PKU식 식사 전 단회 운동이 식욕호르몬과 에너지 섭취에 미치는 영향

연구 참가자는 기본적으로 체질량 지수(BMI) ≤29kg/m2이고 광고 및 입소문을 통해 모집된 22-35세 사이의 건강한 남성이었습니다. 연구 참가자는 비흡연자여야 하고 연구 등록 전 1개월 동안 안정적인 체중을 유지해야 하며 약물, 영양 보충제를 복용하지 않았거나 특별한 식이요법을 하고 있지 않아야 했습니다. 제외 기준에는 연구 결과를 방해할 수 있는 만성 질환, 섭식 장애 및 위장 수술 병력이 포함되었습니다. 연구를 시작하기 전에 서면 동의서를 얻었습니다. 글래스고 대학의 수의학 및 생명 과학 대학 윤리 위원회가 이 연구를 승인했습니다.

예비 세션

연구에 참여하기 전에 약 3시간 동안 예비 세션이 진행되었습니다. 참가자들은 신체 활동 준비 설문지(PARQ), 건강 선별 설문지 및 국제 신체 활동 설문지를 작성하기 위해 Glasgow Royal Infirmary의 New Lister Building에 있는 신진대사 연구 부서로 오라는 정보를 받았습니다. 신체 활동 수준이 낮거나 보통이고 PARQ의 모든 질문에 "아니오"라고 답했으며 일반적으로 건강 상태가 좋은 참가자만 예비 세션을 완료할 수 있었습니다. 그 후, 키와 몸무게를 측정하고 점차적으로 증가하는 경사에서 최대 30분 이하 운동 테스트를 수행했습니다. 4분의 워밍업 기간(3.5km/hr 및 0% 경사) 후, 참가자들은 4분마다 2%씩 경사를 증가시키면서 6km/hr의 일정한 속도로 걸었습니다. 심박수(HR)가 220-나이로 정의된 최대 HR(HRmax)의 85%에 도달했을 때 테스트를 종료했습니다. 테스트 중에 참가자는 HR 모니터와 안면 마스크(산소 소비율(V̇O2) 및 이산화탄소 생성률(V̇CO2) 측정)를 착용했습니다. HR 모니터와 마스크는 모두 간접 열량계(Quark RMR®, COSMED, Italy)에 연결되었습니다. 얻어진 데이터는 V̇O2max의 60%에 해당하는 작업 부하를 계산하기 위해 V̇O2에 대한 HR의 외삽으로 달성된 최대 산소 소비량(V̇O2max)을 예측하는 데 사용되었습니다.

실험적 시도

참가자를 실험 실험에 할당하기 위해 GraphPad Software 2018©을 사용하여 무작위화 체계를 생성했습니다. 시도는 연구원에 의해 제어 및 실행으로 표시되었습니다. 각 참가자는 할당된 시험 무작위화에 따라 첫 번째 시험을 시작했습니다. 실험 참가자들은 각 실험의 아침에 하룻밤 단식 후 08:00~09:00 사이에 대사 연구실에 보고했다. 신장, 체중, 안정기 대사율(RMR)을 측정했습니다. 캐뉼라를 전주정맥에 삽입하고 10분 간격으로 기준선 혈액 샘플을 채취했습니다. 그 후, 식욕 설문지가 완성되었습니다. 그런 다음 참가자에게 1시간 동안 휴식(대조 시험) 또는 운동(운동 시험)을 요청했습니다. 운동 시험은 통제된 실험실 조건에서 수행되었습니다. 참가자들은 러닝머신(Trackmaster Treadmills, Full Vision, Inc., Kansas, USA)에서 V̇O2max의 60%에 해당하는 속도와 등급으로 운동했습니다. 참가자들은 간접 열량 측정 장비(Quark RMR®, COSMED, Italy)에 연결된 운동하는 동안 HR 모니터와 안면 마스크를 착용했습니다. Frayn과 Macdonald(1997)가 기술한 간접 열량계 방정식을 사용하여 지방 및 CHO 산화와 신체 활동 에너지 소비율(PAEE)을 계산하기 위해 흡기 및 호기의 V̇O2 및 V̇CO2를 측정했습니다.

그 후, 두 시험의 참가자는 120분에 표준 등칼로리 PKU 유형 식사를 제공받았습니다. 운동 및 통제 시험의 PKU 식사는 중량 함량 및 다량 영양소 구성과 일치했습니다. 참가자들은 20분 이내에 전체 식사를 섭취하도록 요청받았습니다. 식전 30분, 60분, 90분, 120분, 식후 150분, 180분, 210분, 240분, 300분에 식욕 설문지를 작성하고 혈액 샘플을 채취했습니다. 각 혈액 샘플 후 30분마다 대사율을 측정했습니다. 마지막 측정 완료 후, 참가자들은 실험실 조건에서 자발적인 다량 영양소 및 에너지 섭취량(EI)을 평가하는 데 사용되는 자유 뷔페 테스트 식사를 제공받았습니다. 각 시도가 완료된 후 참가자는 자체 기록 음식 일기를 사용하여 나머지 실험일 동안 EI를 기록해야 했습니다. 시도 내내 물을 사용할 수 있었지만 두 번째 시도에서 섭취량을 반복하고 소비 시간을 일치시켰습니다. 첫 번째 시험 전 이틀 동안 참가자들은 섭취한 모든 음식과 음료의 무게를 재고 기록했으며 두 번째 시험 전 이틀 동안 이 섭취량을 반복하도록 요청받았습니다.