Smaken och acceptansen av en glass med hög proteinhalt jämfört med näringstillskott för Milkshake på sjukhus

Äldre vuxna som lagts in på sjukhus med frakturer är ofta sårbara för undernäring. European Society for Clinical Nutrition and Metabolisms riktlinjer för klinisk nutrition och hydrering inom geriatrik rekommenderar att "äldre patienter med höftfraktur ska erbjudas ONS postoperativt för att förbättra kostintaget och minska risken för komplikationer".

Som en del av rutinvården vid Nottingham University Hospitals (NUH) ordineras NHS Trust-patienter med lårbensfrakturer och kotfrakturer en milkshake-typ ONS som kallas Fortisip Compact-protein två gånger dagligen. Dålig följsamhet (konsumerad mängd i förhållande till ordinerad mängd) till ONS hos äldre vuxna har rapporterats i vetenskaplig litteratur med våra egna forskningsresultat som rapporterar 28 % följsamhet till standard milkshake ONS hos äldre trauma- och ortopediska patienter. Det finns ett behov av en ONS som patienter accepterar och njuter av, som glass har stor möjlighet att åstadkomma. Det finns få studier hittills som undersöker potentialen för glass som ett näringsingrepp. Glass har visat sig vara framgångsrikt för att förbättra livskvaliteten och visat sig vara gynnsamt bland onkologiska patienter med 88 % som uppger att de hellre skulle äta glass än konventionella kosttillskott. Vidare visade forskning på ortogeriatriska patienter vid NUH ett ökat energiintag med 41 % för dem som konsumerade en högenergi- och proteinglass. Dessa uppmuntrande resultat understryker behovet av ytterligare vetenskaplig forskning för att utforska glass som en ONS.

Denna studie syftar till att ytterligare utforska överensstämmelse med N-ICE CREAM jämfört med standard ONS. Detta är en randomiserad crossover-studie. Deltagare som lagts in på sjukhus med höft- eller ryggradsfrakturer och som kräver ONS under hela sin sjukhusvistelse endast som en del av rutinvård kommer att få N-GLASS i två dagar och standard ONS i två dagar i slumpmässig ordning. Deltagarna kommer att fylla i ett frågeformulär om acceptans och attityder för varje produkt utöver ett frågeformulär om genomförbarheten av att ha N-ICE CREAM hemma. Överensstämmelse med varje produkt kommer också att övervakas och preferenser noteras.

Översikt över studien:

1. Patienterna kommer att bedömas för inklusions- och exkluderingskriterier av forskargruppen och förses sedan med information om studien. Patienter som är berättigade att delta kommer att uppmanas om skriftligt informerat samtycke eller samtycke från den nominerade konsultanten som begärs från patienter utan kapacitet. Deltagarnas demografi och medicinsk historia kommer att samlas in från sjukhussystem online och medicinska anteckningar.
2. Deltagarna kommer att tilldelas slumpmässigt för att få antingen:

A. N-GASS två gånger om dagen i två dagar; N-ICE CREAM balja storlek cirka 80 g (1,96 kcal/g, 0,19 g protein/g) följt av en standard milkshake baserad ONS; Fortisip Compact Protein två gånger om dagen i två dagar; portionsstorlek 125 ml (2,4 kcal/g, 0,14 g protein/g).

B. En standard milkshakebaserad ONS; Fortisip Compact Protein två gånger om dagen i två dagar följt av N-ICE CREAM två gånger om dagen i två dagar.

Hypotesen är att N-ICE CREAM kommer att vara "som accepterat", om inte mer accepterat, än milkshaken ONS. Resultaten från denna studie kommer att vägleda framtida näringsinterventioner för äldre vuxna inlagda på sjukhus med frakturer.