소아 알레르기에서 AGEs의 잠재적인 역할

식품 알레르기(FA)는 2010년 국립 알레르기 및 전염병 연구소, 국립 보건원(NIAID/NIH)이 지원하는 진단 및 관리 지침에 따라 "재현 가능하게 발생하는 특정 면역 반응으로 인해 발생하는 건강에 해로운 영향"입니다. 미국의 식품 알레르기(Boyce et al. 2010). 연구에 따르면 판코니빈혈의 자연사는 지난 20년 동안 유병률, 임상 증상의 심각성, 노년층으로의 지속 위험이 급격히 증가하여 병원 입원, 의료 방문, 치료의 증가로 인해 변화했다고 합니다. , 그리고 가족과 의료 시스템에 대한 상당한 직접 비용과 함께 가족에 대한 돌봄의 부담과 중요한 경제적 영향에 대한 부담(Skripak et al. 2007; McBride et al. 2012; Gupta et al. 2013). FA의 발달은 유전학, 환경 및 게놈-환경 상호 작용에 의해 영향을 받을 수 있으며, 면역 체계 기능 장애로 이어지며 적어도 부분적으로는 후성유전학적 메커니즘에 의해 매개됩니다(Berni Canani et al. 2015; Paparo et al. 2018). 많은 요인들이 FA 발병에 기여하는 것으로 가정되었습니다. 식이 요인 중 정크 푸드에 높은 수준으로 존재하는 고급 당화 최종 생성물(AGEs)이 판코니빈혈 병인에 관여할 수 있다는 가설이 세워졌습니다. AGE는 환원당과 단백질, 지질 또는 핵산의 유리 아미노 그룹 사이의 비효소 반응에서 파생된 이종 화합물 그룹입니다. 이 반응은 Maillard 또는 갈변 반응으로도 알려져 있습니다. AGEs의 형성은 정상적인 신진대사의 일부이지만 조직과 순환계에 과도하게 높은 수준의 AGEs가 도달하면 병원성이 될 수 있습니다. AGEs는 익히지 않은 동물성 식품에 자연적으로 존재하며 요리하면 이러한 식품 내에서 새로운 AGE가 형성됩니다. AGE가 풍부한 식단의 섭취는 순환 및 조직 AGEs의 상승과 염증 촉진 및 산화 촉진 효과의 증가와 관련이 있습니다. 반면에 AGEs의 제한은 염증을 예방합니다. AGEs는 생물학적 특성으로 인해 해로운 작용을 할 뿐만 아니라 특정 수용체(RAGE)와의 상호 작용을 통해서도 유해한 작용을 합니다. AGE는 비만 세포를 활성화하고 Th2 유형 반응을 촉진하는 만성 염증 상태를 유도할 수 있습니다. 이 연구의 목적은 건강한 대조군 및 다른 알레르기 질환이 있는 피험자와 비교하여 판코니빈혈 아동의 AGEs 수준을 평가하는 것입니다.