Smak i akceptowalność lodów wysokobiałkowych w porównaniu ze szpitalnym suplementem diety Milkshake

Starsi dorośli przyjmowani do szpitala ze złamaniami są często narażeni na niedożywienie. Wytyczne Europejskiego Towarzystwa ds. Żywienia Klinicznego i Metabolizmu dotyczące żywienia klinicznego i nawodnienia w geriatrii zalecają, aby „starszym pacjentom ze złamaniem szyjki kości udowej po operacji zaproponować ONS w celu poprawy spożycia pokarmu i zmniejszenia ryzyka powikłań”.

W ramach rutynowej opieki w Szpitalach Uniwersyteckich Nottingham (NUH) pacjentom NHS Trust ze złamaniami kości udowej i złamaniami kręgów przepisuje się dwa razy dziennie ONS przypominający koktajl mleczny o nazwie Fortisip Compact protein. Słaba zgodność (ilość spożyta w stosunku do ilości przepisanej) w przypadku ONS u starszych osób dorosłych została opisana w literaturze naukowej, a wyniki naszych własnych badań wykazały 28% zgodność ze standardowym koktajlem mlecznym ONS u starszych pacjentów urazowych i ortopedycznych. Istnieje zapotrzebowanie na ONS, który pacjenci akceptują i cieszą się, a lody mają duże szanse na osiągnięcie. Do tej pory istnieje niewiele badań badających potencjał lodów jako interwencji żywieniowej. Lody okazały się skuteczne w poprawie jakości życia i okazały się korzystne wśród pacjentów onkologicznych, a 88% zgłosiło, że wolałoby jeść lody niż konwencjonalne suplementy diety. Ponadto badania pacjentów ortogeriatrycznych w NUH wykazały wzrost spożycia energii o 41% u osób spożywających wysokoenergetyczne i białkowe lody. Te zachęcające wyniki podkreślają potrzebę dalszych badań naukowych w celu zbadania lodów jako ONS.

To badanie ma na celu dalsze zbadanie zgodności z N-ICE CREAM w porównaniu ze standardowym ONS. Jest to randomizowane badanie krzyżowe. Uczestnicy przyjęci do szpitala ze złamaniami szyjki kości udowej lub kręgosłupa i wymagający ONS na czas pobytu w szpitalu wyłącznie w ramach rutynowej opieki otrzymają N-ICE CREAM przez dwa dni i standardowy ONS przez dwa dni w kolejności losowej. Uczestnicy wypełnią kwestionariusz akceptacji i nastawienia do każdego produktu w uzupełnieniu do kwestionariusza dotyczącego możliwości posiadania N-ICE CREAM w domu. Zgodność z każdym produktem będzie również monitorowana, a preferencje odnotowane.

Przegląd badania:

1. Pacjenci zostaną ocenieni pod kątem kryteriów włączenia i wyłączenia przez zespół badawczy, a następnie otrzymają informacje o badaniu. Pacjenci kwalifikujący się do wzięcia udziału zostaną poproszeni o pisemną świadomą zgodę lub zgodę nominowanego konsultanta w przypadku pacjentów bez zdolności. Dane demograficzne i historia medyczna uczestników będą gromadzone z internetowych systemów szpitalnych i notatek medycznych.
2. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do otrzymania:

A. N-ICE CREAM dwa razy dziennie przez dwa dni; N-ICE CREAM wielkość pojemnika około 80 g (1,96 kcal/g, 0,19 g białka/g), a następnie standardowy ONS na bazie koktajlu mlecznego; Fortisip Compact Protein dwa razy dziennie przez dwa dni; wielkość porcji 125ml (2,4kcal/g, 0,14g białka/g).

B. Standardowy koktajl mleczny na bazie ONS; Fortisip Compact Protein dwa razy dziennie przez dwa dni, a następnie N-ICE CREAM dwa razy dziennie przez dwa dni.

Hipoteza jest taka, że ​​N-ICE CREAM będzie „tak samo akceptowany”, jeśli nie bardziej akceptowany niż koktajl mleczny ONS. Wyniki tego badania pokierują przyszłymi interwencjami żywieniowymi dla osób starszych przyjętych do szpitala ze złamaniami.