Vliv jednorázového cvičení provedeného před jídlem typu PKU na hormony chuti k jídlu a energetický příjem

Účastníky studie byli v podstatě zdraví muži s indexem tělesné hmotnosti (BMI) ≤ 29 kg/m2 a ve věku mezi 22-35 lety, kteří byli rekrutováni inzeráty a ústně. Účastníci studie museli být nekuřáci, měli stabilní tělesnou hmotnost po dobu jednoho měsíce před zařazením do studie a neužívali žádné léky, výživové doplňky ani nedrželi speciální dietu. Kritéria vyloučení zahrnovala chronické onemocnění, poruchy příjmu potravy a anamnézu gastrointestinálních operací, které by mohly interferovat s výsledky studie. Před zahájením studie byl získán písemný informovaný souhlas. Etická komise koláže lékařských veterinárních a biologických věd, Glasgow University, studii schválila.

Předběžné zasedání

Před vstupem do studie bylo provedeno předběžné sezení po dobu přibližně 3 hodin. Účastníci byli informováni, aby přišli do metabolické výzkumné jednotky v New Lister Building, Glasgow Royal Infirmary, aby vyplnili dotazník připravenosti na fyzickou aktivitu (PARQ), dotazník pro screening zdravého životního stylu a mezinárodní dotazník fyzické aktivity. Pouze účastníci s mírnou nebo střední úrovní fyzické aktivity, odpověděli „ne“ na všechny otázky v PARQ a byli obecně v dobrém zdravotním stavu, byli způsobilí absolvovat předběžné sezení. Následně byla změřena výška a tělesná hmotnost a byl proveden ~30minutový submaximální zátěžový test při postupně se zvyšujících sklonech. Po 4 minutách zahřívací periody (3,5 km/h a 0 % stoupání) šli účastníci konstantní rychlostí 6 km/h se sklonem zvyšovaným o 2 % každé 4 minuty. Test byl ukončen, když srdeční frekvence (HR) dosáhla 85 % maximální HR (HRmax) definované jako 220 – věk v letech. Během testu měli účastníci na sobě monitor srdeční frekvence a obličejovou masku (pro měření rychlosti spotřeby kyslíku (V̇O2) a rychlosti produkce oxidu uhličitého (V̇CO2)). Monitor srdeční frekvence a maska ​​byly oba připojeny k nepřímému kalorimetrickému přístroji (Quark RMR®, COSMED, Itálie). Získaná data byla použita k predikci maximální spotřeby kyslíku (V02max), které bylo dosaženo extrapolací HR vůči V02, aby bylo možné vypočítat, že pracovní zátěž odpovídá 60 % V̇O2max.

Experimentální pokusy

Pomocí softwaru GraphPad Software 2018© bylo vygenerováno randomizační schéma k rozdělení účastníků do experimentálních studií. Pokusy byly výzkumníkem označeny jako Control and Exercise. Každý účastník zahájil první studii podle přidělené randomizace studie. Ráno každého experimentu se účastníci hlásili do metabolické výzkumné jednotky mezi 08:00 a 09:00 po celonočním hladovění. Byla měřena výška, tělesná hmotnost a klidová rychlost metabolismu (RMR). Do antekubitální žíly byla zavedena kanyla a po 10 minutách byl získán základní vzorek krve. Následně byl vyplněn dotazník k chuti k jídlu. Účastníci byli poté požádáni, aby buď odpočívali (kontrolní studie) nebo cvičili (zkouška cvičení) po dobu jedné hodiny. Cvičební testy byly prováděny v kontrolovaných laboratorních podmínkách. Účastníci cvičili na běžeckém pásu (Trackmaster Treadmills, Full Vision, Inc., Kansas, USA) rychlostí a stupněm odpovídajícím 60 % jejich V̇O2max. Účastníci měli při cvičení na sobě monitor srdeční frekvence a obličejovou masku napojenou na zařízení pro nepřímou kalorimetrii (Quark RMR®, COSMED, Itálie). V02 a VCO2 ve vdechovaném a vydechovaném vzduchu byly měřeny pro výpočet oxidace tuku a CHO a rychlosti energetického výdeje fyzické aktivity (PAEE) pomocí nepřímých kalorimetrických rovnic popsaných Fraynem a Macdonaldem (1997).

Následně bylo účastníkům obou studií předloženo standardní izokalorické jídlo typu PKU ve 120 minutách. PKU jídla ve cvičebních a kontrolních testech byla shodná z hlediska obsahu hmotnosti a složení makroživin. Účastníci byli požádáni, aby zkonzumovali celé jídlo do 20 minut. Byly získány dotazníky o chuti k jídlu a vzorky krve byly odebrány 30, 60, 90 a 120 před jídlem, 150, 180, 210, 240 a 300 minut po jídle. Metabolická rychlost byla měřena každých 30 minut po každém vzorku krve. Po dokončení posledního měření bylo účastníkům předloženo ad libitum testovací jídlo formou bufetu, které v laboratorních podmínkách určovalo spontánní příjem makroživin a energie (EI). Po dokončení každého pokusu museli účastníci zaznamenat svou EI po zbytek experimentálního dne pomocí samostatně zaznamenaného deníku jídla. Voda byla k dispozici během pokusů, ale příjem byl opakován ve druhém pokusu a doba spotřeby byla přizpůsobena. Během dvou dnů před prvním pokusem účastníci vážili a zaznamenávali všechna zkonzumovaná jídla a nápoje a byli požádáni, aby tento příjem zopakovali během dvou dnů před druhým pokusem.