая или левая сторона экрана) были рандомизированы; кроме того, была проведена вторая рандомизация с уровнем полезности для здоровья информации о питании, так что расположение (правая сторона экрана или левая) было рандомизированным. В результате для одного испытуемого бренд X может показаться здоровым, а для другого он может быть представлен с нездоровой информацией. Каждый участник выполнил 80 испытаний, при этом каждый из четырех дизайнов FOP появлялся в 20 испытаниях на участника к завершению игры. Время, которое потребовалось участнику для того, чтобы сделать правильный выбор, записывалось вместе с бинарным ответом правильного выбора (да или нет).

Было набрано два блока участников. В первом блоке не было ссылки на маркировку ФОП. Для второй группы участников в начале эксперимента, в дополнение к тому, что им показали основную предпосылку игры и сказали, что Манчи предпочитает есть здоровую пищу, исследователь указал на одну из ФОП и сказал детям, что «эта информация может быть полезным, когда вы решаете, что полезно для здоровья».