足球运动员补充乳清和大豆蛋白
2020年11月23日 更新者：Ioannis G. Fatouros、University of Thessaly
比较乳清蛋白和大豆蛋白补充剂对足球运动员速度耐力训练方案后肌肉损伤标志物和表现的影响
为了不断努力寻找在高强度训练和足球比赛之间更快恢复的方法，这项研究首次调查了补充蛋白质的好处，并比较了两种类型的蛋白质，一种是动物来源的（乳清）蛋白质，另一种是植物来源的蛋白质。衍生（大豆）蛋白，在由速度耐力训练方案引起的运动引起的肌肉损伤后。
对于参与高速力量训练的运动员来说，大豆蛋白可能是一种更便宜、更环保的替代品。
研究概览
详细说明
一项随机、三项试验（安慰剂对比乳清分离蛋白对比大豆分离蛋白摄入量）、交叉、双盲设计。
基线性能测试：最初，志愿者将参加大学设施的性能测试程序。 这些测量包括：
A) 描述变量的测量：a) 身体成分 (DXA)，b) 最大摄氧量，c) Yo-Yo 间歇耐力 2 级 (Yo-Yo IE2)，d) Yo-Yo 间歇恢复测试 2 级 (Yo-Yo IR2) ), e) 技术技能水平，f) 每日膳食摄入量概况（超过 7 天），g) 日常身体活动水平（超过 7 天）和 h) 静息代谢率 (RMR)。
b)因变量的测量：a)双下肢膝伸肌和屈肌的等速肌力(向心、离心)和最大自主等长收缩(MVIC)，b)反向运动跳跃高度(CMJ)，c)重复冲刺能力( RSA)、d) 速度（10 和 30 米）、e) 肌肉酸痛延迟发作 (DOMS)、f) 血液采样用于测量乳酸浓度、肌酸激酶活性 (CK) 和炎症标志物 [即谷胱甘肽 (GSH)，总抗氧化能力 (TAC) 和蛋白质羰基化合物 (PC)]。
- 为期 1 周的适应期：根据饮食分析，参与者将获得一个饮食计划 [考虑静息代谢率 (RMR) 和每日总身体活动相关能量消耗]，提供 0.8-1 的标准蛋白质摄入量在 1 周的适应期内，g 蛋白质/kg/天。 在极低的身体活动和/或运动水平期间，这种蛋白质摄入量被认为是平均和人群安全的蛋白质摄入量。 RMR、每日膳食摄入量和体力活动将在适应期之前进行测量。 在此阶段将熟悉培训协议。
参与者将随机参加三项试验，包括：乳清蛋白 (WP)、大豆蛋白 (SP) 和安慰剂 (PL) 补充剂：
- 为期 7 天的预加载阶段：在每次试验之前将应用 7 天的预加载阶段，在此期间志愿者将接受相应的补充剂（安慰剂、乳清蛋白或大豆蛋白）。 在 WP 和 SP 试验中，参与者每天摄入适量的蛋白质，以达到 1.5 克蛋白质/千克体重 (BW) 的总蛋白质摄入量。
- 在第 7 天（预加载阶段结束），参与者将重复性能测试（根据基线测试评估所有因变量）和血液采样。
- 在第 8 天，参与者将进行速度耐力生产训练 (SEPT) 第 1 节（第一次试验）。 在训练期间，将使用心率监测器和全球定位系统 (GPS) 仪器持续监测参与者的内部（心率）和外部负荷（总距离、速度区、加速和减速、冲击）。
- 训练方案后立即：测定血乳酸浓度（训练后 3-4 分钟）和 MVIC 评估（训练后 1 小时、2 小时和 3 小时）。
- 训练后 1 天（第 9 天；训练后 24 小时）：采血（用于测定 CK、GSH、TAC 和 PC）和因变量测量（即 等速强度、MVIC、速度、RSA、CMJ 和 DOMS）。
- 训练后 2 天（第 10 天；训练后 48 小时）：采血（用于测定 CK、GSH、TAC 和 PC）和 DOMS 评估。 此后，将进行 SEPT 会话 2，在此期间将持续监控参与者的内部和外部负载（如 SEPT 会话 1 中所述）。
- 清除期：2 周，不进行任何活动或补充。
- 第二次试验：重复第 3 和第 4 阶段。
- 第三次试验：重复第三阶段。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
10
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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-
Tríkala、希腊、42100
- Exercise Biochemistry Laboratory, School of Physical Education & Sports Sciences, University of Thessaly
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 25年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- 在具有竞争力的水平（前三名）中打球 ≥3 年
- 最近没有任何疾病、肌肉骨骼问题和代谢疾病史
- 不使用补充剂和药物（研究前 ≤6 个月）
- 非吸烟者
排除标准：
- 已知的牛奶不耐受或过敏
- 最近有发热性疾病
- 肌肉损伤史
- 下肢外伤
- 代谢性疾病。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础_科学
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：乳清蛋白
乳清分离蛋白补充剂（7 天预加载阶段和 3 天训练阶段）。
蛋白质剂量将单独调整，以达到 1.5 克蛋白质/公斤体重/天的总蛋白质摄入量。
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乳清分离蛋白补充剂，单独调整以达到 1.5 克/千克体重/天的总蛋白质摄入量，持续 10 天（预加载 7 天，试验 1 和 2 期间为 3 天）
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实验性的：大豆蛋白
大豆分离蛋白补充剂（7 天预加载阶段和 3 天训练阶段）。
蛋白质剂量将单独调整，以达到 1.5 克蛋白质/公斤体重/天的总蛋白质摄入量。
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大豆分离蛋白补充剂，单独调整以达到 1.5 克/千克体重/天的总蛋白质摄入量，持续 10 天（预加载 7 天，试验 1 和 2 期间为 3 天）
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PLACEBO_COMPARATOR：安慰剂（麦芽糖糊精）
等能麦芽糖糊精（7 天预加载阶段和 3 天训练阶段）
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等能安慰剂（麦芽糖糊精）10 天（预加载 7 天，试验 1 和 2 期间 3 天
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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速度耐力生产训练 (SEPT) 期间现场活动的变化
大体时间：在所有试验的整个 SEPT 会议期间
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在两次 SEPT 会议期间，将使用全球定位系统 (GPS) 技术连续记录实地活动
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在所有试验的整个 SEPT 会议期间
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速度耐力生产训练 (SEPT) 期间心率的变化
大体时间：在所有试验的整个 SEPT 会议期间
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在两个 SEPT 会议期间，将使用心率监测器连续记录心率。
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在所有试验的整个 SEPT 会议期间
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血浆中肌酸激酶的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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将测量血浆中肌酸激酶的浓度
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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重复冲刺能力的变化（RSA）
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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将进行 5 x 30 米短跑，中间休息 25 秒
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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反向运动跳跃的变化（以厘米为单位的跳跃高度）
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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反运动跳跃将在接触平台上进行评估
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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下肢等速肌力变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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将在 60 度的膝伸肌和膝屈肌的等速测力计上评估等速肌力。
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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下肢最大自主等长收缩 (MVIC) 的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 1、2 和 3 小时； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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MVIC 将在 90 度膝伸肌和 30 度膝屈肌等速测力计上进行评估
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 1、2 和 3 小时； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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肌肉酸痛延迟发作的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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在重复完全下蹲 3 次后，在肌肉腹部和松弛的股内侧肌、股外侧肌和股直肌的远端区域触诊期间评估肌肉酸痛。
受试者将在视觉模拟量表 (0-10) 上对他们的 DOMS 进行评分。
O 分表示没有 DOMS 的体征或症状，10 分表示延迟性肌肉酸痛 (DOMS) 的严重体征和症状。
这些体征和症状包括钝痛、弥漫性疼痛和压痛；刚性;肿胀;和锻炼肌肉的力量下降。
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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血浆中总抗氧化能力的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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将在血浆中测量总抗氧化能力
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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血浆中蛋白质羰基水平的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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将在血浆中测量蛋白质羰基水平
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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红细胞裂解物中 GSH 水平的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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将在红细胞裂解物中测量 GSH
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 会议 1 之后的 24 小时（第 9 天）和 48 小时（第 10 天）。
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冲刺时间的变化
大体时间：基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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将使用光电池在 10 米和 30 米的距离内评估冲刺时间。
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基线；装货后（第 7 天）； SEPT 第 1 节后 24 小时（第 9 天）
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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膳食摄入量
大体时间：超过 7 天的基线期。
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将使用 7 天饮食回顾评估饮食摄入量。
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超过 7 天的基线期。
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血乳酸浓度
大体时间：SEPT 前后第 1 节（第 8 天）、SEPT 前后第 2 节（第 10 天）
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将使用自动分析仪测量血乳酸
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SEPT 前后第 1 节（第 8 天）、SEPT 前后第 2 节（第 10 天）
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习惯性身体活动的改变
大体时间：在基线的 7 天内
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将使用 3 轴加速度计测量身体活动
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在基线的 7 天内
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静息代谢率 (RMR) 的变化
大体时间：在基线。
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在禁食过夜后，将使用带有通风罩系统的开路间接量热仪测量 RMR。
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在基线。
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身体成分的变化
大体时间：在基线。
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身体成分将使用双能 X 射线吸收测定法 (DXA) 进行评估。
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在基线。
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最大摄氧量的变化
大体时间：在基线。
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最大摄氧量 (VO2max) 将在跑步机上进行分级运动测试时测量，方法是使用开路肺量计和自动在线肺气体交换系统，通过逐次呼吸分析。
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在基线。
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足球特定条件的变化。
大体时间：在基线。
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将使用 Yo-Yo 间歇耐力 2 级测试 (Yo-Yo IE2) 和 Yo-Yo 间歇恢复 2 级测试 (Yo-Yo IR2) 评估足球特定条件。
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在基线。
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Savvas Kritikos, MScc、UNIVERSITY OF THESSALY, SCHOOL OF PHYSICAL EDUCATION & SPORTS SCIENCES
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2018年11月8日
初级完成 (实际的)
2019年1月20日
研究完成 (实际的)
2019年2月20日
研究注册日期
首次提交
2018年10月12日
首先提交符合 QC 标准的
2018年11月23日
首次发布 (实际的)
2018年11月26日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年11月24日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年11月23日
最后验证
2020年11月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- WHEY vs SOY PROTEIN - UTH
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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乳清蛋白的临床试验
-
University of HohenheimUniversity Hospital Tuebingen完全的
-
PharmanexUniversity of North Carolina, Chapel Hill完全的