Efeito de um suplemento adicionado de proteína de feijão na composição corporal em atletas adolescentes de alto desempenho

Enquadramento: O desporto é uma atividade física competitiva especializada, regulamentada e que requer treino físico diário. Os treinos permitem que os atletas aumentem a força, o desempenho do exercício de resistência e a massa muscular. Por isso, é de extrema importância considerar que atletas de alto rendimento necessitam de um plano alimentar com maior exigência energética em relação a uma pessoa normal que não pratica atividade de alta intensidade. A dieta desses atletas necessita de maiores exigências protéicas para suportar o acúmulo e/ou manutenção de massa magra. Especificamente atletas entre 4 a 17 anos de idade, a exigência de proteína é de extrema importância para manter a massa muscular entre 68-73%. Portanto, a recomendação de ingestão proteica para atletas dessa faixa etária é de aproximadamente 10 a 30% da ingestão calórica total. Uma das estratégias que tem sido utilizada é a suplementação com isolados proteicos, pois desta forma há maior acessibilidade proteica para manter um equilíbrio entre síntese e degradação proteica. Os principais suplementos proteicos consumidos atualmente provêm de proteínas de origem animal; porém, costumam ter custos elevados, o que dificulta o acesso da população. Devido a isso, estratégias começaram a ser buscadas através do uso de diferentes proteínas para gerar efeitos semelhantes.

Objetivo: Avaliar o efeito de um suplemento de proteína de feijão na composição corporal de atletas adolescentes de alto rendimento.

Metodologia: O protocolo será dividido em duas etapas, na primeira será elaborado um suplemento acrescido de proteína de feijão. Primeiramente, será realizada a extração da proteína do feijão, em seguida será submetido a um tratamento térmico para eliminação de antinutrientes e por fim será analisada sua composição química. Na segunda etapa, será realizado um estudo piloto para avaliar o efeito do suplemento proteico do feijão em adolescentes atletas de alto rendimento. Serão incluídos atletas de tênis de mesa de alto rendimento, adolescentes que aceitarem colaborar com o estudo. A suplementação de proteína do feijão será por 21 dias contínuos no lanche dos atletas. As medidas antropométricas serão realizadas no início e no final da intervenção. Um controle da dieta e suplementação dos atletas será feito com o apoio de seus treinadores.