니제르 시골 마을의 식단 품질에 대한 식품 대 식품 강화 시리얼 제품의 영향 (NigerMPS)
1차 가설은 시골의 Hub-and-Spoke 인큐베이터 시스템을 통한 식품 대 식품 강화 제품의 도입이 개선된 식품 환경과 이러한 커뮤니티의 미량 영양소 가용성에 기여한다는 것입니다. 2차 가설은 농촌 스포크의 영향이 개선된 식품 대 식품 강화 제품을 보급하는 2차 농촌 스포크 생성을 통해 농촌 식품 환경을 향상시키는 역할을 할 수 있다는 것입니다.
전반적인 가설은 소비자 선호도를 기반으로 하고 지역의 영양 밀도가 높은 성분을 활용하여 최적화된 영양 특성으로 설계된 제품이 지속 가능한 시장 주도 접근 방식을 통해 성공적으로 영양을 전달할 수 있다는 것입니다.
연구 개요
상세 설명
연구 요약: 수년에 걸쳐 우리 그룹은 기술 이전을 촉진하고 니제르 시골에서 영양이 개선된 시리얼 제품의 생산, 마케팅 및 판매를 가능하게 하는 Hub-and-Spoke 인큐베이터 시스템을 개발했습니다. 이러한 노력은 FtFF(Food-to-Food Fortification Technology)를 사용하여 개발된 제품의 도입으로 이어졌습니다. 이에 대한 예로는 기장이나 수수와 같은 토착 통곡물로 만든 밀가루에 모링가, 당근, 동부, 바오밥 가루를 첨가하는 것이 있습니다. 이 기술은 지역의 영양이 풍부한 식물을 활용하여 전통적으로 포리지로 소비되는 시리얼 제품을 강화합니다. 이러한 제품은 국제 구호 단체에서 제공하고 마을 수준의 보건소를 통해 분배/배포되는 옥수수-대두 혼합물과 긴밀하게 연계되어 있습니다. 이러한 제품은 성장하는 어린이와 그 가족을 위해 보다 완전한 영양 프로파일을 제공하지만 어린이의 수용 가능성이 항상 좋은 것은 아니며 기증자 지원으로 지속 가능성이 낮습니다. FtFF 제품의 현지 생산 및 판매를 통해 지역 사회의 식량 안보를 강화하고 식단의 영양 품질을 향상시키려는 노력은 지역 식단 및 영양소 가용성의 지속 가능한 개선을 개발하는 데 핵심입니다. 조사관은 Hub and Spoke 인큐베이터의 존재가 이러한 노력의 성공에 매우 중요하다고 생각하지만 지역 식품 환경에 미치는 영향을 확인하기 위해서는 데이터가 필요합니다.
연구 절차:
현지 시장 및 판매 장소에서 연구 보조원(열거자)이 참가자에게 접근/모집합니다. 잠재적 참가자는 모집 시점에 연구 참여에 동의하는 경우 접근하여 동의합니다. 연구 조교는 참가자에게 동의서를 읽어주고 이해했는지 확인합니다.
소비자 면담 중에 조사관은 다음 정보를 수집합니다.
소비자 사회경제학(모두) - 여기에는 각 가족 구성원의 성별과 연령(이름이나 생년월일 없음), 응답자의 교육 수준이 포함됩니다. ) 제품별 설문지(구매자 전용)
- 제품 사용: 시간, 가족 구성원
- 그들이 가장 매력적이라고 생각하는 제품 속성
- 5점 척도: 외관, 향, 질감, 맛.
- 밀가루 제품의 전반적인 편의성
- 어린 아이들에게 제품을 먹이면 좋아할까요?
- 다른 아이들은 좋아했을까요?
- 그것은 무엇을 대체 했습니까?
연구 유형
등록 (실제)
연락처 및 위치
연구 장소
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Niamey, 니제르
- INRAN
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
샘플링 방법
연구 인구
설명
포함 기준:
- 성인(>18세), 가구에 거주하는 5세 아동(들).
제외 기준:
- 가구에 거주하는 5세 미만의 자녀가 없습니다.
- 가정에서 아이들을 돌보는 사람이 아닙니다.
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
코호트 및 개입
그룹/코호트 |
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시리얼 제품 소비자
니제르의 Maradi, Falwell 및 Tera 지역에서 시리얼 제품을 소비하는 5세 미만의 어린이를 돌보는 간병인.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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도시 나이지리아 가정 및 어린이의 주요 섭취량 평가
기간: 3 개월
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양적, 수정된 식품 빈도 설문지(FFQ)는 전체 가정과 어린이를 위한 전분이 풍부한 주식(쌀, 밀, 옥수수 수수, 기장, 포니오, 감자, 카사바, 참마)의 소비를 평가하는 데 사용됩니다.
이는 g/day*child 단위로 측정됩니다.
조사관은 각 필수품이 소비된 주당 #회와 매번 소비된 평균 1인분 크기(g)를 물을 것입니다. 간병인은 각 식품군에 대해 지난 주 동안 아동의 소비 빈도에 대한 정보를 제공할 것입니다.
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3 개월
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나이지리아 어린이의 영양 적정성 평가
기간: 3 년
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가정 내 아동의 영양 상태는 국가별 식품군을 기반으로 하는 식품 소비 점수 영양 품질 분석(FCS-N)을 사용하여 평가됩니다.
식품군은 오렌지 과일, 오렌지 야채, 기타 과일, 달걀, 유제품, 내장육, 육류, 생선, 곡물 및 콩류입니다.
FCS-N 평가의 식품 항목의 예는 나이지리아 모자 건강 전문가가 확증합니다.
이것은 각 식품군이 소비된 #times/week 단위로 측정됩니다.
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3 년
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24-60개월 어린이의 미량영양소 결핍 개선을 위한 강화 시리얼 기반 제품의 영양적 영향.
기간: 3 개월
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강화 밀가루 섭취량은 강화 밀가루 섭취량(g/어린이*일)으로 평가합니다.
미량영양소 기여도는 어린이당 소비된 밀가루의 양 * (mg 아연/g 밀가루), (mg 철/g 밀가루) 및 (ug RAE 비타민 A/g 밀가루)를 곱하여 계산됩니다.
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3 개월
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Bruce R Hamaker, PhD, Purdue University
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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