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맥박 가루가 혈당, 포만감 및 음식 섭취에 미치는 영향

2023년 3월 14일 업데이트: Bohdan Luhovyy, Mount Saint Vincent University

맥박 가루로 만든 음식이 혈당, 포만감 및 음식 섭취에 미치는 영향

펄스 밀가루는 기능성 식품 시장에서 빠르게 성장하는 부문을 나타냅니다. 그러나 건강에 미치는 영향은 잘 알려져 있지 않습니다. 관찰 연구와 급성 시험은 익힌 전체 콩류(콩, 완두콩, 렌즈콩 및 병아리콩)의 빈번한 섭취와 더 건강한 체중 및 개선된 혈당 조절 사이의 연관성을 확립했습니다. 그러나 콩류를 밀가루로 가공한 후에도 이러한 효과가 여전히 남아 있는지는 확실하지 않습니다. 연구자들은 다목적 밀가루와 동일한 입자 크기의 렌틸콩 가루로 제조된 구운 식품이 다목적 밀가루에 비해 높은 단백질 함량과 저항성 탄수화물로 인해 식후 혈당을 감소시키고 자각적 식욕을 더 강력하게 억제할 수 있다는 가설을 세웠습니다. 밀가루. 처리는 렌즈콩 가루 또는 유사한 입자 크기의 다용도 밀가루 또는 이들의 조합으로 공식화됩니다. 이 프로젝트의 목적은 렌즈콩 가루 및/또는 밀가루로 제조된 식품이 혈당, 단기 음식 섭취 및 주관적 식욕에 미치는 영향을 테스트하는 것입니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

연구 유형

중재적

등록 (실제)

54

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

  • 캐나다
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, 캐나다, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

19년 (성인)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

연구 대상 성별

모두

설명

포함 기준:

  • 체질량 지수(BMI)가 20.0-24.9kg/m2인 건강한 젊은 남녀(19-35세)

제외 기준:

  • 아침 식사 선장
  • 흡연자(전자 담배 포함) / 대마초 소비자
  • BMI < 18.5 및 > 24.5kg/m2인 사람
  • 만성질환자
  • 혈당 조절 장애가 있는 사람
  • 음식 섭취 조절, 혈당 조절, 인지 기능 및 진정제의 중추 및 말초 메커니즘에 영향을 미칠 수 있는 약물을 복용하는 사람.
  • 지적 장애가 있는 사람(연구에 사용된 감각적 및 시각적 아날로그 척도를 이해하지 못하기 때문에 제외됨).
  • 음식 알레르기 또는 위장 장애(예: IBS 및 기타)가 있는 사람.

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 기초 과학
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 더블

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 렌틸콩 가루로 만든 구운 음식
100% 렌틸콩 가루로 만든 음식
다른: 식품-1
렌틸콩 가루로 만든 구운 음식
실험적: 렌즈 콩 가루와 밀가루로 만든 구운 음식
렌틸콩 가루와 밀가루를 섞어 만든 음식
다른: 식품-2
렌즈 콩 가루와 밀가루로 만든 구운 음식
실험적: 밀가루로 만든 구운 음식
100% 밀가루로 만든 음식
다른: 식품-3
밀가루로 만든 구운 음식
실험적: 물
음용수(에너지 및 무탄수화물 제어)
다른: 식품-4
음용수(에너지 및 무탄수화물 제어)

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
혈당
기간: 0~120분
각 치료 섭취 전과 후의 정맥 혈당 농도
0~120분
음식 섭취
기간: 120분
각 처리 소비 후 2시간 동안 시험 식사(피자 런치)에서 임의로 소비된 에너지량(kcal)
120분
주관적 식욕
기간: 0~120분
먹고 싶은 욕구, 포만감, 배고픔 및 각 끝에 두 개의 반대 진술이 있는 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정된 예상 음식 소비를 포함하는 식욕 매개변수의 주관적 평가(예: 배고픔 척도의 경우 0mm는 전혀 배고프지 않음을 의미하고 100mm는 매우 배고픈 것을 의미합니다).
0~120분

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
신체적 편안함
기간: 0~120분
메스꺼움, 설사, 헛배 부름, 각 끝에 두 개의 반대 진술이 있는 100mm Visual Analogue Scales로 측정된 기타 매개변수를 포함한 건강 및 위장 증상의 주관적 평가.
0~120분
음식의 기호성
기간: 5 분
치료의 기호성은 소비 직후 각 끝에 두 개의 반대 진술이 있는 100mm Visual Analogue Scale 또는 9점 쾌락 척도를 사용하여 측정됩니다.
5 분

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Mount Saint Vincent University

수사관

  • 수석 연구원: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2019년 9월 16일

기본 완료 (실제)

2022년 8월 31일

연구 완료 (실제)

2022년 12월 31일

연구 등록 날짜

최초 제출

2020년 5월 2일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2020년 5월 5일

처음 게시됨 (실제)

2020년 5월 7일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2023년 3월 16일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2023년 3월 14일

마지막으로 확인됨

2023년 3월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • 2018-201

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

아니요

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .

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