Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Wpływ mąki pulsacyjnej na poziom glukozy we krwi, uczucie sytości i spożycie pokarmu

14 marca 2023 zaktualizowane przez: Bohdan Luhovyy, Mount Saint Vincent University

Wpływ żywności przygotowanej z mąki pulsacyjnej na poziom glukozy we krwi, uczucie sytości i spożycie pokarmu

Mąki strączkowe to szybko rozwijający się segment rynku żywności funkcjonalnej; jednak ich skutki zdrowotne nie są dobrze poznane. Badania obserwacyjne i ostre próby wykazały związek między częstym spożywaniem gotowanych całych roślin strączkowych (fasoli, grochu, soczewicy i ciecierzycy) a zdrowszą masą ciała i poprawą kontroli poziomu glukozy we krwi. Nie jest jednak jasne, czy efekty te nadal utrzymują się po przetworzeniu nasion strączkowych na mąkę. Badacze postawili hipotezę, że wypiekane produkty spożywcze skomponowane z mąki z soczewicy o takiej samej wielkości cząstek jak uniwersalna mąka pszenna mogą zmniejszać glikemię poposiłkową i wywoływać silniejsze tłumienie subiektywnego apetytu ze względu na wyższą zawartość białka i węglowodanów opornych w porównaniu z uniwersalnymi produktami spożywczymi. mąka pszenna. Zabiegi będą formułowane albo z mąki z soczewicy, albo z mąki pszennej uniwersalnej o podobnej wielkości cząstek lub z ich kombinacją. Celem projektu jest zbadanie wpływu żywności skomponowanej z mąki soczewicy i/lub mąki pszennej na poziom glukozy we krwi, krótkotrwałe przyjmowanie pokarmu i subiektywny apetyt.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

54

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Kanada
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, Kanada, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

19 lat do 35 lat (Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Zdrowi młodzi dorośli mężczyźni i kobiety (19-35 lat) o wskaźniku masy ciała (BMI) 20,0-24,9kg/m2

Kryteria wyłączenia:

  • Skipperzy śniadaniowi
  • Palacze (w tym e-papierosy) / konsumenci konopi indyjskich
  • Osoby z BMI < 18,5 i > 24,5 kg/m2
  • Osoby z chorobami przewlekłymi
  • Osoby z zaburzeniami kontroli poziomu glukozy we krwi
  • Osoby przyjmujące leki, które mogą wpływać na ośrodkowe i obwodowe mechanizmy regulacji przyjmowania pokarmu, kontrolę poziomu glukozy we krwi, funkcje poznawcze oraz leki uspokajające.
  • Osoby z niepełnosprawnością intelektualną (wykluczone ze względu na niemożność zrozumienia hedonicznych i wizualnych skal analogowych użytych w badaniu).
  • Osoby z alergiami pokarmowymi lub zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi (np. IBS i inne).

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Podwójnie

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Pieczone jedzenie z mąki z soczewicy
Jedzenie przygotowane ze 100% mąki z soczewicy
Inny: Jedzenie-1
Pieczone jedzenie z mąki z soczewicy
Eksperymentalny: Wypieki z mąki soczewicy i mąki pszennej
Jedzenie przygotowane z mieszanki mąki z soczewicy i mąki pszennej
Inny: Jedzenie-2
Wypieki z mąki soczewicy i mąki pszennej
Eksperymentalny: Pieczone jedzenie z mąki pszennej
Jedzenie przygotowane ze 100% mąki pszennej
Inny: Jedzenie-3
Pieczone jedzenie z mąki pszennej
Eksperymentalny: Woda
Woda pitna (kontrola bez energii i węglowodanów)
Inny: Jedzenie-4
Woda pitna (kontrola bez energii i węglowodanów)

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Glukoza we krwi
Ramy czasowe: 0-120 minut
Stężenie glukozy we krwi żylnej przed i po każdym spożyciu leczenia
0-120 minut
Spożycie żywności
Ramy czasowe: 120 minut
Ilość energii (kcal) spożywanej ad libitum podczas posiłku testowego (pizza lunch) dwie godziny po każdym spożyciu zabiegu
120 minut
Subiektywny apetyt
Ramy czasowe: 0-120 minut
Subiektywna ocena parametrów apetytu, w tym chęci do jedzenia, sytości, głodu i przewidywanego spożycia pokarmu, mierzona za pomocą wizualnej skali analogowej 100 mm z dwoma przeciwstawnymi stwierdzeniami na każdym końcu (np. dla skali głodu 0 mm oznacza brak głodu, a 100 mm oznacza bardzo głodny).
0-120 minut

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Komfort fizyczny
Ramy czasowe: 0-120 minut
Subiektywna ocena samopoczucia i objawów żołądkowo-jelitowych, w tym uczucia nudności, biegunki, wzdęć i innych parametrów mierzonych za pomocą wizualnej skali analogowej 100 mm z dwoma przeciwstawnymi stwierdzeniami na każdym końcu.
0-120 minut
Smakowitość żywności
Ramy czasowe: 5 minut
Smakowitość zabiegów będzie mierzona natychmiast po spożyciu za pomocą wizualnej skali analogowej 100 mm z dwoma przeciwstawnymi stwierdzeniami na każdym końcu lub za pomocą 9-punktowej skali hedonicznej.
5 minut

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Mount Saint Vincent University

Śledczy

  • Główny śledczy: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

16 września 2019

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

31 sierpnia 2022

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

31 grudnia 2022

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

2 maja 2020

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

5 maja 2020

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

7 maja 2020

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

16 marca 2023

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

14 marca 2023

Ostatnia weryfikacja

1 marca 2023

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • 2018-201

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Glukoza we krwi

Badania kliniczne na Jedzenie-1

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Burkina Faso

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj