Używanie gier wideo do oceny etykietowania z przodu opakowania z dziećmi

Tło Oszacowano, że tylko 2% dzieci stosuje dietę zgodną z piramidą Food Guide, spożywając diety o zbyt dużej zawartości tłuszczów, tłuszczów nasyconych i sodu oraz zbyt niskiej zawartości błonnika. Dalsze obawy związane z tymi statystykami to fakt, że dzieciństwo jest decydującą fazą w ustalaniu nawyków żywieniowych, a rozwijanie zdrowych nawyków żywieniowych w dzieciństwie przynosi długoterminowe korzyści zdrowotne.

To powiedziawszy, dzieci są atrakcyjnym segmentem dla sprzedawców żywności. Dzieci stanowią nie tylko rynek pierwotny o rosnącym dostępie do dochodów uznaniowych, mają one również znaczący wpływ na decyzje i są obiecującym rynkiem przyszłości. W związku z tym dzieci stanowią atrakcyjny cel dla marketerów, a badania sugerują podatność na kierowane do nich komunikaty.

Sugerowano, że kierowanie wiadomości do dzieci „zwiększa preferencje dzieci dotyczące reklamowanej żywności i zwiększa ich prośby do rodziców o tę żywność”. Mając to na uwadze, opakowanie odgrywa ważną rolę w marketingu mix. Amerykańska Federalna Komisja Handlu (FTC) oszacowała, że ​​12% wszystkich wydatków na marketing młodzieżowy jest wydawanych na opakowania i materiały ekspozycyjne w sklepie. Dzieje się tak ze względu na zdolność opakowania do wpływania na zakup w przestrzeni handlowej, w momencie podejmowania decyzji zakupowych; coś, co badacze nazwali „czynnikiem nag”.

Wyraźnie wykorzystuje się pomysł prezentowania informacji skierowanych do dzieci za pomocą opakowań w celu zachęcenia do sprzedaży; jednak pomysł prezentowania informacji regulowanych (np. informacje żywieniowe) w formacie, który mógłby być łatwo zrozumiały dla tej wrażliwej grupy odbiorców, nie został szeroko zbadany. Głównym celem oznaczania wartości odżywczej na opakowaniach żywności jest pomoc konsumentom w dokonywaniu właściwych wyborów. Jednak obecne podejście do oznaczania wartości odżywczej jest skierowane raczej do dorosłych niż do dzieci.

Chociaż dzieci w wieku czterech lat są w stanie klasyfikować znane im potrawy (np. lody vs. brokuły) jako zdrowe lub niezdrowe, badacze jako pierwsi zbadali, czy dzieci mogą wykorzystywać wizualne wskazówki z etykiet z przodu opakowania (FOP) do porównywania i oceniania produktów spożywczych z tej samej kategorii (płatki zbożowe). Etykiety FOP pojawiają się na przodzie opakowania i zawierają skrócone informacje o składnikach odżywczych, które są zwykle kojarzone z chorobami (np. tłuszcze, tłuszcze trans, cukier i sód).

Skrzyżowano dwie półkierunkowe nakładki, a mianowicie kolor (2 poziomy obecny/nieobecny) i ikonę twarzy (obecny i nieobecny), w sumie cztery zabiegi FOP. W badaniu zbadano kolor, ponieważ reprezentuje on system sygnalizacji świetlnej, który jest standardowym projektem FOP w Wielkiej Brytanii (UK), a jego użycie jest tematem poważnej debaty na całym świecie. Badacze przetestowali również skuteczność schematycznych wyrazów twarzy reprezentujących stosunkowo wysokie, średnie i niskie wartości składników odżywczych (tj. marszcząc brwi na wysokości; kamienną twarz dla umiarkowanych i uśmiech dla tych niskich). Przytłaczające dowody wskazują, że bodźce twarzy mają niezwykle wysoki priorytet uwagi i że przetwarzanie mimicznych emocji wymaga bardzo niewielu zasobów poznawczych. Odkrycia te sugerują, że bodziec twarzy może być szczególnie skutecznym bodźcem do zwrócenia uwagi na panel żywieniowy FOP i przekazywania względnych informacji jakościowych na temat wartości odżywczej produktu. W związku z tym badacze postulowali, że FOP wykorzystujący twarze byłby szczególnie odpowiedni do stosowania z dziećmi. Wiadomo, że twarze przyciągają większą uwagę niemowląt, a dzieci w wieku 4 lat potrafią niezawodnie rozpoznawać mimikę emocji. W rzeczywistości badania rozwojowe często wykorzystują łatwość dzieci w zrozumieniu ikonicznych twarzy do mierzenia ocen dzieci dotyczących bodźców lub sytuacji.

Materiały i metody Badacze wykorzystują te fundamentalne spostrzeżenia w prezentowanej tutaj pracy, takie spostrzeżenia można wykorzystać w sposób, który pozytywnie zwiększa uwagę i zrozumienie informacji żywieniowych u wrażliwych odbiorców, dzieci w wieku od 6 do 10 lat.

Dzieci siedziały przy komputerze i miały krótki przegląd gry. Program rozpoczął się od sceny instruktażowej, w której powiedział fioletowy potwór (Munchy).

"Cześć, nazywam się Munchy. Lubię jeść, ale tylko zdrową żywność. Proszę, czy możesz mnie nakarmić? W grze zobaczysz dwa pudełka płatków śniadaniowych. Jeden jest zdrowszy od drugiego. Aby mnie nakarmić, naciśnij przycisk z boku ze zdrowymi płatkami. Jeśli wybierzesz zdrową, zjem ją, a ty zdobędziesz punkty. Jeśli wybierzesz niezdrową, odmówię jedzenia i nie dostaniesz żadnych punktów. Jestem naprawdę głodna, więc jak najszybciej wybierz zdrową. Czy masz jakieś pytania?"

W każdej próbie oba zboża poddano tej samej obróbce FOP. Jednak jedno opakowanie zawierało „zdrowe poziomy” kluczowych składników odżywczych (np. w przypadku kolorowych FOP trzy lub więcej składników odżywczych na „poziomach zielonych”), podczas gdy drugie zawierało „niezdrowe poziomy” (trzy lub więcej składników odżywczych na „poziomach czerwonych”). Składniki odżywcze zostały podzielone na wysokie, umiarkowane i niskie poziomy w oparciu o wytyczne dotyczące oznakowania sygnalizacji świetlnej wydane przez Food Standards Agency. Wygląd marki i położenie opakowania (prawa lub lewa strona ekranu) były losowe; dodatkowo przeprowadzono drugą randomizację z poziomem zdrowotności informacji żywieniowych, tak że losowano położenie (prawa strona ekranu lub lewa). W rezultacie dla jednego podmiotu marka X może wydawać się zdrowa, podczas gdy dla innego może być przedstawiana z niezdrowymi informacjami. Każdy uczestnik ukończył 80 prób, przy czym każdy z czterech projektów FOP pojawił się w 20 próbach na uczestnika przed zakończeniem gry. Rejestrowano czas potrzebny uczestnikowi na dokonanie właściwego wyboru wraz z binarną odpowiedzią prawidłowego wyboru (tak lub nie).

Zrekrutowano dwa bloki uczestników. W pierwszym bloku nie było odniesienia do etykietowania na przodzie opakowania. W przypadku drugiego bloku uczestników, na początku eksperymentu, poza pokazaniem podstawowego założenia gry i poinformowaniem, że Munchy woli jeść zdrowe opcje, badacz wskazał jednego z FOP i powiedział dzieciom: „ta informacja może bądź pomocny, gdy zdecydujesz, co jest zdrowe”.