Прием сывороточного и соевого протеина у футболистов

Рандомизированное исследование с тремя испытаниями (плацебо против потребления изолята сывороточного белка против потребления изолята соевого белка), перекрестное, двойное слепое исследование.

1. Базовое тестирование производительности: сначала добровольцы будут участвовать в процедуре тестирования производительности на базе Университета. Эти измерения включают в себя:

   А) измерение дескрипторных переменных: а) состав тела (DXA), б) VO2max, в) йо-йо прерывистый тест на выносливость, уровень 2 (Йо-йо IE2), г) йо-йо прерывистый тест на восстановление, уровень 2 (Йо-йо IR2). ), e) уровень технических навыков, f) ежедневный профиль потребления пищи (в течение 7-дневного периода), g) уровень общей физической активности (в течение 7-дневного периода) и h) скорость обмена веществ в покое (RMR).

   Б) Измерение зависимых переменных: а) изокинетическая сила (концентрическая, эксцентрическая) и максимальное произвольное изометрическое сокращение (МВИК) разгибателей колена и сгибателей обеих нижних конечностей, б) высота прыжка с встречным движением (ВМС), в) способность к повторному спринтерскому бегу ( RSA), d) скорость (10 и 30 м), e) отсроченное начало болезненности мышц (DOMS), f) забор крови для измерения концентрации лактата, активности креатинкиназы (CK) и маркеров воспаления [например, глутатион (GSH), общая антиоксидантная емкость (ТАС) и карбонилы белков (ПК)].

2. 1-недельный адаптивный период: на основе диетического анализа участникам будет предоставлен план питания [с учетом скорости метаболизма в покое (RMR) и общих ежедневных затрат энергии, связанных с физической активностью], обеспечивающий стандартное потребление белка 0,8-1 г белка/кг/день в течение 1-недельного адаптивного периода. Это потребление белка считается средним и безопасным для населения потреблением белка в периоды очень низкой физической активности и/или уровней физических упражнений. RMR, ежедневное потребление пищи и физическая активность будут измеряться перед адаптационным периодом. На этом этапе происходит ознакомление с протоколом обучения.

3. Участники случайным образом примут участие в трех испытаниях, включая добавки сывороточного протеина (WP), соевого протеина (SP) и плацебо (PL):

   • 7-дневная фаза предварительной загрузки: перед каждым испытанием будет применяться 7-дневная фаза предварительной загрузки, во время которой добровольцы будут получать соответствующую добавку (плацебо, сывороточный протеин или соевый протеин). В испытаниях WP и SP участники будут ежедневно потреблять соответствующее количество белка, чтобы достичь общего потребления белка 1,5 г белка / кг массы тела (МТ).
   • На 7-й день (конец фазы предварительной загрузки) участники повторят тестирование производительности (оценка всех зависимых переменных в соответствии с базовым тестированием) и забор крови.
   • На 8-й день участники проведут первую тренировку по скоростно-выносливой производственной тренировке (SEPT) (1-е испытание). Во время тренировки внутренняя (частота сердечных сокращений) и внешняя нагрузка участников (общее расстояние, зоны скорости, ускорения и замедления, удары) будут постоянно контролироваться с помощью мониторов сердечного ритма и приборов глобальной системы позиционирования (GPS).
   • Сразу после тренировки протокол: Определение концентрации лактата в крови (через 3-4 минуты после тренировки) и оценка MVIC (через 1 час, 2 часа и 3 часа после тренировки).
   • 1-й день после тренировки (9-й день; 24 часа после тренировки): забор крови (для определения CK, GSH, TAC и PC) и измерение зависимых переменных (т.е. изокинетическая сила, MVIC, скорость, RSA, CMJ и DOMS).
   • 2-й день после тренировки (10-й день; 48 часов после тренировки): забор крови (для определения CK, GSH, TAC и PC) и оценка DOMS. После этого состоится сессия SEPT 2, во время которой будет постоянно контролироваться внутренняя и внешняя нагрузка участников (как описано в сессии 1 SEPT).
4. Период вымывания: 2 недели без какой-либо активности или добавок.
5. 2-я попытка: повторение этапов 3 и 4.
6. 3-я попытка: повторение стадии 3.