Effect van fruitgelicitatie met melatonine op de menselijke gezondheid

Deze klinische studie zal onderzoeken of melatoninebehandelingen in fruit de biologische beschikbaarheid van bioactieve verbindingen bij mensen kunnen verbeteren. Melatonine is een natuurlijk molecuul met antioxiderende en beschermende eigenschappen. Het is aangetoond dat de pre -harvest -toepassing de kwaliteit van de fruit van postharvest verbetert en de niveaus van fenolverbindingen zoals flavanonen en anthocyanen verhoogt. Het is echter nog niet bekend of deze veranderingen in vruchtenamenstelling resulteren in een grotere absorptie en metabolisme van deze verbindingen bij mensen na fruitconsumptie. De centrale hypothese is dat met melatonine behandelde vruchten verhoogde concentraties van bioactieve verbindingen en melatonine zullen vertonen, wat leidt tot hogere biologische beschikbaarheid en urinaire uitscheiding van deze verbindingen en hun metabolieten in vergelijking met onbehandelde fruit. Dit zou bewijs opleveren dat een duurzame agronomische praktijk niet alleen de fruitkwaliteit kan verbeteren, maar ook de voedings- en functionele waarde voor de menselijke gezondheid.

De studie zal een gerandomiseerd acuut crossover -ontwerp volgen met 20 gezonde volwassen deelnemers. Vrijwilligers zullen sappen consumeren bereid uit met melatonine behandelde of onbehandelde citroenen, bloedsinaasappels en zoete kersen onder vastende omstandigheden. Elke deelnemer zal fungeren als zijn eigen controle, met een uitspoelingsperiode van 15 dagen tussen interventies. Om de variabiliteit te verminderen, zullen deelnemers een gecontroleerd laag-fenolisch en laag-melatonine-dieet gedurende drie dagen vóór elke testdag volgen. Op de interventiedag worden urinemonsters verzameld vóór de inname van het sap en op verschillende tijdsintervallen gedurende de volgende 24 uur (0-3,5 uur, 3,5-12 uur en 12-24 uur). Monsters zullen worden geanalyseerd om de uitscheiding van fenolische verbindingen, melatonine en hun metabolieten te bepalen, genormaliseerd door het totale urinefolume. Fruit wordt gekenmerkt met behulp van ultra-hoog-prestaties vloeistofchromatografie in combinatie met drievoudige quadrupole massaspectrometrie (UHPLC-QQQ-MS/MS), en dezelfde methode zal worden toegepast op urinemonsters om precieze en betrouwbare kwantificering te bieden.

Dit project is van een hoog wetenschappelijk, sociaal en economisch belang. Vanuit een wetenschappelijk perspectief zal het nieuwe kennis genereren over de biologische beschikbaarheid van bioactieve verbindingen van met melatonine behandelde vruchten, die een huidige kloof aanpakken in het begrip van hoe behandelingen voor de preharvest niet alleen de fruitkwaliteit beïnvloeden, maar ook de absorptie en het metabolisme van fenoliek en melatonine bij mensen. Deze resultaten kunnen nieuwe onderzoeksmogelijkheden openen over de impact van duurzame landbouwstrategieën op menselijke voeding en gezondheid. Vanuit sociaal perspectief is de studie afgestemd op toenemende bezorgdheid over metabole en cardiovasculaire ziekten en met de vraag naar consumenten naar gezonder voedsel. Inzicht in hoe de biologische beschikbaarheid van gunstige verbindingen door pre -harvest -praktijken kan worden geoptimaliseerd, kan voedingspatronen bevorderen die een betere gezondheid ondersteunen. Vanuit een economisch perspectief richt de proef zich op fruit met beschermde geografische indicatie (PGI), zoals Valencian Citrus en Alicante -kersen. Het aantonen van toegevoegde voedings- en functionele waarde door melatoninebehandelingen zou het concurrentievermogen en de marktaanvraag van deze producten kunnen verhogen, ter ondersteuning van producenten en de agro-voedingssector.

De haalbaarheid van het onderzoek wordt gegarandeerd door toegang tot de noodzakelijke middelen en infrastructuur. De vruchten zullen afkomstig zijn van PGI-gecertificeerde boomgaarden in de Valenciaanse gemeenschap, gecultiveerd onder conventionele praktijken en geoogst op commerciële volwassenheid om een ​​optimale kwaliteit te garanderen. Melatoninebehandelingen worden toegepast met behulp van handmatige sproeiers in belangrijke stadia van fruitontwikkeling. De menselijke tussenkomst zal plaatsvinden aan de Miguel Hernández University (UMH), waar faciliteiten beschikbaar zijn om de studie uit te voeren en biologische monsters te verwerken. Urine wordt verzameld en opgeslagen bij -80 ° C tot analyse om de integriteit van de steekproef te behouden. Het analytische laboratorium is volledig uitgerust met UHPLC- en tandem -massaspectrometriesystemen en heeft gevalideerde protocollen voor fenolische en melatonine -analyse, ontwikkeld in eerdere studies door het onderzoeksteam. De onderzoekers hebben uitgebreide ervaring in plantenbioactieven, fruitfysiologie en menselijke voeding, waardoor het project een goede uitvoering van het project zorgt.

Samenvattend is deze studie innovatief, multidisciplinair en zeer haalbaar. Het zal belangrijke inzichten bieden op het snijvlak van de landbouw, de voedselwetenschap en de menselijke gezondheid, met potentiële voordelen voor de samenleving, de wetenschappelijke gemeenschap en de agro-voedingsindustrie.