Auswirkung der Fruchtausführung mit Melatonin auf die menschliche Gesundheit

Diese klinische Studie wird untersuchen, ob Melatonin -Behandlungen in Früchten die Bioverfügbarkeit bioaktiver Verbindungen beim Menschen verbessern können. Melatonin ist ein natürliches Molekül mit antioxidativen und schützenden Eigenschaften. Es wurde gezeigt, dass die Anwendung vor der Ernte die Qualität der Nachernte verbessert und die Phenolverbindungen wie Flavanone und Anthocyane erhöht. Es ist jedoch noch nicht bekannt, ob diese Veränderungen in der Fruchtzusammensetzung zu einer größeren Absorption und dem Metabolismus dieser Verbindungen beim Menschen nach Fruchtkonsum führen. Die zentrale Hypothese ist, dass mit Melatonin behandelte Früchte eine erhöhte Konzentrationen von bioaktiven Verbindungen und Melatonin aufweisen, was zu einer höheren Bioverfügbarkeit und Harnausscheidung dieser Verbindungen und ihrer Metaboliten im Vergleich zu unbehandelten Früchten führt. Dies würde Hinweise darauf liefern, dass eine nachhaltige agronomische Praxis nicht nur die Fruchtqualität, sondern auch ihren Ernährungs- und Funktionswert für die menschliche Gesundheit verbessern kann.

Die Studie wird einem randomisierten akuten Crossover -Design mit 20 gesunden erwachsenen Teilnehmern folgen. Freiwillige werden unter Fastenbedingungen Säfte konsumieren, die von mit Melatonin behandelten oder unbehandelten Zitronen, Blutorangen und süßen Kirschen zubereitet werden. Jeder Teilnehmer wird als eigene Kontrolle mit einer Auswaschzeit von 15 Tagen zwischen den Interventionen fungieren. Um die Variabilität zu verringern, werden die Teilnehmer drei Tage vor jedem Testtag drei Tage lang eine kontrollierte niedrig-phenolische und niedrigmelatoninische Ernährung befolgen. Am Interventionstag werden Urinproben vor der Safteinnahme und in mehreren Zeitintervallen in den folgenden 24 Stunden (0-3,5 h, 3,5-12 h und 12-24 h) gesammelt. Die Proben werden analysiert, um die Ausscheidung von Phenolverbindungen, Melatonin und ihren Metaboliten zu bestimmen, normalisiert durch das Gesamt -Urinvolumen. Die Früchte werden unter Verwendung von Flüssigchromatographie von Ultra-Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie in Verbindung mit dreifacher Quadrupol-Massenspektrometrie (UHPLC-QQQQ-MS/MS) charakterisiert, und dieselbe Methodik wird auf Urinproben angewendet, um eine präzise und zuverlässige Quantifizierung bereitzustellen.

Dieses Projekt ist von hohem wissenschaftlichem, sozialem und wirtschaftlichem Interesse. Aus wissenschaftlicher Sicht wird es neues Wissen über die Bioverfügbarkeit bioaktiver Verbindungen aus mit Melatonin behandelten Früchten erzeugen, die eine aktuelle Lücke beim Verständnis des Einflusses von Vorerwahnbehandlungen nicht nur der Fruchtqualität beeinflussen, sondern auch die Absorption und den Metabolismus von Phenolika und Melatonin beim Menschen. Diese Ergebnisse können neue Forschungsmöglichkeiten für die Auswirkungen nachhaltiger landwirtschaftlicher Strategien auf die menschliche Ernährung und Gesundheit eröffnen. Aus sozialer Sicht ist die Studie mit zunehmenden Bedenken hinsichtlich metabolischer und kardiovaskulärer Erkrankungen und der Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Lebensmitteln übereinstimmt. Das Verständnis, wie die Bioverfügbarkeit nützlicher Verbindungen durch Vorervest -Praktiken optimiert werden kann, könnte Ernährungsmuster fördern, die eine bessere Gesundheit unterstützen. Aus wirtschaftlicher Sicht konzentriert sich der Versuch auf Früchte mit geschützten geografischen Indikation (PGI) wie Valencian Citrus und Alicante Kirschen. Der Nachweis von zusätzlichen Ernährungs- und Funktionswert durch Melatonin-Behandlungen könnte die Wettbewerbsfähigkeit und die Marktbeziehung dieser Produkte erhöhen und die Produzenten und den Agro-Food-Sektor unterstützen.

Die Machbarkeit der Studie wird durch den Zugang zu den erforderlichen Ressourcen und Infrastrukturen garantiert. Die Früchte werden aus PGI-zertifizierten Obstgärten in der Valencianischen Gemeinschaft entnommen, unter konventionellen Praktiken gepflegt und mit kommerzieller Reife geerntet, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Melatonin -Behandlungen werden mit manuellen Sprühern in den wichtigsten Phasen der Obstentwicklung angewendet. Die menschliche Intervention findet an der Miguel Hernández University (UMH) statt, wo Einrichtungen zur Durchführung der Studie verfügbar sind und biologische Proben abwickeln. Der Urin wird bis zur Analyse bei -80 ° C gesammelt und gelagert, um die Probenintegrität zu erhalten. Das analytische Labor ist voll ausgestattet mit UHPLC- und Tandem -Massenspektrometriesystemen und verfügt über Protokolle für die Phenol- und Melatoninanalyse, die in früheren Studien des Forschungsteams entwickelt wurden. Die Ermittler verfügen über umfangreiche Erfahrung in Pflanzenbioaktiven, Fruchtphysiologie und menschlicher Ernährung, um die ordnungsgemäße Durchführung des Projekts zu gewährleisten.

Zusammenfassend ist diese Studie innovativ, multidisziplinär und sehr machbar. Es wird wichtige Einblicke in die Schnittstelle zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelwissenschaft und menschlicher Gesundheit bieten, mit potenziellen Vorteilen für die Gesellschaft, die wissenschaftliche Gemeinschaft und die Agro-Food-Industrie.