생선 섭취에 대한 식후 반응 (PREFish)
2024년 12월 26일 업데이트: Jarlei Fiamoncini, University of Sao Paulo
어류 섭취에 대한 식후 반응: 생체 내 및 체외 연구
무엇보다도 정기적인 음식 섭취가 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 소비자의 관심으로 인해 최근 수십 년 동안 생선 소비가 증가해 왔습니다.
이전 연구에서는 식후 기간 동안 중성 지방, 총 콜레스테롤, 저밀도 지단백질, 인슐린 분비 감소 및 고밀도 지단백질의 혈장 농도 증가를 선호하는 생선 제품의 급성 소비에 대한 중요한 결과를 설명했습니다.
이러한 시나리오에도 불구하고 브라질인이 섭취하는 주요 어종을 섭취한 후 식후 생리 현상과 같은 급성 대사 반응을 조사하는 연구는 여전히 부족합니다.
따라서 식후 대사에 대한 생선 섭취의 급성 영향에 대한 조사는 이 식품군과 관련된 새로운 유익한 효과를 밝힐 수 있습니다.
본 제안은 시험식 섭취 후 5시간 이내에 채취한 모세혈관 혈액 시료를 통해 두 가지 공급원의 어류와 소 단백질 섭취가 식후 대사에 미치는 급성 영향을 비교하고, 호르몬 및 염증 매개체를 조사하고, 중성지방, 총콜레스테롤을 정량화하는 것을 목표로 합니다. 다양한 식사 사이의 감각적 측면과 포만감을 평가하는 것 외에도 비에스테르화 지방산과 혈당을 측정합니다.
식후 생리학에 대한 새로운 데이터를 생성하고, 공중 보건 관리 및 건강한 식습관에 기여할 수 있는 생선 섭취의 가능한 영향을 조사할 것으로 기대됩니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (실제)
30
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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São Paulo, 브라질, 05508-000
- University of Sao Paulo
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 18~35세의 건강한 성인으로 체질량지수는 20~29kg/m2입니다.
제외 기준:
- 채식주의자/비건 식단, 생선 알레르기 병력, 생선 혐오증, n-3 고도불포화지방산 또는 프로바이오틱스 보충제를 사용하는 사람, 임신, 이상지질혈증, 당뇨병, 염증성 장 질환, 간 질환 진단을 받은 사람, 다음과 같은 질병이 있는 사람 연구 전 3개월 이내에 소화관의 해부학적 구조를 변경하는 수술(예: 비만 수술 또는 담낭 절제술)을 받았거나 항균 요법을 사용한 경우에는 참여가 허용되지 않습니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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활성 비교기: 탐바키 고기
Tambaqui(Colossoma Macropomum) 고기 섭취량, BMI 단위당 7g
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30명의 건강한 성인(남성 15명, 여성 15명)이 정어리(Opisthonema oglinum, 바다 물고기), 탐바키(Colossoma Macropomum, 담수 양식) 및 쇠고기(Bos taurus)를 섭취했습니다.
식사는 고기로만 구성되었으며 BMI 단위당 7g이었습니다.
식후 반응은 하룻밤 금식 후 5시간 동안 관찰되었습니다.
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활성 비교기: 정어리 고기
정어리(Opisthonema oglinum) 고기 섭취량, BMI 단위당 7g
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30명의 건강한 성인(남성 15명, 여성 15명)이 정어리(Opisthonema oglinum, 바다 물고기), 탐바키(Colossoma Macropomum, 담수 양식) 및 쇠고기(Bos taurus)를 섭취했습니다.
식사는 고기로만 구성되었으며 BMI 단위당 7g이었습니다.
식후 반응은 하룻밤 금식 후 5시간 동안 관찰되었습니다.
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활성 비교기: 소고기
쇠고기(Bos taurus) 고기 섭취량, BMI 단위당 7g
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30명의 건강한 성인(남성 15명, 여성 15명)이 정어리(Opisthonema oglinum, 바다 물고기), 탐바키(Colossoma Macropomum, 담수 양식) 및 쇠고기(Bos taurus)를 섭취했습니다.
식사는 고기로만 구성되었으며 BMI 단위당 7g이었습니다.
식후 반응은 하룻밤 금식 후 5시간 동안 관찰되었습니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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중간 대사 및 염증의 혈장 마커
기간: 3주
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12시간 금식 후, 음식 섭취 후 5시간 간격 내 다양한 시점에서 모세혈관 혈액 샘플(약 500μL)을 수집하여 음식 섭취에 대한 반응을 확인하는 것을 목표로 혈장 대사 및 염증 지표(사이토카인)를 평가했습니다. .
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3주
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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소변 대사체
기간: 3주
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테스트된 식사 섭취로 인한 소변 대사체의 변화를 평가하기 위해 12시간 금식 후와 식후 기간(음식 섭취 후 처음 5시간 동안 생성된 모든 소변) 동안 소변 샘플을 수집했습니다.
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3주
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2024년 3월 22일
기본 완료 (추정된)
2025년 9월 1일
연구 완료 (추정된)
2025년 12월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2024년 12월 26일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2024년 12월 26일
처음 게시됨 (실제)
2025년 3월 25일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2025년 3월 25일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2024년 12월 26일
마지막으로 확인됨
2024년 12월 1일
추가 정보
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