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Die glykämische Wirkung von zugesetztem Zucker auf Bake Beans (GIF)

16. Juli 2020 aktualisiert von: JeyaKumar Henry, Clinical Nutrition Research Centre, Singapore
Es sollte die Wirkung von zugesetztem Zucker zu Backbohnen auf die glykämische und insulinämische Reaktion untersucht werden.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Es werden insgesamt 7 Testsessions durchgeführt. Jede Sitzung dauert 3 Stunden. Bei jeder Testsitzung werden den Freiwilligen 7 Testmahlzeiten serviert und es wird Blut gesammelt. Nach einem Fasten über Nacht besuchen die Probanden das Forschungszentrum. Zwei nüchterne Kapillarblutproben werden per Fingerpick entnommen. Nach den Fastenproben werden die Freiwilligen die Testmahlzeiten zu sich nehmen. Weitere Blutproben werden 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180 Minuten nach der Einnahme der Testmahlzeit entnommen. Diese Proben werden für Analysen des kapillaren Vollblutzuckers verwendet. Alle 30 Minuten werden Proben zur Analyse des kapillaren Plasmainsulins entnommen.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

12

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Singapur
      • Singapore, Singapur, 117599
        • Clinical Nutrition Research Centre

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

21 Jahre bis 60 Jahre (ERWACHSENE)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Männlich

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Chinesische Ethnizität
  • Alter ≥21 und ≤ 60 Jahre
  • Body-Mass-Index zwischen 18,5 bis 25 kg/m2
  • Normaler Blutdruck < 140/90 mmHg
  • Nüchternblutzucker < 6,0 mmol/l
  • Im Allgemeinen gute Gesundheit

Ausschlusskriterien:

  • Derzeitiger Raucher
  • irgendwelche Stoffwechselerkrankungen haben (wie Diabetes, Bluthochdruck usw.)
  • einen bekannten Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase-Mangel (G6PD-Mangel) haben
  • Vorerkrankungen haben und/oder Medikamente einnehmen, von denen bekannt ist, dass sie den Blutzucker beeinflussen (Glucocorticoide, Schilddrüsenhormone, Thiaziddiuretika)
  • Unverträglichkeiten oder Allergien gegen irgendwelche Nahrungsmittel haben
  • Sport auf Wettkampf- und/oder Ausdauerniveau betreiben
  • die Nahrungsaufnahme absichtlich einschränken

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: ANDERE
  • Zuteilung: ZUFÄLLIG
  • Interventionsmodell: ÜBERQUERUNG
  • Maskierung: KEINER

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
ANDERE: Glukosereferenz 1
Glukoselösung mit 30 g Glukose
Sonstiges: Glukosereferenz 1
30 g Glucose in 250 ml Wasser gelöst
ANDERE: Glukosereferenz 2
Glukoselösung 2 mit 30 g Glukose
Sonstiges: Glukosereferenz 2
30 g Glucose in 250 ml Wasser gelöst
ANDERE: Glukosereferenz 3
Glukoselösung 3 mit 30 g Glukose
Sonstiges: Glukosereferenz 3
30 g Glucose in 250 ml Wasser gelöst
EXPERIMENTAL: Saccharose
Saccharoselösung mit 30 g Saccharose
Sonstiges: Saccharose
30 g Saccharose in 250 ml Wasser gelöst
EXPERIMENTAL: Regular Bake Bohnen in Tomatensauce
Bake Bean in Tomatensauce mit hohem Saccharosegehalt (37 %)
Sonstiges: Regular Bake Bohnen in Tomatensauce
Bohnen in Tomatensauce mit 14 g Zucker backen
EXPERIMENTAL: Bohnen in Tomatensauce backen, reduzierter Zucker
Bake Bean in Tomatensauce mit mittlerem Saccharosegehalt (29,9 %)
Sonstiges: Bohnen in Tomatensauce backen, reduzierter Zucker
Bohnen in Tomatensauce mit 12,2 g Zucker backen
EXPERIMENTAL: Bohnen in Tomatensauce backen, niedriger GI
Bake Bean in Tomatensauce mit wenig Saccharose (18,5 %)
Sonstiges: Bohnen in Tomatensauce backen, niedriger GI
Bohnen in Tomatensauce mit 7,2 g Zucker backen

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Glukose [
Zeitfenster: Bis zu 180 Minuten
Der Glukosespiegel im gesamten Kapillarblut wird mit dem Hemocue-Analysegerät gemessen
Bis zu 180 Minuten

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Insulin
Zeitfenster: Bis zu 180 Minuten
Das Kapillarplasma wird mit dem Cobas-Analysegerät gemessen
Bis zu 180 Minuten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (TATSÄCHLICH)

20. August 2018

Primärer Abschluss (TATSÄCHLICH)

17. April 2019

Studienabschluss (TATSÄCHLICH)

17. April 2019

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

7. März 2019

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

7. März 2019

Zuerst gepostet (TATSÄCHLICH)

11. März 2019

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (TATSÄCHLICH)

17. Juli 2020

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

16. Juli 2020

Zuletzt verifiziert

1. März 2019

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • 2016/00926

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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