고혈압 전 단계 및 10년 CVD 위험이 있는 성인의 혈압을 낮추기 위한 개입으로서의 쌀 식초 (Rice-vinegar)

약 7,500만 명의 미국 성인이 고혈압을 앓고 있으며 성인 3명 중 1명은 고혈압 전단계(1)로 알려진 상태를 경험합니다. 2013년에 360,000명 이상의 미국 사망자가 일차적 또는 동반이환적 원인으로 고혈압과 관련되었습니다(2). 고혈압 환자에서 심장 발작 및/또는 뇌졸중이 처음 발생할 확률은 각각 70% 및 80%입니다(2). 식이 및 생활 방식 수정은 일부 개인이 정상 범위 내에서 혈압을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

쥐와 인간을 대상으로 식초의 주성분인 아세트산에 대한 연구에서 잠재적인 혈압 강하 메커니즘이 밝혀졌습니다(3-7). 또한 혈압에 대한 식초의 효능을 평가하기 위한 여러 인간 임상 시험이 이전에 일본에서 수행되었습니다. Kajimoto 등(2001, 2003)은 매일 750mg의 아세트산(약 15mL의 식초)을 지속적으로 섭취하면 고혈압이 있는 성인뿐만 아니라 전고혈압 성인의 수축기 혈압을 감소시킨다고 보고했습니다(8-9). Sadou 등(2006)은 또한 고혈압 전 단계 성인(매일 아세트산 섭취량 750mg)에서 토마토 식초의 유사한 효과를 보고했습니다(10).

2003년 미국 보건복지부가 발행한 고혈압의 예방, 감지, 평가 및 치료에 관한 공동 국가 위원회의 일곱 번째 보고서(JNC7)는 고혈압 전단계를 수축기 혈압이 120-139mmHg, 수축기 혈압이 80- 89mmHg 확장기(11). JNC7은 "고혈압 전단계는 질병 범주가 아니다"라고 명시합니다. 전고혈압 환자는 약물 치료 대상자가 아니며, 향후 고혈압 발생 위험을 줄이기 위해 생활 습관을 수정하는 것이 좋습니다. 질병 통제 센터(CDC)는 JNC7에 SBP(120-139mmHg) 또는 DBP(80-89mmHg)가 있는 사람이 위험 단계의 전고혈압이라는 동일한 입장을 보여줍니다(https://www.cdc.gov/ 혈압/측정.htm). 미국 식품의약국(FDA)은 21 C.F.R. § 101.74(a)(1) "고혈압 또는 고혈압은 일반적으로 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나 이완기 혈압이 90mmHg 이상인 것을 의미합니다. 정상 혈압 또는 정상 혈압은 수축기 혈압이 140mmHg 미만이고 확장기 혈압이 90mmHg 미만입니다." 미국심장학회, 미국심장협회 및 기타 협력자(ACC/AHA)가 최근 발행한 지침은 개인의 수축기 및 확장기 혈압을 사용하여 계산되는 혈압 분류에서 10년 CVD 위험의 중요성을 강조했습니다. 값, 혈중 콜레스테롤 수치 및 병력 (12). 10년 CVD 위험이 10% 미만이고 혈압이 수축기 혈압이 139mmHg 이하이고 이완기 혈압이 89mmHg 이하인 개인에게 권장되는 치료는 생활 방식 수정이며 약리학적 개입이 아닙니다. 이 연구의 대상 모집단은 FDA에서 정의한 고혈압이 아니며 CDC에서 인정한 JNC7에서 정의한 "고혈압 전단계"의 혈압 범주와 10년 CVD 위험이 10% 미만이라는 추가 포함 기준에 부합할 것입니다. 2017 ACC/AHA 보고서 인정.

전고혈압이 있는 인간의 아세트산 혈압에 미치는 잠재적인 영향(일본의 모든 임상 시험)은 750mg 아세트산을 함유한 Mizkan 쌀 식초 과일 음료로 이 평가에 대한 근거를 제공합니다. 이 시험의 목적은 고혈압 전단계 및 10년 CVD 위험이 10% 미만인 개인에서 12주 동안 750mg의 아세트산을 전달하는 식초가 혈압에 미치는 영향을 조사하는 것입니다. 또한 식초 음료에 포함된 750mg의 아세트산이 레닌-안지오텐신-알도스테론 시스템의 혈액 지표 및 내피 기능 지표에 미치는 영향을 12주 후에 평가합니다.