Dieetopname van linzen om de metabole gezondheid te verbeteren

Onderzoekers gebruikten een parallelle interventie van twee afzonderlijke doses linzen in de voeding versus controlebehandelingen (geen linzen) gedurende acht weken bij volwassenen met een verhoogde middelomtrek. Ingeschreven deelnemers werden gerandomiseerd naar LOW (300 g linzen/week), HIGH (600 g linzen/week) of CONTROLE (0 g linzen/week) behandelingsgroepen met behulp van blokrandomisatie. Uitkomstvariabelen werden beoordeeld voor en na 8 weken van de dieetinterventie.

Procedures:

Antropometrie. Metingen werden verzameld van deelnemers voor en na de interventie met behulp van de gevalideerde segmentale multifrequentie bio-elektrische impedantieanalyse (SECA mBCA515, Hamburg, Duitsland) (citaat). Vetmassa (%) en geschat visceraal vet (L) werden gebruikt voor analyse.

Glykemische uitdaging. Een orale glucosetolerantietest (OGTT) werd toegediend als een maaltijd die witbrood bevatte met 75 g beschikbare koolhydraten. Water werd bij de maaltijd verstrekt. Cafeïnehoudende zwarte thee werd verstrekt aan deelnemers die zich identificeerden als gebruikelijke cafeïneconsumenten in de ochtend. Deelnemers werden geïnstrueerd om alcoholgebruik en zware fysieke activiteit te vermijden in de 24 uur voorafgaand aan hun bezoek en om 's nachts (10-12 uur) te vasten voordat bloedafname plaatsvond. Nuchtere bloedmonsters werden verzameld door venapunctie door een getrainde flebotomist vóór inname van de glycemische provocatiemaaltijd. Een vingerprik werd gebruikt om bloed voor glucose en insuline te verkrijgen voorafgaand aan de inname van brood en elke 30 minuten in de postprandiale periode van 2 uur.

Dieetinterventie: Experimentele diëten werden aan de deelnemers verstrekt in de vorm van vijf kant-en-klare middagmaaltijden met 0, 60 of 120 g per maaltijd, afgestemd op behandelingsgroepen voor totale energie en eiwit. Middagmaaltijden waren in dit onderzoek het doelwit om het tweede maaltijdeffect van lagere calorie-inname bij de volgende maaltijd, de avondmaaltijd, te benutten. De deelnemers kregen de instructie om alle maaltijden die hen tijdens het middagmaal werden aangeboden te consumeren en vervolgens proactief de portiegroottes te verkleinen en niet te vol te eten tijdens het avondeten. Deelnemers kregen de instructie om de maaltijden van maandag tot en met vrijdag te eten en om eventuele gemiste maaltijden op zaterdag of zondag te eten. Naleving werd eenmaal per week gecontroleerd met willekeurige e-mails en mondelinge rapportage bij het ophalen van wekelijkse maaltijden.

Beoordeling van de tevredenheid met de verstrekte maaltijd: er werd een e-mail- of sms-vragenlijst naar elke deelnemer gestuurd die ze één avond per week om 16.00 uur in realtime konden invullen. De dag van de week werd zo gevarieerd dat elk van de vijf weekdagen minstens één keer werd bemonsterd. Deelnemers werd gevraagd om de volgende vraag te beoordelen: "Hoe lekker vindt u uw maaltijd die vandaag wordt verzorgd?" op een schaal van 1 (helemaal niet leuk) tot 9 (heel erg leuk).

Beoordeling van verzadiging: er werd een e-mail- of sms-vragenlijst naar elke deelnemer gestuurd die ze één avond per week om 16.00 uur in realtime konden invullen. De dag van de week werd zo gevarieerd dat elk van de vijf weekdagen minstens één keer werd bemonsterd. Om de elementen van verzadiging te beoordelen, beoordeelden de deelnemers elk van de volgende vragen op een schaal van 0 tot 10: Hoeveel honger heb je? (0 = helemaal niet, 10 = extreem); Hoe vol ben je? (0 = helemaal niet, 10 = extreem); Hoe tevreden voel je je? (0 = helemaal niet, 10 = extreem); Hoe sterk is je verlangen om te eten? (0 = zeer zwak, 10 = zeer sterk); Hoeveel denk je dat je nu zou kunnen (of zou willen) eten? (0 = niets, 10 = zeer groot bedrag)

Beoordeling van gastro-intestinaal comfort: er werd een e-mail- of sms-vragenlijst naar elke deelnemer gestuurd die ze één avond per week om 20.00 uur in realtime konden invullen. De dag van de week werd zo gevarieerd dat elk van de vijf weekdagen minstens één keer werd bemonsterd. Om het gastro-intestinale comfort te beoordelen, beoordeelden de deelnemers de volgende symptomen als geen, mild, matig of ernstig: winderigheid, opgeblazen gevoel, krampen, abdominaal ongemak.

Bloedanalyse: Volbloed in serumscheidingsbuizen liet men gedurende 15 minuten stollen voordat het gedurende 15 minuten bij 1200 RPM werd gecentrifugeerd, waarbij het resulterende serum in porties werd verdeeld en tot analyse bij -80°C werd bewaard. Bepaling van bloedmarkers. Bloedmarkers van het metabool syndroom, zoals gedefinieerd door de Wereldgezondheidsorganisatie, werden bepaald uit volbloed dat werd afgenomen op Picollo Xpress Chemistry Analyzer-lipidenpanels (Abaxis, Union City, VS). Geglyceerd hemoglobine (HbA1c) werd bepaald met behulp van de DCA Vantage Analyzer (Siemens Medical Solutions Diagnostics, Cergy-Pontoise, Frankrijk) uitgevoerd volgens de instructies van de fabrikant. Insulineconcentraties van nuchtere en postprandiale monsters werden bepaald door middel van een zeer gevoelige insuline-ELISA-kit volgens de instructies van de fabrikant (ALPCO, Salem, NH, Verenigde Staten). Nuchtere insuline- en glucoseconcentraties werden gebruikt om de homeostasemodelbeoordeling van insulineresistentie (HOMA-IR) te berekenen. De Matsuda-index werd berekend op basis van nuchtere en postprandiale glucose- en insulineconcentraties. De postprandiale glucose- en insulineconcentraties als reactie op de OGTT werden ingevoerd in het incrementele gebied onder de gebogen (AUC) methode.