Tillskott av vassle och sojaprotein hos fotbollsspelare

En randomiserad, tre-studie (placebo vs vassleproteinisolat vs. sojaproteinisolatkonsumtion), cross-over, dubbelblind design.

1. Baslinjetestning av prestanda: Inledningsvis kommer volontärer att delta i en prestationstestning vid universitetets lokaler. Dessa mätningar inkluderar:

   A) mätning av deskriptorvariabler: a) kroppssammansättning (DXA), b) VO2max, c) Yo-Yo intermittent uthållighetsnivå 2 (Yo-Yo IE2), d) Yo-Yo intermittent återhämtningstest nivå 2 (Yo-Yo IR2) ), e) teknisk färdighetsnivå, f) dagligt intagsprofil (under en 7-dagarsperiod), g) gabituell fysisk aktivitetsnivå (under en 7-dagarsperiod) och h) vilotakt (RMR).

   B) Mätning av beroende variabler: a) isokinetisk styrka (koncentrisk, excentrisk) och maximal frivillig isometrisk kontraktion (MVIC) av knäextensorer och flexorer i båda nedre extremiteterna, b) hopphöjd mot rörelse (CMJ), c) upprepad sprintförmåga ( RSA), d) hastighet (10 och 30 m), e) fördröjd muskelömhet (DOMS), f) blodprovstagning för mätning av laktatkoncentration, kreatinkinasaktivitet (CK) och inflammatoriska markörer [dvs glutation (GSH), total antioxidantkapacitet (TAC) och proteinkarbonyler (PC)].

2. En anpassningsperiod på 1 vecka: baserat på en kostanalys kommer deltagarna att ges en kostplan [som tar hänsyn till vilometabolismen (RMR) och den totala dagliga fysiska aktivitetsrelaterade energiförbrukningen], vilket ger ett standardproteinintag på 0,8-1 g protein/kg/dag under anpassningsperioden på 1 vecka. Detta proteinintag accepteras som det genomsnittliga och befolkningssäkra proteinintaget under perioder med mycket låg fysisk aktivitet och/eller träningsnivåer. RMR, dagligt kostintag och fysisk aktivitet kommer att mätas före den adaptiva perioden. Bekantskap med träningsprotokollet kommer att ske under denna fas.

3. Deltagarna kommer slumpmässigt att delta i tre försök inklusive: vassleprotein (WP), sojaprotein (SP) och placebo (PL) tillskott:

   • En 7-dagars förladdningsfas: En 7-dagars förladdningsfas kommer att tillämpas före varje försök, under vilken frivilliga kommer att få respektive tillskott (placebo, vassleprotein eller sojaprotein). I WP- och SP-försök kommer deltagarna att dagligen konsumera lämplig mängd protein för att nå ett totalt proteinintag på 1,5 g protein/kg kroppsvikt (BW).
   • På den 7:e dagen (slutet av förladdningsfasen) kommer deltagarna att upprepa prestationstestning (bedömning av alla beroende variabler enligt baslinjetestning) och blodprovstagning.
   • På den 8:e dagen kommer deltagarna att utföra träningspass 1 för fart-uthållighetsproduktion (SEPT) (första försöket). Under träningen kommer deltagarnas inre (puls) och externa belastning (total distans, hastighetszoner, acceleration och retardationer, stötar) att övervakas kontinuerligt med hjälp av pulsmätare och globalt positioneringssystem (GPS) instrumentering.
   • Direkt efter träningsprotokollet: Bestämning av blodlaktatkoncentration (3-4 minuter efter träning) och bedömning av MVIC (1 timme, 2 timmar och 3 timmar efter träning).
   • 1-dagars efter träning (nionde dagen; 24 timmar efter träning): Blodprovtagning (för bestämning av CK, GSH, TAC och PC) och mätning av beroende variabler (dvs. isokinetisk styrka, MVIC, Speed, RSA, CMJ och DOMS).
   • 2 dagar efter träning (dag 10; 48 timmar efter träning): Blodprovtagning (för bestämning av CK, GSH, TAC och PC) och bedömning av DOMS. Därefter kommer SEPT-session 2 att äga rum under vilken deltagarnas interna och externa belastning kommer att övervakas kontinuerligt (som beskrivs i SEPT-session 1).
4. Uttvättningsperiod: 2 veckor utan någon aktivitet eller tillskott.
5. 2:a försöket: upprepning av steg 3 och 4.
6. 3:e försöket: upprepning av steg 3.