Vetarm plantaardig aangevuld dieet Effecten op risicofactoren voor chronische niet-overdraagbare ziekten (LFPBDS2)

Deze studie is opgezet als een niet-gerandomiseerde, interventionele studie van 36 weken. De dieetinterventie wordt uitgevoerd in vrije leefomstandigheden met deelnemers die zich bezighouden met hun reguliere dagelijkse werk en sociale activiteiten.

De dieetinterventie werd uitgevoerd in vrijlevende omstandigheden met deelnemers die zich bezighielden met hun reguliere dagelijkse werk en sociale activiteiten. Het plantaardige voedingsplan omvatte 2 plantaardige maaltijdvervangende en 3 conventionele maaltijden op basis van zetmeelvoedingsstoffen (aardappelen, zoete aardappelen, rijst, havermout, volkoren pasta, bonen, erwten, linzen en soortgelijke), fruit (seizoensgebonden fruit en verschillende bessen) en niet-zetmeelrijke groenten (kleur- en bladgroenten). Specerijen en tomatensaus (zonder olie) en een gewone lepel lijnzaad werden ook aanbevolen. De deelnemers werd aangeraden niet meer dan 5-6 gram zout per dag te consumeren. Alle melk en zuivelproducten, plantaardige oliën en vetten werden uitgesloten van het dieet. Een keer per week was vlees toegestaan ​​(maar niet aanbevolen) om de sociale druk op de deelnemers te verlichten die ze vaak tegenkwamen vanuit hun invloedssfeer (d.w.z. familie, vrienden en collega's) bij het veranderen van het dieet naar plantaardige bronnen. De totale macronutriëntensamenstelling van het interventiedieet werd geschat op 15% eiwit, 70% koolhydraten en 15% vet. In de eerste 10 weken van de interventie werd geen sojaboon toegevoegd. Het voedingsvezelgehalte werd geschat op 40-45 g per dag. Zowel maaltijdvervangers als conventionele maaltijden mochten ad libitum (tot volledige verzadiging) worden geconsumeerd. Er zijn geen aantal calorieën of limieten ingesteld. Daarnaast werden dagelijks twee kruidendranken met extracten van zwarte, groene en hibiscusthee aan de interventie toegevoegd.

Na 10 weken hebben we aan het interventiedieet EPA en DHA omega 3-vetzuren (eenmaal per dag 3 tbl of 567 mg per 1 tbl), vitamine B12 - methylcobalamine (1000 mcg tweemaal per week) en aanvullende inname van voedingsvezelsupplement toegevoegd poeder (drie keer per dag van 5 g) aan supplementzijde en een grotere selectie van matige hoeveelheid vetrijk geheel plantaardig voedsel (bijv. avocado, sojatofu, sesamzaadjes, amandelen) aan de conventionele kant.

Er zijn geen calorieëntelling of limieten ingesteld om de hypothese te testen dat ad libitum inname van een interventiedieet een significante vermindering van lichaamsvet en een verbetering van de verscheidenheid aan risicofactoren voor chronische niet-overdraagbare ziekten mogelijk maakt.

Alle deelnemers zullen wekelijks worden gevolgd voor de indices van de lichaamssamenstelling en na 10 en 36 weken voor de biochemische eindpunten van het serum.

Evaluatie van voedingsdagboeken en maaltijdfoto's zullen worden gebruikt om afwijkingen van het beoogde voedingsplan te corrigeren en aan te passen en om deelnemers te helpen bij het bereiden van de maaltijden volgens het voedingsplan.