신진대사 건강을 개선하기 위한 렌틸콩의 식이 통합

연구자들은 허리 둘레가 높은 성인을 대상으로 8주 동안 대조군(렌틸콩 없음) 치료에 대해 두 가지 별도의 식이 렌즈콩 용량을 병렬로 중재했습니다. 등록된 참가자는 블록 무작위화를 사용하여 LOW(300g 렌즈콩/주), HIGH(600g 렌즈콩/주) 또는 CONTROL(0g 렌즈콩/주) 치료 그룹으로 무작위 배정되었습니다. 결과 변수는 식이 개입 8주 전과 후에 평가되었습니다.

절차:

인체 측정학. 검증된 분절 다중 주파수 생체 전기 임피던스 분석(SECA mBCA515, 독일 함부르크)을 사용하여 중재 전후에 참가자들로부터 측정값을 수집했습니다(인용). 체지방량(%)과 추정 내장지방(L)을 분석에 사용하였다.

혈당 챌린지. 경구당부하검사(OGTT)는 75g 또는 이용가능한 탄수화물을 함유한 흰빵을 포함하는 식사로 실시하였다. 식사와 함께 물이 제공되었습니다. 카페인이 함유된 홍차는 아침에 습관적으로 카페인을 섭취하는 참가자에게 제공되었습니다. 참가자들은 방문 전 24시간 동안 알코올 섭취와 격렬한 신체 활동을 피하고 채혈하기 전에 하룻밤 금식(10-12시간)을 완료하도록 지시받았습니다. 공복시 혈액 샘플은 혈당 시험 식사를 섭취하기 전에 숙련된 채혈사에 의해 정맥 천자에 의해 수집되었습니다. 빵을 먹기 전과 식후 2시간 동안 매 30분마다 핑거스틱을 사용하여 포도당과 인슐린에 대한 혈액을 채취했습니다.

식이 중재: 총 에너지 및 단백질에 대해 치료 그룹 간에 일치하는 식사당 0, 60 또는 120g을 포함하는 5가지 미리 만들어진 정오 식사의 형태로 실험적인 식단이 참가자에게 제공되었습니다. 정오 식사는 다음 식사인 저녁 식사에서 낮은 칼로리 섭취의 두 번째 식사 효과를 활용하기 위해 이 연구에서 대상이 되었습니다. 참가자들은 정오 식사에서 그들에게 제공된 모든 식사를 섭취한 다음 사전에 부분 크기를 줄이고 저녁 식사에서 배불리 먹지 않도록 지시받았습니다. 참가자들은 월요일부터 금요일까지 식사를 하고 토요일이나 일요일에는 식사를 거르도록 지시받았다. 일주일에 한 번 무작위 이메일과 매주 식사를 픽업할 때 구두 보고를 통해 규정 준수 여부를 확인했습니다.

제공된 식사에 대한 만족도 평가: 각 참가자가 매주 저녁 4시에 실시간으로 작성하도록 이메일 또는 문자 메시지 설문지를 보냈습니다. 요일은 5개의 평일이 각각 적어도 한 번씩 샘플링되도록 다양하게 하였다. 참가자들은 "오늘 제공되는 식사가 얼마나 마음에 드십니까?"라는 질문에 대해 평가하도록 요청받았습니다. 1(매우 싫어함)에서 9(매우 좋아함)까지의 척도로.

포만감 평가: 매주 저녁 4시에 실시간으로 완료할 수 있도록 각 참가자에게 이메일 또는 문자 메시지 설문지를 보냈습니다. 요일은 5개의 평일이 각각 적어도 한 번씩 샘플링되도록 다양하게 하였다. 포만감의 요소를 평가하기 위해 참가자들은 다음 질문을 0에서 10까지의 척도로 평가했습니다. 얼마나 배가 고프나요? (0 = 전혀 그렇지 않음, 10 = 매우 심함); 당신은 얼마나 꽉 찼습니까? (0 = 전혀 그렇지 않음, 10 = 매우 심함); 얼마나 만족하십니까? (0 = 전혀 그렇지 않음, 10 = 매우 심함); 먹고 싶은 욕구가 얼마나 강합니까? (0 = 매우 약함, 10 = 매우 강함); 지금 얼마나 먹을 수 있다고(또는 먹고 싶을 것이라고) 생각하십니까? (0 = 없음, 10 = 매우 많은 양)

위장의 편안함 평가: 매주 하루 저녁 8시에 실시간으로 완료할 수 있도록 각 참가자에게 이메일 또는 문자 메시지 설문지를 보냈습니다. 요일은 5개의 평일이 각각 적어도 한 번씩 샘플링되도록 다양하게 하였다. 위장의 편안함을 평가하기 위해 참가자들은 다음 증상을 없음, 경증, 중등도 또는 중증으로 평가했습니다: 고창, 팽만감, 경련, 복부 불편.

혈액 분석: 혈청 분리 튜브의 전혈을 15분 동안 1200 RPM으로 원심분리하기 전에 15분 동안 응고되도록 하여 결과 혈청을 분주하고 분석할 때까지 -80ºC에 보관했습니다. 혈액 마커 결정. 세계보건기구(WHO)에서 정의한 대사 증후군의 혈액 마커는 Picollo Xpress Chemistry Analyzer 지질 패널(Abaxis, Union City, USA)에서 실행된 전혈에서 결정되었습니다. 당화혈색소(HbA1c)는 DCA Vantage Analyzer(Siemens Medical Solutions Diagnostics, Cergy-Pontoise, France)를 사용하여 제조업체 지침에 따라 측정되었습니다. 공복 및 식후 샘플의 인슐린 농도는 제조자 지침(ALPCO, Salem, NH, United States)에 따라 고감도 인슐린 ELISA 키트를 통해 결정되었습니다. 공복 인슐린 및 포도당 농도를 사용하여 인슐린 저항성의 항상성 모델 평가(HOMA-IR)를 계산했습니다. Matsuda 지수는 공복 및 식후 포도당과 인슐린 농도로부터 계산되었습니다. OGTT에 반응하는 식후 포도당 및 인슐린 농도는 AUC(곡선 아래 면적 증분) 방법에 입력되었습니다.