베이크 빈에 첨가된 설탕의 혈당 효과 (GIF)
2020년 7월 16일 업데이트: JeyaKumar Henry, Clinical Nutrition Research Centre, Singapore
콩을 굽기 위해 첨가된 설탕이 혈당 및 인슐린혈증 반응에 미치는 영향을 조사합니다.
연구 개요
상태
완전한
상세 설명
총 7번의 테스트 세션이 진행됩니다.
각 세션은 3시간 동안 진행됩니다.
각 테스트 세션에서 지원자는 7번의 테스트 식사를 제공받고 혈액을 채취합니다.
하룻밤 금식 후 피험자는 연구 센터를 방문합니다.
2개의 공복 모세혈관 혈액 샘플을 핑거픽을 통해 수집합니다.
단식 샘플에 이어 자원 봉사자는 테스트 식사를 섭취합니다.
추가 혈액 샘플은 시험 식사 섭취 후 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180분에 수집됩니다.
이 샘플은 전모세혈당 분석에 사용됩니다.
30분 간격으로 모세혈관 인슐린 분석을 위해 샘플을 수집합니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
12
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Singapore, 싱가포르, 117599
- Clinical Nutrition Research Centre
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
21년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
남성
설명
포함 기준:
- 중국 민족
- 21세 이상 60세 이하
- 18.5 ~ 25kg/m2 사이의 체질량 지수
- 정상 혈압 <140/90 mmHg
- 공복 혈당 <6.0mmol/L
- 일반적으로 건강
제외 기준:
- 현재 흡연자
- 대사성 질환(당뇨, 고혈압 등)이 있는 경우
- 알려진 포도당-6-인산 탈수소효소 결핍(G6PD 결핍)
- 의학적 상태 및/또는 혈당에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물 복용(글루코코르티코이드, 갑상선 호르몬, 티아지드 이뇨제)
- 음식에 대한 불내증이나 알레르기가 있습니다.
- 경쟁 및/또는 지구력 수준의 스포츠에 참여
- 의도적으로 음식 섭취를 제한하다
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버
- 마스킹: 없음
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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다른: 포도당 참조 1
포도당 30g을 포함하는 포도당 용액
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물 250ml에 용해된 포도당 30g
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다른: 포도당 참조 2
포도당 30g을 포함하는 포도당 용액 2
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물 250ml에 용해된 포도당 30g
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다른: 포도당 참조 3
포도당 30g을 포함하는 포도당 용액 3
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물 250ml에 용해된 포도당 30g
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실험적: 자당
자당 30g을 포함하는 자당 용액
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물 250ml에 용해된 자당 30g
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실험적: 레귤러 베이크 빈즈 인 토마토 소스
자당 함량이 높은(37%) 토마토 소스에 구운 콩
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설탕 14g이 들어간 토마토 소스에 콩을 굽는다.
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실험적: 토마토 소스에 콩을 굽고, 설탕을 줄였습니다.
중간 수준의 수크로스(29.9%)가 포함된 토마토 소스에 콩을 굽습니다.
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설탕 12.2g이 들어간 토마토 소스에 콩을 굽는다.
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실험적: GI가 낮은 토마토 소스로 콩을 굽습니다.
자당 함량이 낮은(18.5%) 토마토 소스에 구운 콩
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설탕 7.2g이 들어간 토마토 소스에 콩을 굽는다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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포도당 [
기간: 최대 180분
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전모세혈당은 Hemocue 분석기를 사용하여 측정됩니다.
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최대 180분
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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인슐린
기간: 최대 180분
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모세관 혈장은 Cobas 분석기를 사용하여 측정됩니다.
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최대 180분
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2018년 8월 20일
기본 완료 (실제)
2019년 4월 17일
연구 완료 (실제)
2019년 4월 17일
연구 등록 날짜
최초 제출
2019년 3월 7일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2019년 3월 7일
처음 게시됨 (실제)
2019년 3월 11일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2020년 7월 17일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2020년 7월 16일
마지막으로 확인됨
2019년 3월 1일
추가 정보
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