添加豆类蛋白质的补充剂对高性能青少年运动员身体成分的影响

背景：运动是一种专门的竞技体育活动，受到监管，需要每天进行体育锻炼。 这些锻炼可以让运动员增加力量、耐力运动表现和肌肉质量。 因此，与不进行高强度活动的正常人相比，高水平运动员需要更高能量需求的膳食计划，这一点非常重要。 这些运动员的饮食需要更高的蛋白质需求来支持瘦体重的积累和/或维持。 特别是 4 至 17 岁的运动员，蛋白质需求对于维持 68-73% 的肌肉质量至关重要。 因此，该年​​龄段运动员的蛋白质摄入量建议约为总能量摄入量的 10% 至 30% 之间。 已使用的策略之一是补充蛋白质分离物，因为通过这种方式可以提高蛋白质的可及性，以维持蛋白质合成和降解之间的平衡。 目前消费的主要蛋白质补充剂来自动物源性蛋白质；然而，这些通常成本很高，这使得人们难以获得。 因此，已经开始寻求通过使用不同的蛋白质来产生相似效果的策略。

目的：评估豆蛋白补充剂对高性能青少年运动员身体成分的影响。

方法论： 该方案将分为两个阶段，第一个阶段将详细说明添加豆类蛋白质的补充剂。 首先，将从豆中提取蛋白质，然后对其进行热处理以消除抗营养物质，最后对其化学成分进行分析。 在第二阶段，将进行一项试点研究，以评估豆蛋白补充剂对高水平青少年运动员的影响。 同意参与研究的高水平乒乓球运动员、青少年将被纳入。 运动员零食中连续21天补充豆类蛋白质。 将在干预开始和结束时进行人体测量。 运动员的饮食控制和补充将在教练员的支持下进行。