Effekten av ett tillskott av bönaprotein på kroppssammansättningen hos högpresterande tonårsidrottare

Bakgrund: Idrott är en specialiserad tävlingsmässig fysisk aktivitet som är reglerad och kräver daglig fysisk träning. Träningspassen gör det möjligt för idrottare att öka styrka, uthållighetsträningsprestanda och muskelmassa. På grund av detta är det extremt viktigt att tänka på att högpresterande idrottare kräver en måltidsplan med ett högre energibehov jämfört med en normal person som inte utför högintensiv aktivitet. Kosten för dessa idrottare behöver högre proteinbehov för att stödja ackumulering och/eller underhåll av mager massa. Specifikt idrottare mellan 4 till 17 år är proteinbehovet av yttersta vikt för att bibehålla muskelmassan mellan 68-73%. Därför är rekommendationerna för proteinintag för idrottare i detta åldersintervall ungefär mellan 10 och 30 % av det totala energiintaget. En av strategierna som har använts är tillskott med proteinisolat, eftersom det på så sätt blir större proteintillgänglighet för att upprätthålla en balans mellan proteinsyntes och nedbrytning. De huvudsakliga proteintillskotten som för närvarande konsumeras kommer från proteiner av animaliskt ursprung; dessa har dock vanligtvis höga kostnader, vilket gör dem svåråtkomliga för befolkningen. På grund av detta har strategier börjat sökas genom användning av olika proteiner för att generera liknande effekter.

Mål: Att utvärdera effekten av ett bönaproteintillskott på kroppssammansättningen hos högpresterande tonårsidrottare.

Metod: Protokollet kommer att delas upp i två steg, i det första kommer ett tillägg tillsatt med bönprotein att utarbetas. Först kommer extraktionen av protein från bönan att utföras, sedan kommer den att utsättas för en värmebehandling för att eliminera antinäringsämnen och slutligen kommer dess kemiska sammansättning att analyseras. I det andra steget kommer en pilotstudie att genomföras för att utvärdera effekten av bönproteintillskottet hos högpresterande tonårsidrottare. Högpresterande bordtennisidrottare, ungdomar som går med på att samarbeta med studien kommer att inkluderas. Bönproteintillskott kommer att vara under 21 dagar i följd i idrottarnas mellanmål. Antropometriska mätningar kommer att göras i början och i slutet av interventionen. En kontroll av idrottarnas kost och tillskott kommer att genomföras med stöd av deras tränare.