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L'effet glycémique du sucre ajouté sur les fèves au lard (GIF)

16 juillet 2020 mis à jour par: JeyaKumar Henry, Clinical Nutrition Research Centre, Singapore
Étudier l'effet du sucre ajouté aux haricots blancs sur la réponse glycémique et insulinémique.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Il y aura un total de 7 sessions de test. Chaque session durera 3 heures. A chaque session de test, les volontaires se verront servir 7 repas tests et du sang sera prélevé. Après une nuit de jeûne, les sujets visiteront le centre de recherche. Deux échantillons de sang capillaire à jeun seront prélevés par prélèvement au doigt. Après les échantillons à jeun, les volontaires consommeront les repas tests. D'autres échantillons de sang seront prélevés 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180 minutes après l'ingestion du repas test. Ces échantillons seront utilisés pour des analyses de glycémie capillaire totale. À chaque intervalle de 30 minutes, des échantillons seront prélevés pour l'analyse de l'insuline plasmatique capillaire.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

12

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Singapour
      • Singapore, Singapour, 117599
        • Clinical Nutrition Research Centre

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

21 ans à 60 ans (ADULTE)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Homme

La description

Critère d'intégration:

  • Ethnie chinoise
  • Âge ≥21 et ≤ 60 ans
  • Indice de masse corporelle entre 18,5 et 25 kg/m2
  • Tension artérielle normale <140/90 mmHg
  • Glycémie à jeun <6,0 mmol/L
  • En général bonne santé

Critère d'exclusion:

  • Fumeur actuel
  • avez des maladies métaboliques (telles que le diabète, l'hypertension, etc.)
  • avez un déficit connu en glucose-6-phosphate déshydrogénase (déficit en G6PD)
  • ayant des conditions médicales et/ou prenant des médicaments connus pour affecter la glycémie (glucocorticoïdes, hormones thyroïdiennes, diurétiques thiazidiques)
  • avez des intolérances ou des allergies à certains aliments
  • participer à des sports de niveau compétitif et/ou d'endurance
  • restreindre intentionnellement l'apport alimentaire

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: AUTRE
  • Répartition: ALÉATOIRE
  • Modèle interventionnel: CROSSOVER
  • Masquage: AUCUN

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
AUTRE: Référence glycémique 1
Solution de glucose contenant 30 g de glucose
Autre: Référence glycémique 1
30 g de glucose dissous dans 250 ml d'eau
AUTRE: Référence glycémique 2
Solution de glucose 2 contenant 30 g de glucose
Autre: Référence glycémique 2
30 g de glucose dissous dans 250 ml d'eau
AUTRE: Référence glycémique 3
Solution de glucose 3 contenant 30 g de glucose
Autre: Référence glycémique 3
30 g de glucose dissous dans 250 ml d'eau
EXPÉRIMENTAL: Saccharose
Solution de saccharose contenant 30 g de saccharose
Autre: Saccharose
30 g de saccharose dissous dans 250 ml d'eau
EXPÉRIMENTAL: Régulier Cuire des haricots à la sauce tomate
Haricots cuits au four dans une sauce tomate avec des niveaux élevés de saccharose (37%)
Autre: Régulier Cuire des haricots à la sauce tomate
Cuire les haricots dans une sauce tomate contenant 14 g de sucre
EXPÉRIMENTAL: Cuire les haricots à la sauce tomate, sucre réduit
Faire cuire des haricots dans une sauce tomate avec des niveaux moyens de saccharose (29,9 %)
Autre: Cuire les haricots à la sauce tomate, sucre réduit
Cuire les haricots dans une sauce tomate contenant 12,2 g de sucre
EXPÉRIMENTAL: Cuire les haricots à la sauce tomate, IG bas
Faire cuire des haricots dans une sauce tomate à faible teneur en saccharose (18,5 %)
Autre: Cuire les haricots à la sauce tomate, IG bas
Cuire les haricots dans une sauce tomate contenant 7,2 g de sucre

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Glycémie [
Délai: Jusqu'à 180 minutes
La glycémie capillaire totale sera mesurée à l'aide de l'analyseur Hemocue
Jusqu'à 180 minutes

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Insuline
Délai: Jusqu'à 180 minutes
Le plasma capillaire sera mesuré à l'aide de l'analyseur Cobas
Jusqu'à 180 minutes

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (RÉEL)

20 août 2018

Achèvement primaire (RÉEL)

17 avril 2019

Achèvement de l'étude (RÉEL)

17 avril 2019

Dates d'inscription aux études

Première soumission

7 mars 2019

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

7 mars 2019

Première publication (RÉEL)

11 mars 2019

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (RÉEL)

17 juillet 2020

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

16 juillet 2020

Dernière vérification

1 mars 2019

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • 2016/00926

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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