요리수업이 불어권 고등학생의 식생활 및 식습관에 미치는 효과

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식습관은 두 가지 별도의 질문을 사용하여 측정되었습니다. NB 학생 건강 설문조사에 기반한 첫 번째 질문은 학생들이 지난 주에 얼마나 자주 아침 식사를 했는지 평가했습니다(0점 = 전혀 안 먹음 ~ 7점 = 7번).

두 번째 질문은 이전에 검증된 설문지를 기반으로 했습니다. 이 질문은 학생들이 6가지 식습관 관련 행동을 얼마나 자주 하는지 평가했습니다. 응답 옵션의 범위는 "전혀 또는 거의 없음"(0점)에서 "매일"(3점)까지이며 최대 총점은 18점입니다.

이 두 질문을 결합하여 0~25점 범위의 총점을 제공했습니다. 변화는 학기말(18주)에 얻은 총점(0~25)에서 기준선에서 얻은 총점을 뺀 차이로 측정됩니다.

섭취량은 이전에 검증된 설문지의 7개 항목을 사용하여 측정되었습니다. 한 가지 질문은 그들이 매일 얼마나 많은 채소를 섭취하는지, 그리고 얼마나 많은 과일을 섭취하는지를 평가했습니다. 응답 옵션의 범위는 "채소/과일을 먹지 않습니다"(0점)에서 "하루에 5인분 이상"(5점)까지입니다. 또 다른 질문은 학생들이 그날 아침, 점심 또는 간식으로 다양한 종류의 음식을 먹었거나 먹을 계획인지 여부를 평가했습니다. 야채나 과일 제품을 확인할 때마다 1점씩 최대 9점까지 주어졌다. 세 번째 질문은 그들이 전날 나열된 과일이나 채소를 섭취했는지 여부를 평가했습니다. 점수는 0점에서 4점 사이였습니다.

이러한 질문의 합계는 총 25점의 가능한 점수를 제공했습니다. 변화는 학기말(18주)에 얻은 총점(0~25)에서 기준선에서 얻은 총점을 뺀 차이로 측정됩니다.