Effekten av et tilskudd av bønneprotein på kroppssammensetningen hos ungdommelige idrettsutøvere med høy ytelse

Bakgrunn: Sport er en spesialisert konkurransedyktig fysisk aktivitet som er regulert og krever daglig fysisk trening. Treningene lar idrettsutøvere øke styrke, utholdenhetstrening og muskelmasse. På grunn av dette er det ekstremt viktig å tenke på at idrettsutøvere med høy ytelse krever en måltidsplan med høyere energibehov sammenlignet med en normal person som ikke utfører høyintensiv aktivitet. Kostholdet til disse idrettsutøverne trenger høyere proteinbehov for å støtte akkumulering og/eller vedlikehold av mager masse. Spesielt idrettsutøvere mellom 4 til 17 år, er proteinbehovet av største betydning for å opprettholde muskelmasse mellom 68-73%. Derfor er anbefalingene for proteininntak for idrettsutøvere i denne aldersgruppen omtrent mellom 10 og 30 % av det totale energiinntaket. En av strategiene som har blitt brukt er tilskudd med proteinisolater, siden det på denne måten er større proteintilgjengelighet for å opprettholde en balanse mellom proteinsyntese og nedbrytning. De viktigste proteintilskuddene som for tiden konsumeres kommer fra proteiner av animalsk opprinnelse; disse har imidlertid vanligvis høye kostnader, noe som gjør dem vanskelig tilgjengelige for befolkningen. På grunn av dette har strategier begynt å bli søkt gjennom bruk av forskjellige proteiner for å generere lignende effekter.

Mål: Å evaluere effekten av et bønneproteintilskudd på kroppssammensetningen hos ungdommelige idrettsutøvere med høy ytelse.

Metodikk: Protokollen vil deles inn i to stadier, i det første vil et supplement tilsatt bønneprotein bli utarbeidet. Først vil utvinningen av protein fra bønnen bli utført, deretter vil den bli utsatt for en varmebehandling for å eliminere anti-næringsstoffer og til slutt vil dens kjemiske sammensetning bli analysert. I den andre fasen vil det bli gjennomført en pilotstudie for å evaluere effekten av bønneproteintilskuddet hos høypresterende ungdomsidrettsutøvere. Høypresterende bordtennisidrettsutøvere, ungdommer som godtar å samarbeide med studien vil bli inkludert. Bønneproteintilskudd vil være i 21 sammenhengende dager i idrettsutøvernes snack. Antropometriske målinger vil bli tatt i begynnelsen og på slutten av intervensjonen. En kontroll av kostholdet og kosttilskudd til utøverne vil bli gjennomført med støtte fra deres trenere.