Влияние добавки с добавлением протеина фасоли на состав тела высокоэффективных спортсменов-подростков

Актуальность: Спорт – это специализированная соревновательная физическая деятельность, регламентированная и требующая ежедневных физических тренировок. Тренировки позволяют спортсменам увеличить силу, выносливость и мышечную массу. В связи с этим чрезвычайно важно учитывать, что высокоэффективным спортсменам требуется план питания с более высокой потребностью в энергии по сравнению с нормальным человеком, который не занимается высокоинтенсивной деятельностью. Диета этих спортсменов требует более высоких требований к белку для поддержки накопления и/или поддержания мышечной массы. В частности, спортсменам в возрасте от 4 до 17 лет потребность в белке имеет первостепенное значение для поддержания мышечной массы на уровне 68-73%. Поэтому рекомендации по потреблению белка для спортсменов в этом возрастном диапазоне составляют примерно от 10 до 30% от общего потребления энергии. Одной из используемых стратегий является добавление белковых изолятов, поскольку таким образом обеспечивается большая доступность белка для поддержания баланса между синтезом белка и его деградацией. Основные белковые добавки, потребляемые в настоящее время, состоят из белков животного происхождения; однако они обычно имеют высокую стоимость, что делает их труднодоступными для населения. В связи с этим начали искать стратегии с использованием различных белков для получения аналогичных эффектов.

Цель: оценить влияние белковой добавки фасоли на состав тела высокоэффективных спортсменов-подростков.

Методология: Протокол будет разделен на два этапа, на первом будет разработана добавка с бобовым белком. Сначала будет проведена экстракция белка из фасоли, затем она будет подвергнута термической обработке для удаления антипитательных веществ и, наконец, будет проанализирована ее химический состав. На втором этапе будет проведено пилотное исследование для оценки влияния белковой добавки фасоли на высокоэффективных спортсменов-подростков. Будут включены высокопроизводительные спортсмены по настольному теннису, подростки, которые согласятся сотрудничать с исследованием. Добавка бобового белка будет в течение 21 дня непрерывной закуской для спортсменов. Антропометрические измерения будут проводиться в начале и в конце вмешательства. Контроль за питанием и питанием спортсменов будет осуществляться при поддержке их тренеров.