병원 밀크쉐이크 영양보충제와 비교한 고단백 아이스크림의 맛과 수용성

골절로 병원에 입원한 노인들은 종종 영양실조에 취약합니다. 유럽임상영양대사협회(European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) 가이드라인은 노인병의 임상 영양 및 수분 공급에 대해 '엉덩이 골절이 있는 고령 환자는 식이 섭취를 개선하고 합병증의 위험을 줄이기 위해 수술 후 ONS를 제공해야 합니다'라고 권장합니다.

Nottingham University Hospitals(NUH) NHS Trust에서 일상적인 치료의 일환으로 대퇴골 취약성 골절 및 척추 골절이 있는 환자에게 Fortisip Compact 단백질이라는 밀크셰이크 스타일 ONS를 하루에 두 번 처방합니다. 노인 외상 및 정형 외과 환자에서 표준 밀크 쉐이크 ONS에 대한 순응도가 28 %라고보고하는 자체 연구 결과와 함께 과학 문헌에서 노인의 ONS에 대한 순응도 (처방 된 양에 비해 섭취량)가 좋지 않은 것으로보고되었습니다. 환자가 받아들이고 즐길 수 있는 ONS가 필요하며, 아이스크림은 성취 가능성이 높다. 현재까지 영양 중재로서 아이스크림의 잠재력을 탐구한 연구는 거의 없습니다. 아이스크림은 삶의 질을 성공적으로 향상시키는 것으로 입증되었으며 88%가 기존의 영양 보충제보다 아이스크림을 먹고 싶다고 보고한 종양학 환자들 사이에서 호의적인 것으로 나타났습니다. 또한 NUH의 노인 교정 환자를 대상으로 한 연구에서는 고열량 및 단백질 아이스크림을 섭취한 환자의 에너지 섭취량이 41% 증가한 것으로 나타났습니다. 이러한 고무적인 결과는 아이스크림을 ONS로 탐색하기 위한 추가 과학적 연구의 필요성을 강조합니다.

이 연구는 표준 ONS와 비교하여 N-ICE CREAM에 대한 준수 여부를 더 자세히 조사하는 것을 목표로 합니다. 이것은 무작위 교차 연구입니다. 고관절 또는 척추 골절로 병원에 입원하고 일상적인 치료의 일환으로만 입원 기간 동안 ONS가 필요한 참가자는 무작위 순서로 2일 동안 N-ICE CREAM 및 2일 동안 표준 ONS를 받게 됩니다. 참가자들은 집에서 N-ICE CREAM을 가질 수 있는 가능성에 대한 설문지 외에 각 제품에 대한 수용성 및 태도 설문지를 작성하게 됩니다. 각 제품에 대한 준수 여부도 모니터링되고 선호도가 기록됩니다.

연구 개요:

1. 연구팀은 환자를 포함 및 제외 기준에 대해 평가한 다음 연구에 대한 정보를 제공합니다. 참여할 자격이 있는 환자는 서면 동의서 또는 능력이 없는 환자로부터 구한 지명 상담자 동의를 요청받게 됩니다. 참가자 인구 통계 및 병력은 온라인 병원 시스템 및 의료 기록에서 수집됩니다.
2. 참가자는 다음 중 하나를 받도록 무작위로 할당됩니다.

A. N-ICE CREAM 1일 2회 이틀간; N-ICE CREAM 통 크기 약 80g(1.96kcal/g, 0.19g 단백질/g)에 이어 표준 밀크쉐이크 기반 ONS; Fortisip Compact Protein을 2일 동안 하루에 두 번; 서빙 크기 125ml(2.4kcal/g, 0.14g 단백질/g).

B. 표준 밀크쉐이크 기반 ONS; Fortisip Compact Protein을 이틀 동안 하루에 두 번, N-ICE CREAM을 이틀 동안 하루에 두 번.

가설은 N-ICE CREAM이 밀크쉐이크 ONS보다 더 많이 받아들여지지는 않더라도 '그대로 받아들여질' 것이라는 것입니다. 이 연구의 결과는 골절로 병원에 입원한 노인을 위한 향후 영양 중재의 지침이 될 것입니다.