Effect van een supplement met bonenproteïne op de lichaamssamenstelling bij prestatiegerichte adolescente atleten

Achtergrond: Sport is een gespecialiseerde competitieve fysieke activiteit die gereguleerd is en dagelijkse fysieke training vereist. De trainingen stellen atleten in staat om hun kracht, uithoudingsvermogen en spiermassa te vergroten. Daarom is het uiterst belangrijk om te bedenken dat topsporters een maaltijdplan nodig hebben met een hogere energiebehoefte in vergelijking met een normaal persoon die geen intensieve activiteit uitvoert. Het dieet van deze atleten heeft een hogere eiwitbehoefte nodig om de opbouw en/of instandhouding van vetvrije massa te ondersteunen. Met name atleten tussen 4 en 17 jaar oud, de eiwitbehoefte is van het grootste belang om de spiermassa tussen 68-73% te behouden. Daarom ligt de aanbeveling voor de eiwitinname voor sporters in deze leeftijdscategorie tussen de 10 en 30% van de totale energie-inname. Een van de strategieën die is gebruikt, is suppletie met eiwitisolaten, omdat op deze manier een grotere eiwittoegankelijkheid ontstaat om een ​​evenwicht te bewaren tussen eiwitsynthese en -afbraak. De belangrijkste eiwitsupplementen die momenteel worden geconsumeerd, zijn afkomstig van eiwitten van dierlijke oorsprong; deze hebben echter meestal hoge kosten, waardoor ze moeilijk toegankelijk zijn voor de bevolking. Hierdoor zijn er strategieën gezocht door het gebruik van verschillende eiwitten om vergelijkbare effecten te genereren.

Doelstelling: het effect evalueren van een boneneiwitsupplement op de lichaamssamenstelling bij hoogpresterende adolescente atleten.

Methodologie: Het protocol zal in twee fasen worden verdeeld, in de eerste fase zal een supplement met boneneiwit worden uitgewerkt. Eerst zal de extractie van eiwit uit de boon worden uitgevoerd, vervolgens zal het worden onderworpen aan een warmtebehandeling om antinutriënten te verwijderen en ten slotte zal de chemische samenstelling ervan worden geanalyseerd. In een tweede fase zal een pilootstudie worden uitgevoerd om het effect van het boneneiwitsupplement bij topsportende adolescente atleten te evalueren. Hoogwaardige tafeltennisatleten, adolescenten die ermee instemmen om aan het onderzoek mee te werken, zullen worden opgenomen. Boneneiwitsuppletie zal gedurende 21 aaneengesloten dagen in de snack van de sporter zitten. Aan het begin en aan het einde van de ingreep worden antropometrische metingen uitgevoerd. Een controle van het dieet en de suppletie van de atleten zal worden uitgevoerd met de steun van hun coaches.