축구 선수의 유청 및 대두 단백질 보충
2020년 11월 23일 업데이트: Ioannis G. Fatouros, University of Thessaly
축구 선수의 스피드 지구력 훈련 프로토콜 후 근육 손상 마커 및 성능에 대한 유청 및 대두 단백질 보충제의 효과 비교
힘든 운동과 축구 경기 사이에 더 빨리 회복할 수 있는 방법을 찾기 위한 끊임없는 노력의 일환으로, 이 연구는 단백질 보충의 이점을 최초로 조사하고 동물 유래(유청)와 식물성 단백질의 두 가지 유형을 비교합니다. 속도 지구력 훈련 프로토콜로 인한 운동 유발 근육 손상 후 유래(대두) 단백질.
대두 단백질은 고속 근력 훈련에 참여하는 운동선수에게 더 저렴하고 환경 친화적인 대안이 될 수 있습니다.
연구 개요
상세 설명
무작위, 3회 시험(위약 대 분리 유청 단백질 대 분리 대두 단백질 소비), 교차, 이중 맹검 설계.
기본 성능 테스트: 처음에 자원 봉사자는 대학 시설에서 성능 테스트 절차에 참여합니다. 이러한 측정에는 다음이 포함됩니다.
A) 기술변수 측정: a) 체성분(DXA), b) VO2max, c) 요요 간헐적 지구력 레벨 2(Yo-Yo IE2), d) 요요 간헐적 회복 테스트 레벨 2(Yo-Yo IR2) ), e) 기술 수준, f) 일일 식이 섭취 프로필(7일 동안), g) 보행 신체 활동 수준(7일 동안) 및 h) 휴식 대사율(RMR).
B) 종속변수 측정: a) 양쪽 하지의 무릎 신전근과 굴근의 등속성 근력(구심성, 편심성) 및 최대 자발적 등척성 수축(MVIC), b) 역동작 점프 높이(CMJ), c) 반복 스프린트 능력( RSA), d) 속도(10 및 30m), e) 지연된 근육통 발병(DOMS), f) 젖산 농도, 크레아틴 키나제 활성(CK) 및 염증 마커[즉, 글루타티온(GSH), 총 항산화 능력(TAC) 및 단백질 카르보닐(PC)].
- 1주 적응 기간: 식이 분석을 기반으로 참가자에게 0.8-1의 표준 단백질 섭취량을 제공하는 식이 계획[안정시 대사율(RMR) 및 총 일일 신체 활동 관련 에너지 소비를 고려]이 제공됩니다. 1주 적응 기간 동안 g 단백질/kg/일. 이 단백질 섭취량은 신체 활동 및/또는 운동 수준이 매우 낮은 기간 동안의 평균 및 인구 안전 단백질 섭취량으로 인정됩니다. RMR, 일일식이 섭취량 및 신체 활동은 적응 기간 전에 측정됩니다. 훈련 프로토콜에 대한 숙지는 이 단계에서 이루어집니다.
참가자는 유장 단백질(WP), 대두 단백질(SP) 및 위약(PL) 보충제를 포함한 세 가지 시험에 무작위로 참여합니다.
- 7일 사전 로드 단계: 7일 사전 로드 단계는 각 시험 전에 적용되며, 이 기간 동안 지원자는 해당 보충제(위약, 유청 단백질 또는 대두 단백질)를 받게 됩니다. WP 및 SP 시험에서 참가자는 1.5g 단백질/kg 체중(BW)의 총 단백질 섭취량에 도달하기 위해 적절한 양의 단백질을 매일 섭취합니다.
- 7일차(사전 로드 단계 종료)에 참가자는 성능 테스트(기준 테스트에 따른 모든 종속 변수 평가) 및 혈액 샘플링을 반복합니다.
- 8일에는 참가자들이 속도-내구성 생산 교육(SEPT) 세션 1(1차 시범)을 실시한다. 교육 중에 참가자의 내부(심박수) 및 외부 부하(총 거리, 속도 구역, 가속 및 감속, 충격)는 심박수 모니터와 GPS(Global Positioning System) 기기를 사용하여 지속적으로 모니터링됩니다.
- 훈련 프로토콜 직후: 혈중 젖산 농도 측정(훈련 후 3-4분) 및 MVIC 평가(훈련 후 1시간, 2시간 및 3시간).
- 훈련 후 1일(9일차; 훈련 후 24시간): 혈액 샘플링(CK, GSH, TAC 및 PC 결정용) 및 종속 변수 측정(예: 등속 강도, MVIC, 속도, RSA, CMJ 및 DOMS).
- 훈련 후 2일(10일차; 훈련 후 48시간): 혈액 샘플링(CK, GSH, TAC 및 PC 결정용) 및 DOMS 평가. 그 후 SEPT 세션 2가 진행되며 참가자의 내부 및 외부 부하가 지속적으로 모니터링됩니다(SEPT 세션 1에서 설명한 대로).
- 워시아웃 기간: 활동이나 보충 없이 2주.
- 2차 시도: 3단계와 4단계를 반복합니다.
- 3차 시도: 3단계 반복.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
10
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Tríkala, 그리스, 42100
- Exercise Biochemistry Laboratory, School of Physical Education & Sports Sciences, University of Thessaly
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
남성
설명
포함 기준:
- ≥3년 동안 경쟁력 있는 수준(상위 3개 디비전)에서 플레이
- 최근 질병, 근골격계 문제 및 대사성 질환의 병력이 없는 자
- 보충제 및 약물 사용 금지(연구 전 ≤6개월 동안)
- 비흡연자
제외 기준:
- 알려진 우유 불내성 또는 알레르기
- 최근 열병
- 근육 병변의 역사
- 하지 외상
- 대사성 질환.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초_과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버
- 마스킹: 더블
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 유장 단백질
분리 유청 단백질 보충(7일 사전 로딩 단계 및 3일 훈련 단계).
단백질 복용량은 1.5g 단백질/kg 체질량/일의 총 단백질 섭취량에 도달하도록 개별적으로 조정됩니다.
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분리 유청 단백질 보충제, 10일 동안 총 단백질 섭취량이 1.5g/kg 체중/일에 도달하도록 개별적으로 조정됨(사전 로드 7일 및 시험 1 및 2 동안 3일)
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실험적: 콩 단백질
대두 단백질 분리 보충(7일 사전 로딩 단계 및 3일 훈련 단계).
단백질 복용량은 1.5g 단백질/kg 체질량/일의 총 단백질 섭취량에 도달하도록 개별적으로 조정됩니다.
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분리 대두 단백질 보충제, 10일 동안 총 단백질 섭취량이 1.5g/kg 체중/일에 도달하도록 개별적으로 조정됨(사전 로드 7일 및 시험 1 및 2 동안 3일)
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플라시보_COMPARATOR: 위약(말토덱스트린)
Isoenergetic, maltodextrin(7일 사전 로드 단계 및 3일 훈련 단계)
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등에너지 위약(말토덱스트린) 10일(사전 로드 7일 및 시험 1 및 2 동안 3일)
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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속도-내구성 생산 훈련(SEPT) 중 현장 활동의 변화
기간: 모든 시험에서 SEPT 세션 전반에 걸쳐
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GPS(Global Positioning System) 기술을 사용하여 두 SEPT 세션 동안 현장 활동이 지속적으로 기록됩니다.
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모든 시험에서 SEPT 세션 전반에 걸쳐
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속도 지구력 생산 훈련(SEPT) 중 심박수 변화
기간: 모든 시험에서 SEPT 세션 전반에 걸쳐
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심박수 모니터를 사용하여 두 SEPT 세션 동안 심박수가 지속적으로 기록됩니다.
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모든 시험에서 SEPT 세션 전반에 걸쳐
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혈장 내 크레아틴 키나아제의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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크레아틴 키나아제의 농도는 혈장에서 측정됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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반복 전력 질주 능력(RSA)의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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5 x 30m 스프린트는 중간에 25초 휴식으로 수행됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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반동 점프의 변화(점프 높이(센티미터))
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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반동 점프는 접촉 플랫폼에서 평가됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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하지의 등속성 근력의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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등속 강도는 60도에서 무릎 신근 및 무릎 굴근 모두에 대한 등속 동력계에서 평가됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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하지의 최대 자발적 등척성 수축(MVIC)의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 후 1, 2, 3시간; SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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MVIC는 90도에서 무릎 신근 및 30도에서 무릎 굴근에 대한 등속 동력계에서 평가됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 후 1, 2, 3시간; SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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근육통 발생 지연의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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근육 통증은 풀 스쿼트를 3회 반복한 후 근육 배와 이완된 내측광근, 외측광근 및 대퇴직근의 말단 부위를 촉진하는 동안 평가됩니다.
피험자는 자신의 DOMS를 시각적 아날로그 척도(0-10)로 평가합니다.
O 점수는 DOMS의 징후 또는 증상이 없음을 나타내고, 10점은 지연성 근육통(DOMS)의 심각한 징후 및 증상을 나타냅니다.
이러한 징후 및 증상에는 둔하고 확산된 통증 및 압통이 포함됩니다. 단단함; 부종; 그리고 운동한 근육의 힘이 감소합니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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혈장 내 총 항산화능의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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총 항산화 능력은 혈장에서 측정됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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혈장 내 단백질 카보닐 수치의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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단백질 카보닐 수치는 혈장에서 측정됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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적혈구 용해물의 GSH 수치 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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GSH는 적혈구 용해물에서 측정됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일) 및 48시간(10일).
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스프린트 시간의 변화
기간: 기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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스프린트 시간은 라이트 셀을 사용하여 10m 및 30m 거리에서 평가됩니다.
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기준선 포스트 로딩(7일차); SEPT 세션 1 이후 24시간(9일차)
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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식이 섭취
기간: 기준선에서 7일 동안.
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식이 섭취량은 7일 식단 회상을 사용하여 평가됩니다.
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기준선에서 7일 동안.
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혈중 젖산 농도
기간: SEPT 이전 및 이후 세션 1(8일차), SEPT 이전 및 이후 세션 2(10일차)
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혈중 젖산은 자동 분석기를 사용하여 측정됩니다.
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SEPT 이전 및 이후 세션 1(8일차), SEPT 이전 및 이후 세션 2(10일차)
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습관적인 신체 활동의 변화
기간: 기준선에서 7일 동안
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신체 활동은 3축 가속도계를 사용하여 측정됩니다.
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기준선에서 7일 동안
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안정기 대사율(RMR)의 변화
기간: 기준선에서.
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RMR은 하룻밤 금식 후 통풍 후드 시스템이 있는 개방 회로 간접 열량계를 사용하여 측정됩니다.
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기준선에서.
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체성분의 변화
기간: 기준선에서.
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체성분은 이중 에너지 X선 흡수 측정법(DXA)을 사용하여 평가됩니다.
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기준선에서.
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최대 산소 섭취량의 변화
기간: 기준선에서.
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최대 산소 섭취량(VO2max)은 호흡별 분석을 통해 자동 온라인 폐 가스 교환 시스템과 함께 개방 회로 폐활량계를 사용하여 트레드밀에서 단계적 운동 테스트 중에 측정됩니다.
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기준선에서.
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축구 관련 컨디셔닝의 변화.
기간: 기준선에서.
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축구 전용 컨디셔닝은 Yo-Yo 간헐적 지구력 레벨 2 테스트(Yo-Yo IE2) 및 Yo-Yo 간헐적 회복 레벨 2 테스트(Yo-Yo IR2)를 사용하여 평가됩니다.
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기준선에서.
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Savvas Kritikos, MScc, UNIVERSITY OF THESSALY, SCHOOL OF PHYSICAL EDUCATION & SPORTS SCIENCES
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2018년 11월 8일
기본 완료 (실제)
2019년 1월 20일
연구 완료 (실제)
2019년 2월 20일
연구 등록 날짜
최초 제출
2018년 10월 12일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2018년 11월 23일
처음 게시됨 (실제)
2018년 11월 26일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2020년 11월 24일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2020년 11월 23일
마지막으로 확인됨
2020년 11월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- WHEY vs SOY PROTEIN - UTH
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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유장 단백질에 대한 임상 시험
-
BIO-CAT, Inc.McGill University완전한
-
The University of Texas Medical Branch, GalvestonMeiji Co., Ltd.완전한
-
Prof. Dr. med. Andreas F. H. PfeifferEuropean Union완전한
-
Hospital de Clinicas CaracasTel Aviv University알려지지 않은
-
Ruijin HospitalChengdu Women's and Children's Central Hospital; Zhengzhou Children's Hospital, China; Wuhan...아직 모집하지 않음유아의 경미한 알레르기 증상 | 영아 섭식 불내성