멜라토닌과의 과일 추출이 인간 건강에 미치는 영향
이 임상 시험의 목표는 멜라토닌으로 과일을 치료하면 신체가 건강한 식물 화합물을 흡수하고 사용하는 데 도움이되는지 배우는 것입니다. 또한 과일에서 멜라토닌이 몸에 의해 얼마나 많이 흡수되는지 배울 것입니다. 대답하려는 주요 질문은 다음과 같습니다.
- 과일의 멜라토닌 치료는 신체가 흡수하는 건강한 화합물의 양을 높이나요?
- 처리 된 과일의 멜라토닌은 먹은 후 소변으로 나타나나요?
연구원들은 멜라토닌 치료 과일로 만든 주스를 치료되지 않은 과일로 만든 주스와 비교하여 멜라토닌이 흡수를 변화시키는 지 확인할 것입니다.
참가자 :
- 각 테스트 일 전에 3 일 전에 특수한 저장소식이 요법을 따르십시오.
- 금식하는 동안 처리되거나 처리되지 않은 과일로부터 300 그램의 주스를 마신다.
- 주스를 마시기 전과 후에 소변 샘플을 제공하십시오
- 15 일 후에 돌아와 다른 주스 유형으로 전환하십시오.
- 레몬, 블러드 오렌지 및 체리 로이 과정을 반복하십시오
연구 개요
상태
상세 설명
이 임상 시험은 과일의 멜라토닌 치료가 인간의 생물 활성 화합물의 생체 이용률을 향상시킬 수 있는지 여부를 조사 할 것입니다. 멜라토닌은 산화 방지제 및 보호 특성을 가진 천연 분자입니다. 사전 수확 적용은 수확 후 과일 품질을 향상시키고 플라 바논 및 안토시아닌과 같은 페놀 화합물의 수준을 높이는 것으로 나타났습니다. 그러나 과일 성분의 이러한 변화가 과일 소비 후 인간에서 이들 화합물의 더 큰 흡수와 신진 대사를 초래하는지 여부는 아직 알려져 있지 않다. 중심 가설은 멜라토닌-처리 된 과일이 증가 된 생물 활성 화합물 및 멜라토닌의 농도가 증가하여 처리되지 않은 과일과 비교하여 이들 화합물 및 이들의 대사 산물의 생체 이용률 및 소변 배설을 초래한다는 것이다. 이것은 지속 가능한 농업 실습이 과일 품질뿐만 아니라 인간 건강에 대한 영양 및 기능적 가치를 향상시킬 수 있다는 증거를 제공 할 것입니다.
이 연구는 20 명의 건강한 성인 참가자와 함께 무작위 급성 크로스 오버 설계를 따릅니다. 자원 봉사자들은 금식 조건에서 멜라토닌 치료 또는 처리되지 않은 레몬, 혈액 오렌지 및 달콤한 체리로 제조 된 주스를 소비합니다. 각 참가자는 개입 사이에 15 일의 세척 기간과 함께 자신의 통제 역할을합니다. 변동성을 줄이기 위해 참가자는 각 시험 전 3 일 전에 제어 된 저 페놀 및 저-멜라토닌식이를 따릅니다. 중재 일에, 소변 샘플은 주스 섭취 전에 및 다음 24 시간 (0-3.5 시간, 3.5-12 시간 및 12-24 시간)에 걸쳐 여러 시간 간격으로 수집됩니다. 샘플을 분석하여 총 소변 부피에 의해 정규화 된 페놀 화합물, 멜라토닌 및 이들의 대사 산물의 배설을 결정할 것이다. 과일은 트리플 4 중극성 질량 분석법 (UHPLC-QQQ-MS/MS)과 결합 된 초 고성능 액체 크로마토 그래피를 사용하여 특성화되며, 동일한 방법론이 소변 샘플에 적용되어 정확하고 신뢰할 수있는 정량화를 제공 할 것입니다.
이 프로젝트는 과학적, 사회적, 경제적 관심이 높습니다. 과학적 관점에서 볼 때, 그것은 멜라토닌 처리 된 과일로부터 생물 활성 화합물의 생체 이용률에 대한 새로운 지식을 생성 할 것이며, 전처리 치료가 과일 품질뿐만 아니라 인간의 페놀 성과 멜라토닌의 흡수 및 대사에 영향을 미치는 방법에 대한 현재의 격차를 해결할 것이다. 이러한 결과는 지속 가능한 농업 전략이 인간 영양 및 건강에 미치는 영향에 대한 새로운 연구 길을 열 수 있습니다. 사회적 관점에서 볼 때,이 연구는 대사 및 심혈관 질환에 대한 우려가 증가하고 건강한 식품에 대한 소비자 수요와 일치합니다. 수확 전당을 통해 유익한 화합물의 생체 이용률을 최적화하는 방법을 이해하면 더 나은 건강을 지원하는식이 패턴을 촉진 할 수 있습니다. 경제적 인 관점에서 볼 때,이 시험은 발렌시아 감귤류 및 알리칸 테 체리와 같은 보호 지리적 표시 (PGI)가있는 과일에 중점을 둡니다. 멜라토닌 치료를 통해 추가 된 영양 및 기능적 가치를 보여 주면 이러한 제품의 경쟁력과 시장 매력을 높이고 생산자 및 농업 식품 부문을 지원할 수 있습니다.
연구의 타당성은 필요한 자원 및 인프라에 대한 액세스로 보장됩니다. 과일은 발렌시아 공동체의 PGI 인증 과수원에서 공급되며, 기존의 관행에 따라 재배되고 상업적 성숙으로 수확되어 최적의 품질을 보장합니다. 멜라토닌 처리는 과일 개발의 주요 단계에서 수동 분무기를 사용하여 적용됩니다. 인간의 개입은 Miguel Hernández University (UMH)에서 진행되며, 여기서 시설은 연구를 수행하고 생물학적 샘플을 처리 할 수 있습니다. 소변은 샘플 무결성을 보존하기 위해 분석 할 때까지 -80 ° C에서 수집 및 저장됩니다. 분석 실험실에는 UHPLC 및 탠덤 질량 분석 시스템이 완전히 장착되어 있으며 연구팀이 이전 연구에서 개발 한 페놀 및 멜라토닌 분석을위한 프로토콜을 검증했습니다. 연구자들은 식물 생물 활성, 과일 생리학 및 인간 영양에 대한 광범위한 경험을 가지고있어 프로젝트의 적절한 실행을 보장합니다.
요약하면,이 연구는 혁신적이고 다 분야이며 실현 가능합니다. 그것은 농업, 식품 과학 및 인간 건강의 교차점에서 사회, 과학 공동체 및 농업 식품 산업에 대한 잠재적 이점을 제공하는 중요한 통찰력을 제공 할 것입니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Alicante/Alacant
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Orihuela, Alicante/Alacant, 스페인, 03312
- University Miguel Hernández
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준 :
- 18-65 세의 건강한 성인
- 체질량 지수 (BMI) 18.5 내지 24.9 kg/m² 사이
- 비 흡연자
- 만성 질환 (예 : 당뇨병, 심혈관 질환 또는 암) 없음
- 규칙적인 약을 복용하지 않습니다
- 연구 기간 동안 페놀 화합물과 멜라토닌이 적은식이를 기꺼이 따릅니다.
- 연구 지침에 따라 소변 샘플을 제공 할 수 있고 기꺼이 제공 할 수 있습니다.
제외 기준 :
- 만성 질환 또는 대사 장애의 존재
- 신진 대사 또는 화합물 흡수에 영향을 줄 수있는 약물 사용
- 니코틴 제품의 흡연 또는 사용
- 감귤류 또는 체리에 대한 알레르기 또는 편협
- 임신 또는 모유 수유
- 학습 절차 또는식이 제한을 준수 할 수 없거나 의지가 없음
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 멜라토닌 처리 된 과일을 먼저 한 다음 과일을 조절합니다
참가자들은 첫 번째 중재 기간 동안 멜라토닌 처리 과일 (레몬, 혈액 오렌지 또는 달콤한 체리)에서 제조 된 주스를 소비 한 다음 15 일의 세척 기간 후 치료되지 않은 대조군 과일로부터 주스를 섭취합니다.
소변 샘플은 생물 활성 화합물 흡수 및 대사를 측정하기 위해 특정 간격으로 수집됩니다.
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참가자는 중재 당일 금식 조건에서 처리되지 않은 과일 (레몬, 피 혈액 오렌지 또는 달콤한 체리)으로 제조 된 300g의 주스를 소비합니다.
소변 샘플은 소비 후 0-3.5 시간, 3.5-12 시간 및 12-24 시간에 수집되어 생물 활성 화합물의 흡수 및 대사를 평가할 것이다.
참가자는 멜라토닌 (0.1, 0.3 또는 0.5 mm)으로 전염 된 과일 (레몬, 혈액 오렌지 또는 달콤한 체리)에서 제조 된 300g의 주스를 소비합니다.
주스는 중재 일에 금식 조건에서 소비됩니다.
소변 샘플은 소비 후 0-3.5 시간, 3.5-12 시간 및 12-24 시간에 수집되어 생물 활성 화합물의 흡수 및 대사를 평가할 것이다.
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실험적: 과일을 먼저 제어 한 다음 멜라토닌 처리 과일
참가자는 첫 번째 중재 기간 동안 치료되지 않은 대조군 과일 (레몬, 혈액 오렌지 또는 달콤한 체리)으로 제조 된 주스를 소비 한 다음 15 일간의 세척 기간 후 멜라토닌 치료 과일의 주스를 섭취합니다.
소변 샘플은 생물 활성 화합물 흡수 및 대사를 측정하기 위해 특정 간격으로 수집됩니다.
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참가자는 중재 당일 금식 조건에서 처리되지 않은 과일 (레몬, 피 혈액 오렌지 또는 달콤한 체리)으로 제조 된 300g의 주스를 소비합니다.
소변 샘플은 소비 후 0-3.5 시간, 3.5-12 시간 및 12-24 시간에 수집되어 생물 활성 화합물의 흡수 및 대사를 평가할 것이다.
참가자는 멜라토닌 (0.1, 0.3 또는 0.5 mm)으로 전염 된 과일 (레몬, 혈액 오렌지 또는 달콤한 체리)에서 제조 된 300g의 주스를 소비합니다.
주스는 중재 일에 금식 조건에서 소비됩니다.
소변 샘플은 소비 후 0-3.5 시간, 3.5-12 시간 및 12-24 시간에 수집되어 생물 활성 화합물의 흡수 및 대사를 평가할 것이다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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멜라토닌-처리 된 과일로부터의 페놀 화합물 및 멜라토닌의 생물 지성
기간: 각 중재 기간에 대한 컨설팅 후 0-3.5, 3.5-12 및 12-24 시간
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주요 결과는 멜라토닌 처리 된 과일로부터 300g의 주스를 섭취 한 후 참가자들에 의해 흡수되고 배설 된 페놀 화합물 (플라 바논 및 안토시아닌)의 양과 멜라토닌의 양이다.
소변 샘플은 소비 후 0-3.5 시간, 3.5-12 시간 및 12-24 시간에 수집되며, 농도는 UHPLC-QQQ-MS/MS를 사용하여 측정된다.
배설은 소변량 차이를 설명하기 위해 크레아티닌으로 정규화됩니다.
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각 중재 기간에 대한 컨설팅 후 0-3.5, 3.5-12 및 12-24 시간
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공동 작업자 및 조사자
간행물 및 유용한 링크
일반 간행물
- Agullo V, Villano D, Garcia-Viguera C, Dominguez-Perles R. Anthocyanin Metabolites in Human Urine after the Intake of New Functional Beverages. Molecules. 2020 Jan 16;25(2):371. doi: 10.3390/molecules25020371.
- Agullo V, Dominguez-Perles R, Moreno DA, Zafrilla P, Garcia-Viguera C. Alternative Sweeteners Modify the Urinary Excretion of Flavanones Metabolites Ingested through a New Maqui-Berry Beverage. Foods. 2020 Jan 3;9(1):41. doi: 10.3390/foods9010041.
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (추정된)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
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마지막으로 확인됨
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