Myse- og soyaproteintilskudd hos fotballspillere

En randomisert, tre-studie (placebo vs. myseproteinisolat vs. soyaproteinisolatforbruk), cross-over, dobbeltblind design.

1. Baseline ytelsestesting: I utgangspunktet vil frivillige delta i en ytelsestesting ved universitetets fasiliteter. Disse målingene inkluderer:

   A) måling av deskriptorvariabler: a) kroppssammensetning (DXA), b) VO2max, c) Yo-Yo intermitterende utholdenhetsnivå 2 (Yo-Yo IE2), d) Yo-Yo intermitterende restitusjonstest nivå 2 (Yo-Yo IR2) ), e) teknisk ferdighetsnivå, f) daglig kostinntaksprofil (over en 7-dagers periode), g) Gabitual fysisk aktivitetsnivå (over en 7-dagers periode) og h) hvilende mtabolic rate (RMR).

   B) Måling av avhengige variabler: a) isokinetisk styrke (konsentrisk, eksentrisk) og maksimal frivillig isometrisk kontraksjon (MVIC) av kneekstensorer og bøyer av begge underekstremitetene, b) hopphøyde mot bevegelse (CMJ), c) gjentatt sprintevne ( RSA), d) hastighet (10 og 30 m), e) forsinket inntreden av muskelsårhet (DOMS), f) blodprøvetaking for måling av laktatkonsentrasjon, kreatinkinaseaktivitet (CK) og inflammatoriske markører [dvs. glutation (GSH), total antioksidantkapasitet (TAC) og proteinkarbonyler (PC)].

2. En 1-ukes tilpasningsperiode: basert på en kostholdsanalyse vil deltakerne få en diettplan [som tar hensyn til hvilemetabolsk hastighet (RMR) og totalt daglig fysisk aktivitetsrelatert energiforbruk], som gir et standard proteininntak på 0,8-1 g protein/kg/dag i løpet av 1 ukes tilpasningsperiode. Dette proteininntaket er akseptert som gjennomsnittlig og befolkningssikkert proteininntak i perioder med svært lav fysisk aktivitet og/eller treningsnivå. RMR, daglig kostinntak og fysisk aktivitet vil bli målt før tilpasningsperioden. Bli kjent med treningsprotokollen vil finne sted i denne fasen.

3. Deltakerne vil tilfeldig delta i tre studier, inkludert: myseprotein (WP), soyaprotein (SP) og placebo (PL) tilskudd:

   • En 7-dagers pre-loading fase: En 7-dagers pre-loading fase vil bli brukt før hver prøve, hvor frivillige vil motta det respektive supplementet (placebo, myseprotein eller soyaprotein). I WP- og SP-forsøk vil deltakerne daglig innta passende mengde protein for å nå et totalt proteininntak på 1,5 g protein/kg kroppsvekt (BW).
   • På den 7. dagen (slutten av forhåndslastingsfasen) vil deltakerne gjenta ytelsestesting (vurdering av alle avhengige variabler i henhold til baseline-testing) og blodprøvetaking.
   • På den 8. dagen vil deltakerne utføre treningstrening for hastighet-utholdenhetsproduksjon (SEPT) økt 1 (1. prøve). Under trening vil deltakernes indre (puls) og ytre belastning (total distanse, hastighetssoner, akselerasjon og retardasjoner, støt) kontinuerlig overvåkes ved hjelp av hjertefrekvensmålere og globalt posisjoneringssystem (GPS) instrumentering.
   • Umiddelbart etter treningsprotokollen: Bestemmelse av blodlaktatkonsentrasjon (3-4 minutter etter trening) og vurdering av MVIC (1 time, 2 timer og 3 timer etter trening).
   • 1-dagers etter trening (9. dag; 24 timer etter trening): Blodprøvetaking (for bestemmelse av CK, GSH, TAC og PC) og måling av avhengige variabler (dvs. isokinetisk styrke, MVIC, Speed, RSA, CMJ og DOMS).
   • 2-dager etter trening (10. dag; 48 timer etter trening): Blodprøvetaking (for bestemmelse av CK, GSH, TAC og PC) og vurdering av DOMS. Deretter vil SEPT-sesjon 2 finne sted hvor deltakernes interne og eksterne belastning vil bli kontinuerlig overvåket (som beskrevet i SEPT-økt 1).
4. Utvaskingsperiode: 2 uker uten aktivitet eller tilskudd.
5. 2. forsøk: gjentakelse av trinn 3 og 4.
6. 3. forsøk: gjentakelse av trinn 3.