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L'effetto glicemico dello zucchero aggiunto sui fagioli al forno (GIF)

16 luglio 2020 aggiornato da: JeyaKumar Henry, Clinical Nutrition Research Centre, Singapore
Per studiare l'effetto dello zucchero aggiunto per cuocere i fagioli sulla risposta glicemica e insulinemica.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

Ci saranno un totale di 7 sessioni di test. Ogni sessione avrà una durata di 3 ore. Ad ogni sessione di test, ai volontari verranno serviti 7 pasti di prova e verrà raccolto il sangue. Dopo un digiuno notturno, i soggetti visiteranno il centro di ricerca. Verranno raccolti due campioni di sangue capillare a digiuno tramite prelievo da dito. Dopo i campioni a digiuno, i volontari consumeranno i pasti di prova. Ulteriori campioni di sangue saranno raccolti a 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180 minuti dopo l'ingestione del pasto di prova. Questi campioni verranno utilizzati per l'analisi della glicemia capillare intera. Ad ogni intervallo di 30 minuti, verranno raccolti campioni per l'analisi dell'insulina plasmatica capillare.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

12

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Singapore
      • Singapore, Singapore, 117599
        • Clinical Nutrition Research Centre

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 21 anni a 60 anni (ADULTO)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Maschio

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Etnia cinese
  • Età ≥21 e ≤ 60 anni
  • Indice di massa corporea tra 18,5 e 25 kg/m2
  • Pressione sanguigna normale <140/90 mmHg
  • Glicemia a digiuno <6,0 mmol/L
  • In generale buona salute

Criteri di esclusione:

  • Fumatore attuale
  • soffre di malattie metaboliche (come diabete, ipertensione, ecc.)
  • hanno un deficit noto di glucosio-6-fosfato deidrogenasi (deficit di G6PD)
  • soffre di condizioni mediche e/o assume farmaci noti per influenzare la glicemia (glucocorticoidi, ormoni tiroidei, diuretici tiazidici)
  • avere intolleranze o allergie a qualsiasi alimento
  • praticare sport a livello agonistico e/o di resistenza
  • limitare intenzionalmente l'assunzione di cibo

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: ALTRO
  • Assegnazione: RANDOMIZZATO
  • Modello interventistico: INCROCIO
  • Mascheramento: NESSUNO

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
ALTRO: Riferimento glucosio 1
Soluzione di glucosio contenente 30 g di glucosio
Altro: Riferimento glucosio 1
30 g di glucosio sciolti in 250 ml di acqua
ALTRO: Riferimento glucosio 2
Soluzione di glucosio 2 contenente 30 g di glucosio
Altro: Riferimento glucosio 2
30 g di glucosio sciolti in 250 ml di acqua
ALTRO: Riferimento glucosio 3
Soluzione di glucosio 3 contenente 30 g di glucosio
Altro: Riferimento glucosio 3
30 g di glucosio sciolti in 250 ml di acqua
SPERIMENTALE: Saccarosio
Soluzione di saccarosio contenente 30 g di saccarosio
Altro: Saccarosio
30 g di saccarosio sciolti in 250 ml di acqua
SPERIMENTALE: Regolare Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro
Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro con alti livelli di saccarosio (37%)
Altro: Regolare Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro
Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro contenente 14 g di zucchero
SPERIMENTALE: Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro, ridotto di zucchero
Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro con livelli medi di saccarosio (29,9%)
Altro: Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro, ridotto di zucchero
Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro contenente 12,2 g di zucchero
SPERIMENTALE: Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro, IG basso
Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro con bassi livelli di saccarosio (18,5%)
Altro: Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro, IG basso
Cuocere i fagioli in salsa di pomodoro contenente 7,2 g di zucchero

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Glucosio [
Lasso di tempo: Fino a 180 minuti
La glicemia capillare intera sarà misurata utilizzando l'analizzatore Hemocue
Fino a 180 minuti

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Insulina
Lasso di tempo: Fino a 180 minuti
Il plasma capillare sarà misurato utilizzando l'analizzatore Cobas
Fino a 180 minuti

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (EFFETTIVO)

20 agosto 2018

Completamento primario (EFFETTIVO)

17 aprile 2019

Completamento dello studio (EFFETTIVO)

17 aprile 2019

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

7 marzo 2019

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

7 marzo 2019

Primo Inserito (EFFETTIVO)

11 marzo 2019

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (EFFETTIVO)

17 luglio 2020

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

16 luglio 2020

Ultimo verificato

1 marzo 2019

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • 2016/00926

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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