콩단백질 첨가 보충제가 경기력이 좋은 청소년 운동선수의 체성분에 미치는 영향

배경: 스포츠는 규제되고 매일 신체 훈련이 필요한 전문화된 경쟁 신체 활동입니다. 운동을 통해 운동 선수는 근력, 지구력 운동 성능 및 근육량을 높일 수 있습니다. 이로 인해 고성능 운동 선수는 고강도 활동을 수행하지 않는 정상인에 비해 에너지 요구량이 높은 식사 계획이 필요하다는 점을 고려하는 것이 매우 중요합니다. 이러한 운동선수의 식단에는 근육량의 축적 및/또는 유지를 지원하기 위해 더 높은 단백질 요구량이 필요합니다. 특히 4세에서 17세 사이의 운동선수에게 단백질 요구량은 근육량을 68-73% 사이로 유지하는 데 가장 중요합니다. 따라서 이 연령대의 운동선수에 대한 단백질 섭취 권장량은 총 에너지 섭취량의 약 10~30%입니다. 사용된 전략 중 하나는 분리 단백질을 보충하는 것인데, 이러한 방식으로 단백질 합성과 분해 사이의 균형을 유지하기 위한 단백질 접근성이 더 높기 때문입니다. 현재 소비되는 주요 단백질 보충제는 동물성 단백질에서 나옵니다. 그러나 이들은 일반적으로 비용이 높기 때문에 인구가 접근하기 어렵습니다. 이로 인해 유사한 효과를 생성하기 위해 다른 단백질을 사용하여 전략을 모색하기 시작했습니다.

목표: 고성능 청소년 운동선수의 체성분에 대한 콩 단백질 보충제의 효과를 평가합니다.

방법론: 프로토콜은 두 단계로 나뉘며, 첫 번째 단계에서는 콩 단백질이 추가된 보충제가 정교해질 것입니다. 먼저 콩에서 단백질을 추출한 다음 열 처리하여 항영양소를 제거하고 마지막으로 화학 성분을 분석합니다. 2단계에서는 고기능 청소년 운동선수를 대상으로 콩단백질 보충제의 효과를 평가하기 위한 파일럿 연구를 진행할 예정이다. 고성능 탁구 선수, 연구 협력에 동의하는 청소년이 포함됩니다. 콩 단백질 보충은 운동 선수의 간식에서 21일 연속으로 제공됩니다. 인체측정학적 측정은 개입의 시작과 끝에서 이루어집니다. 선수들의 식이 조절 및 보충은 코치의 지원을 받아 수행됩니다.