식물성 우유 대체품에 함유된 요오드의 생체 이용률 (IoBIO)
요오드는 해산물과 우유, 치즈와 같은 유제품에서 흔히 발견되는 미네랄입니다. 요오드는 삶의 모든 단계에서 성장과 신진대사를 조절하는 갑상선 호르몬을 만드는 데 필요하기 때문에 중요합니다. 영국 인구는 수년 동안 요오드를 충분히 섭취해 왔지만 이제는 요오드 결핍이 이전에 생각했던 것보다 더 만연할 수 있다는 우려가 있습니다. 임신 중 요오드 결핍이 어린이의 인지 장애 및 발달 지연을 초래할 수 있기 때문에 이는 우려할 만한 일입니다.
이 연구에서는 요오드가 강화된 식물성 우유 대체품에서 요오드를 흡수하는 능력을 측정하고 성인의 우유와 비교할 것입니다. 식물성 우유 대체품이 특히 젊은 성인들에게 점점 더 인기를 얻고 있고 우유 대체품으로 사용되기 때문에 식물성 대체품에서 실제 요오드의 생체 이용률을 아는 것이 중요합니다.
본 연구에서 참가자들은 일주일에 한 번씩 세 가지 테스트 음료(우유, 두유, 귀리 우유)를 섭취하게 됩니다. 연구는 젖소의 우유로 시작하고 나머지 두 음료는 교차 설계를 통해 무작위 순서로 투여됩니다. 우리는 참가자들에게 테스트 음료 중 하나를 마실 테스트 날까지 3일 동안 저요오드 식단을 따르도록 요청할 것입니다. 그런 다음 참가자는 음식 일기를 작성하고 다음 24시간 동안 소변을 수집합니다. 그런 다음 참가자는 다른 테스트 음료로 연구의 다음 단계를 시작하기 전에 최소 4일 동안 평소 식단으로 돌아갑니다. 이 데이터는 요오드가 얼마나 흡수되었는지 계산하는 데 사용됩니다.
연구 개요
연구 유형
등록 (추정된)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Guildford, 영국, GU2 7XH
- University of Surrey
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- 자가 보고된 건강한 성인
- 18세 이상
- 영어 사용자
- 서명된 동의서
- 연구 음료에 알레르기나 불내증이 없습니다.
- 완전 채식을 따르지 않음 (참가자는 우유를 마셔야 함)
제외 기준:
- 임신 또는 수유 중(참가자 본인의 진술에 따름)
- 영국 이외의 지역에 거주
- 식이요법이 제한되거나 수정되는 다른 연구에 참여
- 갑상선 질환 병력(참가자 본인의 진술에 따름)
- 당뇨병, 간염, 고혈압, 암 등 대사성 질환, 위장 질환, 만성 질환(참가자 본인의 진술에 따름)
- 연구 시작 전 1주 이내에 요오드 함유 보충제 사용
- 음식을 통한 요오드 섭취가 부적절하거나(<70μg/일) 과다하거나(>500μg/일)(이전에 검증된 요오드 특이적 FFQ를 이용한 선별 과정에서 평가됨)
- 요오드 함유 소독제(베타딘) 사용
- 지난 1개월 이내에 요오드 함유 X선/컴퓨터 단층촬영 조영제 노출
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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활성 비교기: 젖소의 우유
반탈지 UHT 우유(추정 요오드 농도: 350μg/L)는 약 200μg의 요오드(약 200μg)를 제공합니다.
570mL).
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참가자는 약 200μg의 요오드를 제공하는 반탈지 우유 한 부분을 섭취합니다.
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실험적: 귀리 우유 대안
귀리 음료(추정 요오드 농도: 370μg/L)는 약 200μg(약 200μg)의 요오드를 제공합니다.
545mL).
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참가자는 약 200μg의 요오드를 제공하는 식물성 우유 대체품(귀리)의 한 부분을 섭취하게 됩니다.
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실험적: 두유 대안
두유 음료(추정 요오드 농도: 460μg/L)는 약 200μg(약 200μg)의 요오드를 제공합니다.
435mL).
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참가자는 약 200μg의 요오드를 제공하는 식물성 우유 대체품(두유)의 한 부분을 섭취하게 됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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소변으로 요오드 배설
기간: 단일 스팟 소변 샘플 수집: 2, 9, 16일 테스트 음료 섭취 후 24시간 동안 수집된 소변: 3, 10, 17일
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테스트 음료 섭취 전날 1개의 스포츠 소변 샘플을 수집하고, 테스트 음료 섭취 후 24시간 소변 샘플을 수집합니다.
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단일 스팟 소변 샘플 수집: 2, 9, 16일 테스트 음료 섭취 후 24시간 동안 수집된 소변: 3, 10, 17일
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공동 작업자 및 조사자
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (추정된)
연구 완료 (추정된)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
키워드
기타 연구 ID 번호
- FHMS 23-24 161 EGA
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
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약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
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